煙臺市雜糧作物產業發展存在的問題及建議

陳立濤

摘要 介紹了煙臺市水稻、旱稻、大豆、甘薯、谷子、高粱、綠豆和紅豆等特色雜糧作物的生產情況，從生產和加工銷售2個方面分析了當地雜糧作物生產存在的問題，指出其發展潛力，并提出相應的發展建議，包括加強政府引導、注重品牌創建、推廣實用技術、加大扶持力度等方面內容，以期促進該地區特色雜糧作物的發展。

關鍵詞 雜糧作物；問題；發展潛力；發展建議；山東煙臺

中圖分類號 F326.11 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2017）14-0033-01

1 煙臺市雜糧作物生產情況

據統計，煙臺市主要雜糧種類有水稻、旱稻、大豆、甘薯、谷子、高粱、綠豆和紅豆等。水稻種植主要集中在海陽市大閻家鎮的西沽頭和大荊家等村，所種植的水稻品種主要是一枝香，生育期180 d左右，一年一季，是我國水稻生長期最長的地方之一，其“沽頭”牌糯米為地方優特產品，深受市場歡迎；旱稻在招遠、海陽、牟平、棲霞和福山零星種植，品種有臨旱277、旱稻1號，種植方式一年一作，條播，利用太陽能殺蟲燈防蟲等，經營方式為合作社牽頭，品牌化生產銷售；大豆多為一家一戶小面積種植模式，面積有下降趨勢，商品化程度低。大豆品種以中黃17、魯豆4、魯豆11、農科6號等為主，新品種推廣面積較少；目前煙臺市甘薯種植以一家一戶小面積分散種植為主，個別加工企業及種植大戶規模化種植為輔，產品多為自產自用，只有少部分用于加工，商品化程度較低。鮮食甘薯品種以紫薯、北京553、煙薯25、遺字138等黃瓤或橘紅瓤品種為主，加工型甘薯品種以煙薯16、豐收白等高淀粉品種為主。推廣的主要生產技術有甘薯地膜覆蓋栽培技術、配方平衡施肥技術、脫毒甘薯高產栽培技術等；谷子由于部分農業合作社的帶動，價格較高、效益顯著，近幾年種植面積有所增加；高粱、綠豆和紅豆基本還是農民自己的當家品種，種植在地堰邊、果園間隙、山區旱薄地，管理差，產量低。

煙臺市現有農業合作社或雜糧加工企業近10家，主要以谷子、水稻、旱稻和甘薯生產加工為主，且大部分已成立品牌，基本形成了一個小的以“合作社+農戶”“生產+加工+銷售”為一體的產業鏈，產生了一定的效益。但由于雜糧作物種植零散，不利于機械化，費工費時，種植面積不能進一步擴大。并且產品多為農戶或合作社經過粗加工后銷售，缺少精加工產品，無法形成一定影響力的品牌效應。

2 煙臺市雜糧作物生產存在的問題

2.1 生產方面

一是雜糧作物種植規模小、管理粗放、經營分散、用工多、成本高。二是當地栽培品種多亂雜，種植技術普遍沿用傳統方式，新品種、新技術推廣應用緩慢[1-3]。三是雜糧作物多種在山嶺崗地，抵御自然災害能力差，產量低而不穩。四是“三品一標”認證產品數量少，產品缺乏市場競爭力[4]。

2.2 加工銷售方面

一是農民種植雜糧多以自食為主，對外加工銷售以原糧為主；二是分散種植增加了收購、流通難度，產后銷售不暢；三是當地加工企業少且規模小，設備水平低，加工技術落后，產品附加值也低，遠不能滿足消費市場需求[5]。

3 雜糧作物發展潛力

3.1 發展前景廣闊

近年來，隨著城鄉人民生活水平的提高及消費意識的轉變，雜糧及其加工制品以其營養豐富、風味獨特、糧藥兼用等特點愈來愈受到人們的青睞，消費需求增加，國內供給偏緊，市場價格走高，比較效益大幅提升[6]。

3.2 增產潛力較大

過去傳統種植雜糧產量很低，和大宗糧豆相比，單產差距很大。目前，隨著品種改良，生產條件改善，只要實行科學管理，提高單產、增加總產不僅可能而且潛力巨大，對于不斷提高山丘地區糧食自給水平、保障萊陽市“糧食安全和糧食生產先進市”地位都具有十分重要的意義。

4 雜糧作物發展建議

4.1 加強政府引導

當地政府應將雜糧規劃指導工作納入重要議事日程，重視雜糧生產，研究制定扶持政策，堅持以市場為導向，把發展優質高效雜糧作為糧食生產的重要補充措施來抓，堅持“做優、做精、做強”的目標[7]。

4.2 注重品牌創建

利用煙臺市資源優勢，著力開發特色品種，強化技術服務和綜合管理，以開發品牌小雜糧為導向，加大資金投入，大力搞好原料基地建設，加強原料品種開發。

4.3 推廣實用技術

一是大力開發良種資源，加快雜糧良種建設，做好地方品種提純復壯和優良品種的“引、育、繁、推”各個環節工作；二是搞好良種配套栽培技術的研究組裝，精細管理，加強環境保護和監測，推廣應用有機肥和生物農藥；三是加快制定小雜糧栽培技術規程，指導區域雜糧品種的科學種植。積極搞好示范，建立示范基地，輻射推廣新技術[8-10]。四是提高雜糧生產機械化水平，研究開發一整套適合作業的耕地、播種、收割、脫粒等農業機械。

4.4 加大扶持力度

建議制定小雜糧產業扶持政策，開展行業指導。國家惠農政策適當向雜糧生產地區傾斜，應采取中低產田改造、興修水利、秸稈還田、增施有機肥等措施，改善生產條件，加快建設一批雜糧生產基地和扶持小雜糧加工和出口企業等[9]。

5 參考文獻

[1] 孫然峰.臨沂市小雜糧產業化現狀及可持續發展對策[J].農業科技通訊，2016（4）：10-13.

[2] 李德琴，韓曉英.彭陽縣小雜糧生產現狀及發展對策[J].農家之友（理論版），2008（11）：36.

[3] 曹開蔚，漆映雪，余冬暉.江西省小雜糧生產現狀及發展對策[J].江西農業科技，2003（3）：40-42.

[4] 何憲平.固原市小雜糧產業實踐與思考[J].現代農業科技，2015（20）：298-299.

[5] 羅河月，郭冬梅，張青華.邯鄲市小雜糧生產現狀及發展對策[J].河北農業科學，2012（8）：72-74.

[6] 張金鶴.彭陽縣雜糧產業發展現狀調查與思考[J].內蒙古農業科技，2015（4）：127-128.

[7] 何錄秋，楊文淼，周媛平，等.湖南小雜糧生產現狀及其產業發展優勢與對策[J].安徽農業科學，2015（23）：314-316.

[8] 丁進牛，景治忠，丁國榮，等.涇源縣小雜糧生產現狀及發展對策[J].內蒙古農業科技，2010（3）：80-81.

[9] 趙娜.安陽地區小雜糧生產現狀及發展對策[J].農家參謀（種業大觀），2011（10）：24.

[10] 國澤新.建平縣小雜糧產業現狀與發展建議[J].雜糧作物，2005（6）：396-397.