油用牡丹發展背景及效益分析

高云

摘要 闡述了油用牡丹的發展背景，從經濟效益、社會效益、保健效益3個方面詳細分析了油用牡丹的效益，并就油用牡丹種植基地投資收益進行總結，以供種植者參考。

關鍵詞 油用牡丹；食用油；發展背景；效益分析；投資收益

中圖分類號 TS222+.1 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2017）14-0039-02

1 油用牡丹發展背景

1.1 政策支持

2013年3月，原國家林業部副部長、現中國林業經濟協會理事長李育才同志就油用牡丹的價值和前景，分別上書習近平總書記、李克強總理、張高麗副總理和汪洋副總理，均獲批示。同年11月，習總書記親自視察菏澤油用牡丹產業并作重要指示，隨后國家相關部委和地方政府紛紛出臺相應油用牡丹種植及產業化扶持政策。在國家林業局的組織和支持下，李育才理事長牽頭發起籌建“中國牡丹產業協會”，為我國油用牡丹的種植及產業規范化、標準化和市場化提供了強有力的依據和保障。

1.2 生長習性

油用牡丹，多年生小灌木，屬于芍藥科，原產于我國。油脂含量大于30%就達到高含油率油料的標準，油用牡丹籽屬于高含油率油料。油用牡丹是新興的木本油料作物，其生長勢強、出油率高、結籽量大、適應性廣，一般4—5月開花、8—9月結果，具有40年的盛果期[1-3]。此外，油用牡丹耐干旱、耐瘠薄、耐高寒，生命力強盛[4]。適宜我國種植的油用牡丹品種主要有鳳丹、紫斑牡丹。紫斑牡丹品種系列適宜于北方半干旱地區，鳳丹系列屬江南牡丹品種群，適宜生長于長江流域。

2 效益分析

2.1 經濟效益

2.1.1 第一產業。油用牡丹產量、產油量高。從表1可以看出，油用牡丹的平均產量、出油率明顯大于其他農作物。按油用牡丹結籽3 750 kg/hm2、36元/kg計算，牡丹籽的銷售收入可達135 000元/hm2，而農民辛勞一年種植傳統作物收入僅為12 000～15 000元/hm2。因此，油用牡丹較傳統農作物經濟效益更加明顯。

2.1.2 第二產業。加工環節能從油用牡丹全部實物中（不算根莖等續長部分）加工出高檔食用油、高檔化妝品、高檔日用品、高檔藥物和防輻射產品，加工后成品平均產值非?？捎^[5-6]。牡丹籽油因其良好的保健功效，市價達2 000元/kg以上，按結籽量3 750 kg/hm2，出油率20%計算，平均出油量750 kg/hm2，平均產值達150萬元/hm2以上；利用牡丹花蕾加工出的牡丹花蕾茶出口到海外的價格為2.4萬元/kg，可生產出花蕾茶22.5 kg/hm2，產值逾45萬元/hm2；油用牡丹的根莖“丹皮”具有很高的藥用價值，產值高達54萬元/hm2。

2.2 社會效益

2.2.1 我國糧油安全問題嚴重。根據海關總署發布的數據顯示，2014年我國進口成品食用植物油（轉基因大豆油、橄欖油、菜籽油及棕櫚油等）合計逾960萬t，進口食用油籽（轉基因大豆、油菜籽等）6 228萬t，每年花費外匯485.5億美元。食用油的對外依存度高達60%以上，遠超國際食品安全警戒線。在主要油料作物受制于國外的大背景下，擁有13億人口的發展中大國大力發展木本油料產業對保障我國糧油安全具有十分重要的歷史意義和現實意義。

2.2.2 發展油用牡丹產業刻不容緩。發展油用牡丹產業可以增加就業機會，增加人均純收入，加快脫貧致富步伐。項目的實施，將會帶動周邊部分縣鄉鎮整個油用牡丹種植產業的發展，促進農業科技進步，提高農業勞動生產率、農民文化水平和農民生產素質[7]。同時還有利于農業和農村經濟戰略性結構調整，有利于農業資源的優化配置和合理利用，提高土地生產力和土地生產率，拉動交通、運輸、包裝、食品、餐飲等第三產業發展，對擴大內需、促進消費起到促進作用。

2.3 保健效益

2.3.1 政策支持。2011年3月，衛生部已正式批準牡丹籽油作為新資源食品。國務院辦公廳于2014年12月出臺文件《國務院辦公廳關于加快木本油料產業發展的意見》（國辦發[2014]68號）明確指出油用牡丹的產業化是國家未來5年的重點扶持方向。

2.3.2 油用牡丹的保健效益。牡丹籽油含不飽和脂肪酸高達92.26%，特別是其中的α-亞麻酸含量高達40%以上[8]。有研究表明，α-亞麻酸具有保護心血管、抗癌癥、保護神經元、抗骨質疏松、抗炎癥和抗氧化功效。并且從現有的關于α-亞麻酸毒物方面的分析，沒有發現其存在副作用，可以作為一種安全的食物材料。牡丹皮是一種常用中藥，有清熱涼血、活血化瘀的特效，可用于治療溫毒發斑、吐血衄血、夜熱早涼、無汗骨蒸、經閉痛經、癰腫瘡毒及跌打傷痛[9]。

種植油用牡丹的經濟效益遠優于種植傳統作物，可以有效調節種植結構，顯著增加農民收入；油用牡丹種植后，30～50年不用換茬，僅需除草、施肥等一般管理即可，省時、省力、節約成本[10-11]；牡丹籽油的不飽和脂肪酸含量高達92%以上，長期食用有益健康，具有重要的藥用保健價值；油用牡丹是集一、二、三產業于一體融合發展的經濟作物，可以給國家和當地政府帶來巨大的社會效益和經濟收益，解決了剩余勞動力就地就業的問題，最重要的是對國家糧油安全具有戰略性的意義[12]。

3 油用牡丹種植基地投資收益

3.1 平均收益

3.1.1 成本。土地租金15 000元/hm2；種苗成本37 500支/hm2、種苗（二年生）0.4元/支；種苗費15 000元/hm2（一次性投入）；管理費（人工、肥料）前5年每年30 000元/hm2、5年后每年15 000元/hm2。

3.1.2 收益。牡丹籽收益：第3年開始產籽，平均產量可達2 250 kg/hm2，第4年平均產量3 000 kg/hm2，第5年開始每年平均產量3 750 kg/hm2，持續30年。按收購價36元/kg，油籽收益5 400～9 000元/年。牡丹籽油收益：按出油率20%計算，產出牡丹籽油450～750 kg/hm2，牡丹籽油市場價2 000元/kg，每年收益6萬～10萬元。

3.2 基地收益

由表2可知，建設3 333.33 hm2油用牡丹基地，前3年投資總額5億元，包括：土地金1.5億元（1 5000元/hm2·年×3年×3 333.33 hm2）；一次性投入種苗費用5 000萬元（15 000元/hm2×3 333.33 hm2）；種植管理費共計3億元（30 000元/hm2·年×3年×3 333.33 hm2）。3年達產后預計綜合年產值2.7億元（牡丹籽7 500 t×36元/kg），5年達產后預計綜合年產值4.5億元（牡丹籽12 500 t×36元/kg），每年可實現利稅1.12億元，項目30年牡丹籽銷售總收益120億元，30年牡丹籽銷售總利稅25億元，每年帶動當地就業1萬人以上，人均年增收2萬元以上。

4 參考文獻

[1] 林下間種藥（油）兩用牡丹示范立項投資申請報告[EB/OL].[2017-05-03].http：//max.book118.com/html/2014/0422/7829147.shtm.

[2] 投資林下種植藥（油兩用牡丹項目）[EB/OL].[2017-05-03].http：//3y.uu456.com/bp_2xfh02hm611xu1x81h9c_4.html.

[3] 李育材.中國油用牡丹工程的戰略思考[J].中國工程科學，2014（10）：58-63.

[4] 劉德晶.我國油用牡丹產業發展若干問題的思考[J].中國林業產業，2015（1）：67-71.

[5] 韓晨靜，孟慶華，陳雪梅，等.我國油用牡丹研究利用現狀與產業發展對策[J].山東農業科學，2015（10）：125-132.

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[8] 韓長志，左安建，劉云霞.油用牡丹研究進展[J].北方園藝，2016（20）：194-197.

[9] 李育材.油用牡丹在退耕還林工程中大有可為[N].中國綠色時報，2014-06-17（A02）.

[10] 袁俊云，吳自光，戰臣祥，等.山東省油用牡丹產業可持續發展研究[C]//山東省科學技術協會、淄博市人民政府.產業競爭力與創新驅動：2014年山東省科協學術年會論文集，2014：5.

[11] 韓繼剛，李曉青，劉炤，等.牡丹油用價值及其應用前景[J].糧食與油脂，2014（5）：21-25.

[12] 史國安，焦封喜，焦元鵬，等.中國油用牡丹的發展前景及對策[J].中國糧油學報，2014（9）：124-128.