水稻籽粒農藥殘留品種間差異性研究

于敏

摘要 為了掌握不同品種水稻籽粒中的農藥殘留，本文研究了不同水稻品種稻殼和精米中20%三唑磷乳油和40%毒死蜱農藥殘留的品種間差異性。結果表明，在參試水稻品種中，20%三唑磷乳油的殘留量高于40%毒死蜱，稻殼中的殘留量明顯超過精米中的殘留量。其中，稻殼中20%三唑磷乳油殘留量較高的水稻品種有嘉育53、溫718、中早39、中早41等，殘留量較低的品種為鹽豐47；精米中20%三唑磷乳油高殘留水稻品種為溫718，低殘留水稻品種有鹽豐47、甬燦703號。

關鍵詞 水稻籽粒；農藥殘留；品種；差異性

中圖分類號 S481+.8 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2017）14-0101-02

水稻是我國主要的糧食作物，由于易受多種因素影響，近年來水稻病蟲害日漸增多，在很大程度上增加了水稻生產過程中的農藥使用量。稻田施用農藥，除了能夠有效控制以及減輕水稻病蟲害造成的損失以外，還會在很大程度上對水稻自身生長產生一些負面效應。

現階段，我國對水稻農產品農藥殘留的控制，主要包括了收獲前、收獲后2個階段。水稻收獲前，關于控制稻米農藥殘留的相關研究資料表明，水稻中后期的施藥時期、種類、劑量、次數等與水稻籽粒農藥殘留量有非常密切的聯系。水稻收獲后所采用的曝曬、儲藏以及蒸煮等方式能在最大限度上消除稻米籽粒中殘留的毒死蜱、三唑磷等農藥[1]。

近年來，一些發達國家相繼研究了六六六、滴滴涕、草達滅等農藥在水稻籽粒中的累積特征，我國也陸續在一些蔬菜或是茶葉等農作物上進行了低農藥殘留種質資源篩選的相關研究工作。但是從遺傳角度分析，尚未出現通過合理使用品種選育手段對整個水稻籽粒中的農藥殘留量進行控制的相關研究報道。因此，本文比較多種不同品種水稻之間對于三唑磷以及毒死蜱等相關農藥殘留量的差異性[2]，以期為相關研究提供理論依據。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

試驗在遼寧省盤錦市大洼區農產品試驗田進行，所選稻田為冬閑田，土壤自身肥力偏中上等。

1.2 試驗材料

供試農藥為20%三唑磷乳油、40%毒死蜱；供試水稻品種為鹽豐47、嘉育53、臺早733、溫718、中早39、中早41、甬燦703。

1.3 試驗設計

采用20%三唑磷乳油900～1 350 mL/hm2、40%毒死蜱1 200～1 500 mL/hm2，噴灑所有參試水稻品種，分別于5月22日、6月12日、6月20日共噴灑3次，每次噴藥均由同一人員進行，并且保證同時噴灑20%三唑磷乳油、40%毒死蜱2種農藥[3]。所有水稻的品種，各自小區農藥的使用時間、方式、濃度均要保持一致。每個品種3次重復，完全隨機區組設計，小區面積為1 m2。

所有參試水稻品種均于3月28日播種，4月30日移栽，栽插密度為16.7 cm×16.7 cm，確保每穴栽插1株水稻苗，每小區栽植量在50株左右。

1.4 樣品測定

待稻谷晾干以后，每個重復隨機選取大約320 g。將相應的水稻籽粒樣品經過有效脫殼以后，分別收集稻殼以及精米，磨粉后備用。為了最大限度避免在水稻籽粒加工過程中出現農藥交叉污染的情況，則可以將同一品種的3次重復作為一個加工單元。

采用安捷倫氣相色譜儀檢測每個水稻樣品的農藥殘留量，將20%三唑磷乳油、40%毒死蜱的最低檢出濃度設定為0.001 mg/kg，標準樣品添加水平為0.01、0.10、1.00 mg/kg，平均回收率設定在80.0%～105.0%之間（與相關標準的規定相比還存在2.4%～6.5%的偏差）。

2 結果與分析

試驗結果表明，20%三唑磷乳油、40%毒死蜱的農藥殘留量在不同品種之間存在非常顯著的差異。對稻殼中的農藥殘留量檢測表明，20%三唑磷乳油的殘留量為嘉育53號最高，鹽豐47最低；40%毒死蜱的殘留量為嘉育53號最高，臺早733最低。對精米中的農藥殘留量檢測表明，20%三唑磷乳油的殘留量為溫718最高，鹽豐47最低；40%毒死蜱的殘留量在溫723中最高，在中早39中最低。

同時，通過試驗還可以發現，不同品種的稻殼自身殘留的20%三唑磷乳油的變異幅度在2.596～25.565 mg/kg之間，不同品種的精米自身殘留的20%三唑磷乳油的變異幅度則在0.094～0.435 mg/kg之間。其中，稻殼最高殘留量與最低殘留量之間的差異為9.85倍左右，精米最高殘留量與最低殘留量之間的差異為4.63倍左右；而水稻谷殼殘留的農藥含量與相關規定標準之間的偏差大約為65.77%，水稻精米殘留的農藥含量與相關規定標準之間的偏差大約為33.89%[4-6]。

不同品種的稻殼自身殘留的40%毒死蜱含量變異幅度處于0.040～0.153 mg/kg之間，不同品種的精米所自身殘留的40%毒死蜱的變異幅度在0.013～0.026 mg/kg之間。其中，稻殼最高殘留量與最低殘留量之間的差異為3.83倍左右，精米最高殘留量與最低殘留量之間的差異為2倍左右；而水稻谷殼殘留的40%毒死蜱農藥含量與相關規定標準之間的偏差大約是32.61%，水稻精米中殘留的40%毒死蜱農藥含量與相關規定標準之間的偏差大約是16.67%[4-6]。

3 結論與討論

試驗結果表明，農藥殘留量在鹽豐水稻品種與其他供試水稻品種不同部位存在不同程度的差異，具體表現為：20%三唑磷乳油的殘留量高于40%毒死蜱，稻殼中的殘留量明顯超過精米中的殘留量。其中，稻殼中20%三唑磷乳油殘留量較高的水稻品種有嘉育53、溫718、中早39、中早41 等，殘留量較低的品種為鹽豐47；精米中20%三唑磷乳油高殘留水稻品種為溫718，低殘留水稻品種有鹽豐47、甬燦703號。

4 參考文獻

[1] 錢允輝，王志強，張夕林，等.水稻中后期相關農藥使用次數與農藥殘留量動態關系的研究[J].中國農業科學，2008（9）：2678-2685.

[2] 應興華，徐霞，楊仕華，等.水稻籽粒農藥殘留的品種間差異性[J].中國水稻科學，2011（2）：227-230.

[3] 張夕林，丁曉麗，錢允輝，等.水稻抽穗前后施用農藥情況對稻米中農藥殘留量的影響研究[J].世界農藥，2011（2）：30-33.

[4] 徐煒楓，王磊.水稻中農藥最大殘留限量標準[J].中國農業信息，2015（4）：7-8.

[5] 王志強，黃勝海，張夕林，等.糙米中農藥降解動態研究[J].江蘇農業科學，2010（4）：331-333.

[6] 劉檀.蔬菜和大米中農藥殘留分析及毒死蜱在水稻田中消解動態[D].哈爾濱：東北農業大學，2012.endprint