克氏原螯蝦稻田生態高產養殖技術

秦顯明　郭偉利　曹靜

摘要 克氏原螯蝦是我國重要的淡水養殖品種，稻田養殖是克氏原螯蝦的一種重要養殖方式。本文介紹克氏原螯蝦稻田生態高產養殖技術，主要包括稻田選擇、放苗前準備、蝦苗放養、管理、收獲等方面的內容，以期為提高養殖效益提供科學參考。

關鍵詞 克氏原螯蝦；稻田；生態養殖技術

中圖分類號 S966.12 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739（2017）14-0255-01

克氏原螯蝦（Procambarus clarkia），又稱克氏螯蝦，隸屬于甲殼綱十足目螯蝦科，俗稱螯蝦、淡水螯蝦、淡水小龍蝦等。原產北美洲，1918年由美國引進日本，1929年由日本引進我國，克氏原螯蝦對環境的適應性較強，病害少，耐低氧，能在池塘、河溝、湖泊、稻田、沼澤地等水體中生長繁殖，對不良環境的耐受力很強，耐干能力強，運輸成活率高。因其肉質細嫩、味道鮮美而備受人們的青睞，市場需求也越來越大，養殖面積也越來越大，養殖方式也逐漸增多，稻田養殖就是其中的一種養殖模式。

1 稻田選擇

養蝦的稻田要求水源充足、水質良好、排灌方便、無污染、保水性能好。四周田埂加寬、加固，一般高50 cm、寬60 cm，堅固、牢實、無漏洞，以防漏水和逃蝦。根據稻田的大小，在稻田四周離田埂2～3 m開挖環溝或十字溝，溝深0.6 m，寬不少于1 m，坡比為1.0∶2.5。稻田面積大，開挖環溝；稻田面積小，開挖“十”溝。環溝可開挖成“口”字形、“日”字形、“田”字形”等多種形狀，環溝面積占養蝦稻田的1/10左右[1]。田埂加寬、加高，高度為50～60 cm，田埂四周用塑料薄膜、石棉板、水泥板等建防逃墻，進排水口設鐵絲網，以防止龍蝦逃走和敵害入侵。

2 放苗前準備

放苗前10～15 d對養蝦溝用生石灰750～1 125 kg/hm2或漂白粉225～300 kg/hm2進行徹底清溝消毒，殺滅有害生物。藥物毒性消失后進水、肥水，進水要加過濾網，防止敵害生物進入，施肥一般使用發酵好的有機肥或無機肥，基肥最好用有機肥，用量為2 250～4 500 kg/hm2，追肥用無機肥，用量為75～225 kg/hm2，根據水色確定具體用量[2]。在養蝦溝內分散移栽輪葉黑藻、馬來眼子菜、空心蓮子草等水生植物。

3 蝦苗放養

蝦苗入田時間應根據水稻栽培情況而定，一般是在插秧后的10～20 d后，待稻秧返青后放苗。放苗要一次性放足，避免分次放苗。盡量選擇大規格苗種，一般放養規格為300～500尾/kg幼蝦30萬～45萬尾/hm2。放苗前蝦苗用3%食鹽水浸泡消毒10 min，進行消毒。

4 管理

4.1 水稻管理

4.1.1 養蝦稻田的施肥與除草。養蝦稻田在插秧前一次性施足基肥，保證水稻前期的生長需要，基肥以有機肥為主，無機肥為輔。有機肥充分發酵后方可使用，用量為22.5～30.0 t/hm2，在稻田生長過程需要施肥時最好使用尿素，每次用量控制在112.5～150.0 kg/hm2以內，追肥時保持稻田10 cm水位。養蝦稻田插秧1周前須進行化學除草，施藥時間應與蝦苗進田時間間隔20 d以上[3]。

4.1.2 稻田中后期管理和水稻病蟲害防治。幼蝦進入稻田以后，稻田管理應以適應幼蝦需要為主，稻田的主要作業是促進水稻分孽，前期一般要施足蘗肥，故蝦苗進池后一般不再施促蘗肥。到穗分化期若苗色落黃可施穗肥，施尿素37.5～75.0 kg/hm2。養蝦稻田，能減輕病蟲發生，但不是絕對不發生，應適當施藥防治病蟲害。施用農藥時可采取下列3種方法：一是選用對克氏原螯蝦毒性低的農藥；二是準確掌握水稻病蟲發生時間及其規律，對癥下藥；三是噴藥時從下向上噴灑到葉面上，盡量減少農藥灑落到地表水面。用藥前加深水位，用藥后及時進行換水，也可采用分片噴施的方法[4]。

4.2 飼養管理

4.2.1 飼料投喂。蝦苗入田后，根據稻田內基礎餌料情況及時投喂，投喂時應按照精飼料、青飼料、粗飼料合理搭配的原則，一般雜魚蝦等動物性精料占30%，水陸草占30%，各種餅粕糠、麩等粗料占40%，但也要根據季節情況而定。一般7—9月高溫季節，以投喂水陸草、瓜皮、蔬菜、菜粕、麥麩等植物性飼料為主；10—12月提高動物性飼料的比例，上午、下午各投喂1次，上午投喂晚上投喂日餌量的30%，下午投喂日餌量的70%，日投喂量為蝦體重的6%～8%；冬季水溫低，蝦活動少，3～5 d投喂1次，投喂量為蝦體重的1%～2%。投餌量要根據天氣、水溫、攝食及前1 d的殘餌情況靈活掌握[5]。

4.2.2 水質管理。水質pH值控制在5.8～8.5之間，透明度為25～35 cm。除曬田外，稻田水位應保持在20 cm左右，經常注換新水，保持水質清新、溶氧充足。一般在上午進行換水，換水時溫差在±2 ℃以內，6月換水量為每周1/5～1/4；7—8月換水量為每周3～4次，每次1/3；9月以后每隔5～10 d換水1次，每次換水1/4～1/3，高溫季節每隔15～20 d在環溝內潑灑生石灰水1次，用量為75～150 kg/hm2，也可以使用微生物生態制劑保持水質。

4.2.3 日常管理。幼蝦進入稻田后要嚴加管理。每天巡田，仔細檢查觀察稻蝦生長發育情況、水質變化情況，防止龍蝦逃逸，清除田內敵害生物如蛙、蟾蜍、老鼠等[6-9]。

5 收獲

種蝦放養后，一般經2個月左右飼養，部分蝦就能達到商品蝦規格，便可以捕撈。捕撈工具有地籠網、迷魂陣、蝦籠等，捕獲時遵循“捕大留小”的原則，將小規格的蝦留在田內繼續生長。最后稻田內水稻可全部收獲。

6 參考文獻

[1] 程慧俊.克氏原螯蝦稻田養殖生態學的初步研究[D].武漢：湖北大學，2014.

[2] 宋亮，張建平，韓曉磊，等.克氏原螯蝦養殖現狀及對策[J].常熟理工學院學報，2011（2）：85-87.

[3] 殷悅.克氏原螯蝦不同養殖模式的特點和養殖方法[D].南京：南京農業大學，2010.

[4] 張家宏，寇祥明，王守紅，等.克氏原螯蝦高效養殖模式及其經濟效益[J].水產科技，2010（2）：19-21.

[5] 李浪平.克氏原螯蝦食性、生長與掘洞行為的研究[D].武漢：華中農業大學，2006.

[6] 韓光明，張家宏，王守紅，等.克氏原螯蝦生長規律及大規格生態養殖的關鍵技術和效益分析[J].江西農業學報，2015（2）：91-94.

[7] 劉國興，李玲，彭剛，等.放養密度對克氏原螯蝦生長和養殖水質的影響[J].江西農業學報，2014（4）：86-89.

[8] 徐增洪，趙朝陽，周鑫.克氏原螯蝦兩種稻田養殖模式的生物學比較研究[J].華北農學報，2011（增刊1）：248-251.

[9] 熊國勇，張同林，周輝明，等.克氏原螯蝦無公害養殖技術與發展建議[J].湖北農業科學，2012（7）：1426-1429.endprint