晚餐吃錯(cuò)，這些疾病找上門(mén)

鄭新穎+田超

研究發(fā)現(xiàn)，很多疾病發(fā)生的原因之一，就是晚餐沒(méi)有吃對(duì)。晚餐吃錯(cuò)了，心梗、胃潰瘍等常見(jiàn)疾病極易找上門(mén)。

肥胖癥、糖尿病——晚餐主食吃得過(guò)多

晚餐吃不好與“量”密切相關(guān)。現(xiàn)代人吃晚餐多有兩種極端，要么猛吃，要么不吃，久而久之，都會(huì)對(duì)身體造成一定的損傷。長(zhǎng)期不吃晚餐，糖原和能量物質(zhì)不足，易引起體內(nèi)升糖激素反應(yīng)性增高，增加糖尿病風(fēng)險(xiǎn)；而晚餐吃得過(guò)飽，加之夜間運(yùn)動(dòng)量少，導(dǎo)致人體消化吸收不完全，代謝產(chǎn)生能量過(guò)度，也會(huì)增加患肥胖癥和糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。大家需注意飲食習(xí)慣，晚餐不要過(guò)多食用碳水化合物類食物，如米飯等主食。中國(guó)成人晚餐，一般以1～2兩主食量為佳。

冠心病、心梗——晚餐吃得太油或太素

晚餐吃不好易引發(fā)冠心病和心梗。人的心臟“4個(gè)屋子4個(gè)門(mén)”，其中有“水管”和“電線”，水管有問(wèn)題就叫“冠心病”，全堵上了則為“心梗”。心梗是冠心病中間一個(gè)最危險(xiǎn)的類型，均屬心臟的血管病。

預(yù)防心血管疾病，晚餐的選擇要以“不餓”為主要目標(biāo)。當(dāng)有“飽感”，則證明飲食已過(guò)量，對(duì)消化器官和腎臟器官會(huì)產(chǎn)生負(fù)擔(dān)。很多心血管疾病，都是吃的油脂太多導(dǎo)致的，于是有些人開(kāi)始吃純素食。可是，人體營(yíng)養(yǎng)的平衡一旦被打破，極易影響健康。人體所需的8種必需氨基酸中，有2種只存在于動(dòng)物性食物中，僅靠素食無(wú)法攝取。一旦攝入不足，人體代謝就會(huì)隨之出現(xiàn)問(wèn)題。因此要保障飲食結(jié)構(gòu)均衡，注意葷素搭配，同時(shí)減少高膽固醇食物的攝入。

胃炎、胃潰瘍、膽結(jié)石——晚餐吃得太晚

長(zhǎng)時(shí)間不吃晚飯，由于沒(méi)有食物刺激，在非消化期間膽汁會(huì)在膽囊里長(zhǎng)時(shí)間聚集。這樣膽汁會(huì)變稠，容易結(jié)晶形成膽囊結(jié)石。長(zhǎng)期飲食不規(guī)律，很晚才吃晚飯，也會(huì)增加患消化系統(tǒng)疾病的概率。比如有些人中午吃過(guò)飯以后，要到晚上九十點(diǎn)鐘才會(huì)再吃飯。因?yàn)橥盹埑缘猛恚赃^(guò)飯以后馬上就休息，導(dǎo)致食物在身體內(nèi)消化得不夠充分，很容易得胃炎、潰瘍病這樣的疾病。

健康吃晚飯的原則

1.種類上要查漏補(bǔ)缺。晚餐主食吃米飯或者雜糧粥，養(yǎng)護(hù)脾胃的同時(shí)，也補(bǔ)充了微量元素和膳食纖維。如果中午帶飯的時(shí)候不能帶綠色的蔬菜，那么晚餐蔬菜就以綠色葉菜類為主。這樣既能補(bǔ)充中午所欠缺的營(yíng)養(yǎng)素，又可以增加食物種類，平衡膳食營(yíng)養(yǎng)。

2.晚餐時(shí)間別超晚上8點(diǎn)。雖然叫晚餐，但是盡量早一些吃，一般都是到了家就吃飯，通常可以保證在睡覺(jué)前4個(gè)小時(shí)把晚飯吃完。考慮到每個(gè)人下班的時(shí)間和路途長(zhǎng)短的不同，在晚上6～8點(diǎn)之間吃晚餐比較合適。

3.一般晚餐量向早飯看齊。如果晚餐和早餐的量取齊，然后加上比這兩頓飯都稍微多一些的午飯，全天的能量供給比例，基本上在30%、40%、30%這樣比較合理的范圍。endprint