旅游管理專業實踐教學的優化與革新方法之研究

【摘要】實踐教學是培養學生綜合能力的重要途徑，是將所學理論知識轉化為實際應用技能的關鍵環節。本文首先指出了當前的旅游管理專業實踐教學存在的一些問題，闡述了我國現行旅游人才培養模式亟需改進，并對構建旅游管理專業創新管理概念，培養多方位、高素質人才等問題提出了相關探討與建議，最后總結了旅游管理專業實踐教學應重視教學質量，創意培訓教育模式，增強師資力量，加強學生參與實踐課程積極性。

【關鍵詞】旅游管理 實踐教學 人才培養

一、旅游管理專業現如今存在的一些問題

隨著我國旅游業的飛速發展，市場對旅游業專業人才的需求十分熱切，可在最終的人才交流與市場勞動資源的調查結果中顯示，一方面，企業很難招到滿意對口專業的人才，另一方面卻是眾多相關專業的畢業生找不到對口工作，“潛流”現象十分突出。存在這種矛盾突出的原因就是因為當前我國旅游管理專業實踐教學有一定的問題，教學模式重理論、輕實踐，導致高校人才與市場產生“脫軌”，對此，筆者進行了相關研究，總結出對于目前高校旅游管理專業實踐教學大致存在著以下問題。

（一）實踐教學口號化，實際教學時間過少

實踐教學的本質特征是學以致用，讓學生能夠把自己在課程中學到的知識轉化為應用能力素養的一種教學活動。國家旅游局層提出，要培育一支由多層次、多專業組成的，以應用型和高技能型人才為重點的旅游人才隊伍。而實踐教學在應用型教育體系中占至關重要的內容。

旅游管理專業的實踐教學主要目標應是為了讓學生獲得實踐知識、開闊眼界、豐富活躍學生思維、加深對理論知識的理解，進而，在實踐過程中，對所掌握到的理論知識進行修正、優化、拓展和創新。在實際教學過程中，院校雖然認識到了實踐教學的重要意義，但并沒有按照既定的教學目標來開展，以“實踐教育為主導”成了一句口號，被拋在一邊，校方本質仍然是更加注重卷面成績，將培養學生的專業理論學習作為核心，實踐課程成為了理論課的附屬品，實踐教學目標形同虛設，最終學生學到的東西停于理論表面。實際上，旅游管理專業偏向于應用型專業，就業要求實踐性應比較高，最好是須有一定工作經驗，增加實踐機會，讓學生得到更多的鍛煉，才能提高學生的溝通交流能力，強化相關專業技能，融入于整個市場，被市場所接受。

（二）人才培養目標與培養方案之間存在差異

只有正確的定位才能為專業人才的培養知名方向，人才培養的方案將為目標的實現提供保障，兩者有機結合，才能促進人才的培養。給予旅游行業的特殊性和該專業的特色性，高校對旅游管理專業人才的培養目標中，對學生的基礎理論知識、專業技術理論、專業實踐、服務及應用技能、人機交往能力、創新能力等均有較高的要求，但在人才培養方案設計過程中，卻受到學校對各專業每學期開設的課程數量與時長等各種規章制度限制，無法針對專業特點設計合理、高效的人才培養方案，最終的培養方案與培養目標相悖。

（三）實踐設施不全面，教材內容需與時俱進

旅游管理專業的實訓課程，是為社會提供人才最有效最基本的途徑，設置專業的實訓課程內容可以幫助學生提高實踐能力。但目前由于經費、師資力量等因素，有些高效尚沒有建設專業的模擬實驗室，也很少提供學生到諸如旅行社、酒店、景區景點等相關旅游企業的實習訓練活動，使學生的應用能力得不到實踐加強。

且旅游是一項具有發展性質的活動，隨著社會發展的進程，對于旅游行業也出現不同的需求，旅游教材也應隨時更新。因此學校在開戰旅游管理教育時，很容易出現教材內容陳舊的現象，導致學生說接受的理論知識和旅游需求存在一定的滯后性，跟不上時代發展潮流，影響學生整體的旅游管理專業素養。

（四）師生間溝通少，實習中出現問題不能及時解決

旅游管理專業注重實踐性，教學計劃中也安排了相應的實踐課程及實習安排，在學校課堂上，老師教授知識，與學生進行近距離的溝通交流，但是在實習過程中，往往缺失了溝通交流這一重要部分，學生悶頭苦干，出現很多問題不能及時解決，漸漸喪失積極性。同時，無論是學生自己或者學校合作的實習基地，都難免出現實習環境差的情況，給予學生較差的待遇，固守基本繁復的工作，不重視學生的發展，教師與學生缺乏交流，不能及時解決這一問題，加重了學生不喜歡實踐課程教育的程度。

（五）學校監控及質量考評體系有待進一步完善

旅游管理專業實踐性較強，不適用于傳統的考評方式，因此，需要完善、有針對性的質量監控及考評體系來保證實踐教學能夠有質量地進行，科學建立考評體制，避免一些院校在實踐教學評價階段走過場、做樣子。現實生活中，老師為了方便學生畢業，對學生實踐課程的評分往往睜一只眼閉一只眼，而學生對自身要求不嚴格，也默認老師會對自己的成績放水，這最終造成了學生實踐能力不足，市場對學生的能力不滿意的現象。

二、旅游管理專業實踐教學的優化與革新方法

（一）加強實踐設施建設，增加學生實踐機會

為提升學校開展實踐活動的效果，學校也應該健全實踐設施，讓學生除了在特定的時間到酒店、旅行社、景區景點進行實踐外，能夠更加靈活地在學校也能夠有著很好的鍛煉。根據目前市場發展的水平，建立各式各樣的實訓室，如餐飲、旅游等各方面的實訓室建設，提升實踐設施的硬件水平，讓學生在理論課程后，及時通過眾多的實踐經驗，對理論知識消化吸收，使學生對旅游管理有著更為科學性、系統性的認知，提升學生旅游管理的專業素養。

（二）突出旅游管理的應用性

學校在制定教學目標時，應明確旅游管理的應用性。旅游管理是一項具有時代發展特征的行業，尤其應用方面，在開展旅游課程建設中，應注重旅游行業的發展現狀及趨勢，針對社會需求開展培養課程。在培養過程中，重視應用性質，在實踐中增加學生應用方面專業素質的培養，比如口語交流、人際溝通、人事管理等，這些經驗是在理論課程中難以學會的，積累相關經驗后，再結合理論知識，學會對工作進行重點梳理，更好開展旅游管理工作。endprint

（三）制定以市場需求為導向的培養方案

在制定人才培養方案時，需以市場需求為導向，時刻關注旅游業的發展動向、人才需求變化，有針對性進行符合市場需求的培養工作，為市場輸出合格的高質量人才。針對旅游業人才強調專業技能應用型、復合型的特點，除專業理論課程，如旅游法律法規、旅游資源開發、旅游市場營銷等課程，還應充分考慮此專業的特殊性，協調好專業課程與通識課程的比例，同時可增加針對行業趨勢分析課程，盡可能加大實訓課程課時量，讓學生能夠適應一線崗位的工作需求。

（四）認真落實教學目標，加強教學保障

實踐教學效果最終要落實在具體的教學目標上。對于按規定要求開設的課程，學院需落實其100%的開課率，讓學生完成教學計劃中規定的全部實踐操作，同時積極推進學生到實際崗位中做頂崗工作，熟悉酒店及旅行社管理的一般流程，掌握旅游接待、管理的基本要求。在落實教學目標時也同時應保障教學質量，實施教學評估，旅游管理專業實踐的教學指導教師要加強校內、校外每一次實踐教學過程的指導管理，對學生參加實踐教學的各個環節提出嚴格要求，切實做到每一次實踐認真進行。

（五）創新實踐課程模式，加強學生實踐應用能力

關于旅游管理專業實踐教學，涉及到一個學科專業建設問題，不應該僅簡單服務于產業，更應指導拉動行業發展，其發展取向應該與產業前沿需求保持一致。這方面，可以綜合學習過國內外的經驗，創新人才培養模式，在實踐課程體系中，改變傳統的教室講授理論知識的教學模式，加強教室、實訓和校外實習基地“三位一體”的建設。通過教室課程演示，然后實訓學生操作，最終到校外實習基地進行第二課堂的形式，全過程、多輪次模擬，讓學生對旅游管理有著更深層次的印象，同時在教學實施過程中，引進專業前沿信息和發展趨勢，指導學生獨立思考和變通，正確引導學生，培養其專業認可度和創新能力，增強其對專業的理解。還可通過讓學生參與教室課題、參加大學生科研計劃等形式培養學生研究能力、實踐能力和創新能力。

（六）改善實習環境，提高學生積極性

實踐教學的推行，不僅是學校方面的努力，學生也因提升積極性，目前部分學生反應，實習單位環境差、待遇低，部分實習機構為牟取暴利，不重視學生自我能力的提升，將學生長時間固定于某個崗位，做著重復單調的工作，長此以往不利于培養復合型管理人才。在此方面，學校應積極配合，找尋適合的實習單位，讓學生積極參與頂崗與輪崗的工作中，提高學生實踐能力，加強學生對旅游管理更深層次的認識，培養復合型應用人才。

（七）增強師資建設，促進師生交流

在如今全民提升教育，高等教育大眾化的背景下，教師教育體制逐漸向多元化、開放性轉化。為適應旅游管理的專業教學水準，不僅學生需要與時俱進，對于教師水平也需要不斷提高，要加強教師培養力度，使其深入了解行業最新動態和發展趨勢，對知識結構和能力結構進一步整理、完善和充實。同時，不僅是在課堂上提升理論知識，在學生實踐課程中，教室應關懷關切學生實踐課程實施情況，拉近與學生的距離，及時解決學生的疑問，提高學生實踐學習積極性，讓其能夠在理論及應用兩方面都及時跟上行業最新動態。

三、總結

旅游業作為支柱產業蓬勃發展，為高校旅游管理專業的建設和人才培養提供了機遇，同時也提出了新的挑戰。實踐教學是旅游管理專業教學中重要的組成部分，是提高旅游管理專業學生實踐能力的關鍵所在，各高校應該充分重視旅游管理專業的實踐教學，科學定制實踐教學方案，落實教學目標，保證教學質量。同時，為適應行業飛速發展，旅游管理專業應創新管理理念，培養結合市場需求、緊跟時代潮流、專業性強、高素質人才。

參考文獻：

[1]張丹宇.高校旅游管理專業應用型創新人才培養模式[J].學術探索，2015，（2）.

作者簡介：姚行正（1973-），男，湖南邵陽人，長沙民政職業技術學院，湖南長沙人，講師，碩士，研究方向：旅游資源評估與開發、旅游管理。endprint