5種高熱量食物但減肥的你更應該

對減肥者來說，控制卡路里攝取的確是減重根源，但這并不意味著你一定得用熱量多寡來定義這個食物該不該吃。事實上，營養學家說，某些高卡路里食物，對你的減重之路反而有幫助。

1.牛油果

營養學家說，1/3的牛油果有80大卡、近20種維生素，還有3克纖維。這個高熱量水果（被分類為漿果）含高量鉀（有助去脹氣），還有豐富的不飽和脂肪酸，加上高纖，能大大增加飽足感，減少對食物的渴望。營養學家建議，把牛油果加入減肥膳食計劃最好的吃法，是與炒蛋配對，當然還要來杯咖啡。這會讓你一天的起始充滿飽足感，并且維持很久。

2.蛋黃

只吃蛋白、不吃蛋黃，看起來似乎是減少卡路里攝取的好方法。但長遠來說，這無助你的減肥大業。營養專家說，蛋黃富含維生素A、B、K2、膽堿等重要營養素，這些營養素有助于支持人體的代謝功能和甲狀腺健康，這兩者對減肥至關重要。蛋是營養密度最高的脂肪之一，建議吃全蛋，多吃進去的熱量，就從其他食物中減少吧。

3.全脂乳制品

老派的飲食建議，會告訴你該吃低脂或零脂肪的乳制品，但這并不是那么有用。目前的研究顯示，吃高脂乳制品的族群，肥胖率低于那些吃低脂乳制品者。雖然這個發現可能牽連到其他因素，但乳脂含有一種叫“共軛亞麻油酸（CLA）”的脂肪酸，可幫助脂肪轉化為可消耗的熱量，以減少脂肪囤積、降低體脂肪比例。

另外，來自全脂奶類的脂肪，如希臘優格，能增加飽足感，減少對其他點心的渴望。營養學家表示，吃全脂奶最好選擇原味無糖，可加點水果和堅果增加口感。

4.堅果

如果你想減肥，吃一把堅果是很好的選擇。因為堅果富含蛋白質、纖維、單元和多元不飽和脂肪酸，這些脂肪可以讓你長時間感到飽足。最棒的是，所有種類的堅果都適用，前提是要適量地吃。營養學家建議吃堅果時，先分配好一次的分量，別直接從袋中拿取，以免吃過量。

5.橄欖油

橄欖油屬于不飽和脂肪酸，這意味著它含有ω-3和ω-6，能平息身體的發炎反應（肥胖的常見原因）。話雖如此，一湯匙橄欖油仍然含有約120大卡的熱量，所以最好把它運用于菜肴，例如色拉或蔬菜烹調。？笏（摘自臺灣《聯合報》）（編輯/李葳）