糖友更需要B族維生素

文/國家高級營養師 高祎

糖友更需要B族維生素

文/國家高級營養師 高祎

我們生命的一切活動都離不開能量，能量主要由蛋白質、糖類、脂肪等營養素提供。B族維生素以輔酶的身份參與體內糖、蛋白質和脂肪的代謝，是“能量釋放的助燃劑”。簡單地打個比方，人體就像一輛汽車，蛋白質、脂肪與碳水化合物就像汽油，而B族維生素則是火花塞。沒有汽油，汽車就無法開動；但如果沒有火花塞打火，再多的汽油也都沒有用。

人體一旦缺乏B族維生素，運轉起來，就會力不從心，具體表現為易疲乏、食欲不振、反應遲鈍等不適。糖尿病是以血糖升高為特點的代謝性疾病，補充B族維生素則可調理糖尿病患者的能量代謝問題。可以這么說，每個糖尿病患者都需要補充B族維生素。

B族維生素是許多不同結構的化合物的統稱，其中包括維生素B、B1、B6、B12、煙酸、泛酸、葉酸等。B族維生素的不同成員對于糖友有多種重要作用。

控制血糖

研究顯示，煙酸是葡萄糖耐量因子的組成成分，具有增強胰島素效力的作用，即使體內煙酸含量正常，額外補充一些也有助于血糖控制。另外，研究發現，一個正常人缺乏維生素B6時會出現血糖升高，補充維生素B6后血糖恢復正常。因此，糖尿病患者適當補充維生素B6將有助于控制血糖。

保護血管

最近研究發現，維生素B缺乏是造成糖尿病患者多種血管問題的一個主要原因。大家知道，糖尿病危害最大的并發癥就是血管病變，大血管并發癥(如心梗、中風、周圍血管疾病)和微血管并發癥(如腎病、視網膜病變)都會給患者的生理、心理和經濟上帶來巨大負擔。

有研究報告指出，補充煙酸能夠降低血膽固醇、甘油三酯及β-脂蛋白濃度及擴張血管，大劑量的煙酸對復發性非致命的心肌梗死有一定程度的預防作用。更重要的是，如果缺乏葉酸(維生素B9)與維生素B12則易患同型半胱氨酸血癥。補充足夠的B族維生素，可以協助糖友保護心腦血管健康。