彩虹沙拉

供稿/玉子

彩虹沙拉

供稿/玉子

原 料生菜、火腿片、雞

胸肉、芝士片、煮雞蛋、牛油果、小番茄、洋蔥、千島醬。

制作過程

1.雞胸肉切成塊狀，用黑胡椒腌制10分鐘，然后放少量油煎熟。

2.火腿片切成塊狀，在鍋中放入少量的油煎出香味。

3.生菜洗凈切碎鋪在盤底。

4.小番茄對半切，放盤子中間，煮雞蛋、洋蔥、牛油果切成塊（牛油果易氧化，可擠些檸檬汁防氧化），芝士切成條擺盤。

橙皮松餅

原 料

橙皮、牛奶、低筋面粉、糖、泡打粉、雞蛋。

制作過程

1.用擦絲器把橙子表皮擦下來，將橙皮和糖攪拌均勻。

2.將牛奶、雞蛋、低筋面粉、泡打粉倒入橙皮和糖的混合物中，均勻攪拌成面糊。

3.將平底不粘鍋小火燒熱，不用放油，舀一勺面糊垂直倒入鍋中。

4.持續小火加熱，餅皮表面出現很多小孔時翻面。

5.再加熱30秒即可，可搭配自己喜歡的水果盛盤。

6.松餅中間夾豆沙餡，就成了銅鑼燒；不喜歡吃橙味的，可以去掉橙皮做成原味松餅。