龍泉日用青瓷抗熱震性測(cè)試與性能評(píng)估

周虎+葉偉平+葉銀鵬

【摘 要】通過(guò)對(duì)龍泉日用青瓷產(chǎn)品抗熱震性測(cè)試，分析出了龍泉日用青瓷的抗熱震性水平，及對(duì)不同評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)的比較，確定其科學(xué)合理的參考標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)。實(shí)驗(yàn)表明：160℃測(cè)試條件時(shí)，產(chǎn)品的平均破損率為16%，在180℃測(cè)試條件時(shí)，產(chǎn)品的平均破損率為32%；依據(jù)GB/T 10813.1—2015判定，平均合格率為72.73%，依據(jù)GB/T 3532—2009判定，平均合格率為52.73%；以GB/T 10813.1—2015標(biāo)準(zhǔn)作為龍泉日用青瓷產(chǎn)品質(zhì)量的評(píng)判依據(jù)更科學(xué)，更具針對(duì)性。

【Abstract】Based on the thermal shock resistance test of Longquan daily celadon ware， the thermal shock resistance level of Longquan daily celadon was analyzed. And through the comparison of different evaluation standards， the scientific and reasonable reference standards and basis were determined. Experimental results show that： when test condition was 160℃， the average breakage rate of the product was 16% ， when test condition was 180℃， the average breakage rate of the product was 32%； according to GB/T 10813.1—2015， the average pass rate was 72.73%， according to GB/T 3532—2009 ， the average pass rate was 52.73%； so， take the GB/T 10813.1—2015 standard as a basis for judging the quality of Longquan daily celadon products， it was more scientific and pertinence.

【關(guān)鍵詞】龍泉日用青瓷；抗熱震性；質(zhì)量水平

【Keywords】Longquan daily celadon；thermal shock resistance；quality level

【中圖分類(lèi)號(hào)】J527 【文獻(xiàn)標(biāo)志碼】A 【文章編號(hào)】1673-1069（2017）09-0176-03

1 引言

日用陶瓷抗熱震性是指陶瓷抵抗外界溫度急劇變化時(shí)不出現(xiàn)裂紋或破損的能力，是陶瓷產(chǎn)品合格評(píng)判的重要指標(biāo)之一。日用瓷器熱穩(wěn)定性良好與否，直接關(guān)乎著消費(fèi)者的人身安全。如果抗熱震性能不佳，產(chǎn)品在使用中容易炸裂（指瓷胎）或釉裂（指瓷釉），這樣的產(chǎn)品不僅使用壽命短，而且在使用過(guò)程中容易燙傷或割傷我們的消費(fèi)者。同時(shí)，這一關(guān)鍵性的指標(biāo)是歷年國(guó)家級(jí)、省級(jí)日用陶瓷專(zhuān)項(xiàng)抽查中經(jīng)常不合格的指標(biāo)之一[1-2]。

龍泉青瓷始于三國(guó)兩晉，歷史悠久。龍泉藝術(shù)瓷以瓷質(zhì)細(xì)膩、青翠如玉、線(xiàn)條明快流暢、造型端莊華貴、色澤純潔玉潤(rùn)的藝術(shù)特點(diǎn)而被人們熟知。對(duì)于龍泉日用青瓷器，遠(yuǎn)不及藝術(shù)瓷般享譽(yù)盛名，也無(wú)法和家喻戶(hù)曉的景德鎮(zhèn)瓷相提并論。近些年，龍泉日用青瓷（與食品接觸用陶瓷）發(fā)展迅速，現(xiàn)已呈現(xiàn)出了“藝術(shù)瓷帶日用瓷，日用瓷促藝術(shù)瓷”的良好發(fā)展勢(shì)頭。作為新興產(chǎn)業(yè)，日用青瓷在檢測(cè)手段和方法、質(zhì)量評(píng)估與改進(jìn)等方面的研究鮮有報(bào)道。筆者長(zhǎng)期從事青瓷產(chǎn)品的檢驗(yàn)檢測(cè)工作，發(fā)現(xiàn)導(dǎo)致龍泉日用青瓷質(zhì)量不合格的最主要原因是抗熱震性指標(biāo)不達(dá)標(biāo)，因此本文旨在對(duì)通過(guò)龍泉日用青瓷熱穩(wěn)定性的測(cè)試，分析出其產(chǎn)品的抗熱震性能水平，及通過(guò)不同評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)的比較，評(píng)估其最科學(xué)合理的參考標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)。同時(shí)指出龍泉青瓷在質(zhì)量方面存在的問(wèn)題與不足，讓企業(yè)更清晰地了解龍泉日用青瓷的質(zhì)量水平，并進(jìn)行有針對(duì)性的質(zhì)量改進(jìn)。

2 實(shí)驗(yàn)部分

2.1 檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)及技術(shù)要求

目前，與龍泉日用青瓷產(chǎn)品檢測(cè)相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)主要有GB/T 3532-2009《日用瓷器》、GB/T 10813.1《青瓷器 第一部分 日用青瓷器》，其中對(duì)熱穩(wěn)定性指標(biāo)檢測(cè)的相關(guān)要求如下：

GB/T 3532-2009《日用瓷器》：對(duì)于成套或系列產(chǎn)品，餐具以中型盤(pán)、碗類(lèi)產(chǎn)品為代表件，茶、咖啡具以杯、盅類(lèi)產(chǎn)品為代表件，180℃至20℃熱交換一次不裂。對(duì)于非成套或系列產(chǎn)品，小、中型產(chǎn)品180℃至20℃熱交換一次不裂；大、特型產(chǎn)品160℃至20℃熱交換一次不裂。

GB/T 10813.1-2015《青瓷器 第一部分 日用青瓷器》：產(chǎn)品160℃至20℃熱交換一次不裂。

日用青瓷器屬于日用瓷器的一種，以上兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)均可以作為日用青瓷器產(chǎn)品合格判定的依據(jù)。但從這兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)要求對(duì)比可知，除大、特型產(chǎn)品技術(shù)要求一致，其他小、中型產(chǎn)品，GB/T 10813.1-2015比GB/T 3532-2009技術(shù)要求低。

2.2 實(shí)驗(yàn)樣品及設(shè)備

樣品選取：在龍泉行政區(qū)域范圍內(nèi)，隨機(jī)選取市場(chǎng)上不同廠家生產(chǎn)的青瓷碗15種樣式、青瓷盤(pán)15種樣式、青瓷杯15種樣式、青瓷酒瓶10種樣式。每種樣式的樣品20件。每個(gè)樣式中，5件樣品進(jìn)行160℃至20℃熱交換實(shí)驗(yàn)，5件產(chǎn)品進(jìn)行180℃至20℃熱交換實(shí)驗(yàn)，其余樣品作為遞補(bǔ)樣或備用。

本次實(shí)驗(yàn)也對(duì)青瓷酒瓶進(jìn)行了研究，該類(lèi)產(chǎn)品本身是不屬于日用陶瓷范疇，但與日用陶瓷同屬于食品接觸類(lèi)產(chǎn)品，很多消費(fèi)者對(duì)酒瓶的質(zhì)量有較高的要求，生產(chǎn)企業(yè)通常以日用陶瓷熱穩(wěn)定性作為衡量該產(chǎn)品質(zhì)量好壞的依據(jù)之一。所以本次實(shí)驗(yàn)將酒瓶類(lèi)產(chǎn)品一并測(cè)試，并與其他日用陶瓷產(chǎn)品進(jìn)行了比較。endprint

使用設(shè)備：RSQ05型日用陶瓷熱穩(wěn)定性測(cè)定儀（爐溫監(jiān)測(cè)系統(tǒng)分度值：0.1℃，循環(huán)水溫度監(jiān)測(cè)系統(tǒng)分度值：0.1℃）。

2.3 檢測(cè)方法

實(shí)驗(yàn)的檢測(cè)方法主要參照GB/T 3298-2008《日用陶瓷器抗熱震性測(cè)定方法》執(zhí)行。步驟如下：

①將試樣表面涂上墨水，待稍干后抹凈墨水。用肉眼在距試樣25～35cm，光源照度約300 lx的光照條件下，觀察試樣是否有裂紋、破損等缺陷。所有試樣應(yīng)無(wú)裂紋、破損等缺陷。

②將5件符合步驟1的樣品用細(xì)鐵絲固定在試樣筐內(nèi)四周，且樣品之間無(wú)相互重疊，以便保留足夠的空隙能使流動(dòng)水自由通過(guò)，關(guān)好爐門(mén)。

③開(kāi)啟加熱爐，依據(jù)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)對(duì)抗熱震性要求，設(shè)定控制溫度為180℃或160℃。開(kāi)啟流動(dòng)水槽溫度控制系統(tǒng)。

④加熱爐和流動(dòng)水槽的控制溫度均達(dá)到規(guī)定要求后，保持30 min。

⑤保溫結(jié)束后的試樣，在15s內(nèi)垂直投入（20±2）℃的水中，并保證水面高出試樣至少20mm，同時(shí)水溫增加不超過(guò)4℃，放置10 min。

⑥取出試樣擦干水，再將試樣表面涂上墨水，待稍干后抹凈墨水。用肉眼在距試樣25～35 cm，光源照度約300 lx的光照條件下，觀察試樣是否有裂紋、破損等缺陷。靜置24h后復(fù)查一次。

3 結(jié)果與討論

本實(shí)驗(yàn)對(duì)每個(gè)批次的樣品分別進(jìn)行了160℃至20℃熱交換和180℃至20℃熱交換。對(duì)每種類(lèi)型產(chǎn)品的開(kāi)裂數(shù)量在實(shí)驗(yàn)結(jié)束10min后和24h后分別進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)，24h后的樣品的破損率如表1所示。從表中可以看出，實(shí)驗(yàn)結(jié)束后24h后的樣品破損數(shù)量相對(duì)10min時(shí)有所增加，這說(shuō)明實(shí)驗(yàn)剛結(jié)束不久，樣品尚處于不穩(wěn)定狀態(tài)，陶瓷的開(kāi)裂行為還沒(méi)有得到完全釋放，待24h后，樣品的開(kāi)裂基本完成，狀態(tài)比較穩(wěn)定，因此本次實(shí)驗(yàn)的破損率以24h后的開(kāi)裂數(shù)量計(jì)。從表中還可以看出，160℃測(cè)試條件時(shí)，青瓷酒瓶的破損率最低，為4%，青瓷杯和青瓷盤(pán)均表現(xiàn)出來(lái)較高的破損率，其中青瓷盤(pán)的破損率高達(dá)32%；平均破損率為16%。在180℃測(cè)試條件時(shí)，所有樣品的破損率與160℃條件下的結(jié)果相比，均有較大幅度增加，平均破損率增加1倍，為32%；青瓷碗、盤(pán)、和杯的破損率均在20%以上，青瓷盤(pán)的破損率表現(xiàn)尤為突出，高達(dá)54.66%。

此次實(shí)驗(yàn)也符合GB/T 10813.1-2015和GB/T 3532-2009對(duì)熱穩(wěn)定性技術(shù)指標(biāo)試驗(yàn)的要求，GB/T 10813.1-2015標(biāo)準(zhǔn)的要求160℃至20℃熱交換一次，Ac=0，Re=2。GB/T 3532-2009標(biāo)準(zhǔn)的要求180℃至20℃熱交換一次，Ac=0，Re=2。根據(jù)不同的標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)每個(gè)樣品的合格率進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)，見(jiàn)表2。從表中可以看出，依據(jù)GB/T 10813.1-2015判定，青瓷酒瓶和青瓷碗的合格率較高，分別為90.00%、86.67%，青瓷盤(pán)和青瓷杯的合格率較低，分別為53.33%、66.67%；平均合格率為72.73%。依據(jù)GB/T 3532-2009判定，產(chǎn)品的合格率均較低，青瓷盤(pán)合格率僅為33.33%；平均合格率為52.73%，相對(duì)GB/T 10813.1-2015，產(chǎn)品的合格率降低了20%。

從以上分析可知，龍泉日用青瓷產(chǎn)品的熱穩(wěn)定性指標(biāo)由在160℃提高到180℃時(shí)，破損率增加了1倍，可見(jiàn)此溫度范圍對(duì)產(chǎn)品的熱穩(wěn)定性具有較大影響，對(duì)于多數(shù)日用青瓷產(chǎn)

品而言，160℃的測(cè)試條件可能已經(jīng)接近檢測(cè)溫度的上限。在劇冷時(shí)，樣品已處于裂紋將要產(chǎn)生的臨界狀態(tài)，當(dāng)測(cè)試溫度適當(dāng)提高后，樣品剛好開(kāi)始破裂。這種變化可能是微小的，但對(duì)產(chǎn)品熱穩(wěn)定性指標(biāo)的判定，可能會(huì)導(dǎo)致完全不一樣的結(jié)果。

另外，從合格率的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)分析，龍泉日用青瓷的熱穩(wěn)定性指標(biāo)如果以GB/T 10813.1-2015作為評(píng)判依據(jù)，合格率在70%以上，此達(dá)標(biāo)率尚為可觀。如果以GB/T 3532-2009作為評(píng)判依據(jù)，合格率剛剛過(guò)半，這顯然是很不理想的。那么龍泉青瓷產(chǎn)品以哪個(gè)標(biāo)準(zhǔn)作為評(píng)判依據(jù)更科學(xué)、更合理呢？首先，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)是最低標(biāo)準(zhǔn)，如果有一半產(chǎn)品都不符合，對(duì)企業(yè)影響將是致命的，如果將GB/T 3532-2009作為龍泉日用青瓷器的評(píng)判依據(jù)，顯然是不科學(xué)。其次，GB/T 3532-2009標(biāo)準(zhǔn)主要針對(duì)白瓷用品，沒(méi)有體現(xiàn)出龍泉青瓷的特殊性。龍泉青瓷與其他類(lèi)瓷器（如景德鎮(zhèn)白瓷）相比，燒制工藝獨(dú)特，多次施釉，二次燒成。產(chǎn)品的釉質(zhì)肥厚，色澤溫潤(rùn)如玉，特點(diǎn)顯著。鑒于此，GB/T 10813.1-2015更具針對(duì)性，生產(chǎn)商應(yīng)以該標(biāo)準(zhǔn)作為產(chǎn)品質(zhì)量的評(píng)判依據(jù)。

要判定某一青瓷產(chǎn)品是否符合GB/T 10813.1-2015的要求，需要對(duì)產(chǎn)品外觀、鉛、鎘溶出量、熱穩(wěn)定性、吸水率、微波爐適應(yīng)性等指標(biāo)進(jìn)行綜合判斷。其中熱穩(wěn)定性和鉛、鎘溶出量指標(biāo)是產(chǎn)品的最核心的指標(biāo)。青瓷產(chǎn)品是經(jīng)過(guò)1300℃高溫?zé)桑U、鎘溶出量指標(biāo)一般都能達(dá)標(biāo)，因此熱穩(wěn)定性指標(biāo)便成為產(chǎn)品檢驗(yàn)不合格的罪魁禍?zhǔn)住Ｋ裕瑹岱€(wěn)定性的達(dá)標(biāo)水平，很大某種程度上能反映出龍泉日用青瓷的質(zhì)量水平。本次實(shí)驗(yàn)，160℃測(cè)試條件時(shí)，產(chǎn)品的平均破損率為16%。依據(jù)GB/T 10813.1-2015判定，平均合格率為72.73%。這說(shuō)明還有相當(dāng)一部分龍泉青瓷產(chǎn)品的質(zhì)量是不過(guò)關(guān)的。

造成以上結(jié)果有以下幾點(diǎn)原因：首先，龍泉市從事青瓷燒制的企業(yè)很多，但很多都是以小作坊的形式存在，大型的青瓷生產(chǎn)廠家屈指可數(shù)，同時(shí)也沒(méi)有統(tǒng)一的生產(chǎn)操作規(guī)范指導(dǎo)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，導(dǎo)致青瓷燒制工藝水平參差不齊，產(chǎn)品質(zhì)量差異性大，整體質(zhì)量水平很難有效保證和控制。其次，龍泉青瓷作為國(guó)之瑰寶，世界聞名，更多是龍泉傳統(tǒng)藝術(shù)瓷的魅力，而日用瓷，是在藝術(shù)瓷帶動(dòng)下逐漸興起，其燒制工藝基本上沿用了藝術(shù)青瓷。而此工藝在產(chǎn)品的外觀、器型和釉色等方面頗有建樹(shù)，經(jīng)驗(yàn)豐富，但在日用瓷相關(guān)指標(biāo)（如：鉛、鎘溶出量、熱穩(wěn)定性等）方面的工藝控制鮮有研究，經(jīng)驗(yàn)匱乏。

4 結(jié)語(yǔ)

通過(guò)對(duì)龍泉日用青瓷杯、碗、盤(pán)、酒瓶的熱穩(wěn)定測(cè)試與分析，及不同標(biāo)準(zhǔn)的對(duì)比，能夠得出：160℃測(cè)試條件時(shí)，產(chǎn)品的平均破損率為16%，在180℃測(cè)試條件時(shí)，產(chǎn)品的平均破損率為32%；依據(jù)GB/T 10813.1-2015判定，平均合格率為72.73%，依據(jù)GB/T 3532-2009判定，平均合格率為52.73%。雖然樣品選取的隨機(jī)性較大，該結(jié)論可能存在偏差，但一定程度上也反映出了龍泉日用青瓷的質(zhì)量水平。整體上講，龍泉日用青瓷的抗熱震水平欠佳，它已成為制約龍泉日用青瓷發(fā)展的最主要因素，因此如何找出影響青瓷抗熱震性的關(guān)鍵工序或環(huán)節(jié)，并有針對(duì)性地加以改進(jìn)，同時(shí)規(guī)范青瓷企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，加快產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)進(jìn)程，是整個(gè)青瓷行業(yè)亟待解決的問(wèn)題。

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