盤點花椒的8大功效

盤點花椒的8大功效

現代醫學研究證明，花椒含揮發油、生物堿、香豆素和有機酸，具有局麻、鎮痛、抗炎、抑菌、抗氧化、抗腫瘤、殺蟲等藥理活性。具體來看：

抗凝血抑制血栓

同樣是用大鼠做實驗，結果發現花椒的提取物對血栓形成有明顯抑制作用，而且花椒的水提物抗凝作用強于醚提物。而且花椒所含的佛手柑內酯有一定的對抗肝素的抗凝血作用和止血作用。

抑菌、殺菌作用

在花椒中有兩種非常特殊的成分月桂氮卓酮和二甲基亞砜，實驗證實這兩種成分能夠抑制真菌，可以進入真菌細胞內加速它死亡。

鎮痛作用

因為花椒麻辣，這樣的感覺有鎮痛的功效，其效果雖然沒有麻藥那么的明顯，但是動物實驗已經證明了花椒有明顯的鎮痛作用。

護肝導瀉作用

有人曾經用小白鼠做過實驗，將花椒的提取物注射到小白鼠的體內，結果發現花椒水有預防腸潰瘍的功效。而且還能對抗肝損傷，另外還發現花椒有導瀉的作用，雖然這種作用比較緩慢，但是作用比較持久。

防止打呼嚕

如果睡覺時打呼嚕，晚上用7、8個花椒泡水喝，連喝幾天，睡覺時就不打呼嚕了。

驅蟲止癢

花椒不僅吃起來麻辣，嗅聞也會有一種非常獨特的味道，而這種味道是很多蟲子不喜歡的，這主要是花椒所含揮發油的作用。如果因為皮膚過敏或者被蚊蟲叮咬很癢，也可以用花椒水涂抹，很快止癢。

糧食防蟲

存放的糧食被蛀了，用布包上幾十粒花椒放入，蟲就會自己跑走或死去。

沸油防溢

油炸食物時，如果油熱到沸點，會從鍋里溢出，但如放入幾粒花椒后，沸油就會立即消落。

花椒的適宜人群

○花椒適宜胃部及腹部冷痛、食欲不振、嘔吐清水、腸鳴便溏之人食用；

○適宜哺乳婦女斷奶時服食（其法可用花椒6-15克，加水400-500毫升，浸泡后先煮濃縮成250毫升，然后加入紅糖50-100克，日服1次，1-3次即可回乳）；

○適宜中老年人、女子寒性閉經和寒性痛經者、風寒濕性關節炎者食用；

○適宜蛔蟲病腹痛者、腎陽不足、小便頻多者食用。

食用花椒的小貼士

○炒菜時，在鍋內熱油中放幾粒花椒，發黑后撈出，留油炒菜，菜香撲鼻。

○炸花椒油時油溫不宜過高。

○把花椒、植物油、醬油燒熱，澆在涼拌菜上，清爽可口。