為進一步貫徹實施《食品安全法》和《上海市食品安全條例》,推進國家食品安全示范城市創建和市民滿意的食品安全城市建設,上海市食品藥品監督管理局與上海市總工會聯合下發了《關于開展企事業單位職工食堂食品安全專項檢查的通知》和《關于推動本市企事業單位“放心職工食堂”建設工作的通知》。
上海市各級食品監管部門會同各級工會組織開展為期4個月的職工食堂食品安全專項檢查行動。
專項檢查分企業自查自糾、聯合執法檢查和監督抽查三個階段開展。第一階段:企業自查自糾
主要通過企業全面開展自查自糾并公示,實現企事業單位食堂“各項制度明了”、“食品來源明晰”、“相關證件明白”、“加工過程透明”的“四個明”,保障職工食品安全知情權。
第二階段:聯合執法檢查
主要由轄區市場監管部門與區工會組織開展聯合執法檢查,例如閔行區市場局與區總工會聯合開展了“舌尖上的安全有我們共同守護”的行動。在第二階段,上海市共檢查單位食堂6 000余戶,發現食品加工用具生熟標志不清、餐具清洗消毒不徹底、備餐間溫度過高等食品安全隱患,對424戶單位責令改正,銷毀問題食品13千克,并對63戶存在食品安全違法行為情節嚴重或屢教不改的食堂立案查處。
第三階段:監督抽查
本次抽查的2家單位食堂,在前階段的檢查中也發現了存在食品加工用具容器生熟標志不清、從業人員培訓l不到位等問題,監督人員曾當場予以指出。從復查情況來看,上述問題均已整改到位,整體食品安全管理狀況良好。“放心職工食堂”建設工作已啟動
今年,規模500人以上的企事業單位食堂率先開展了“放心職工食堂”建設工作,通過完善規范化管理制度、實施“明廚亮灶”等措施保障職工飲食安全。截止目前,已有200余戶單位食堂在網上申報了“放心職工食堂”。通過建成一批有示范、引領、帶動作用的“放心職工食堂”,全面提升上海市單位食堂食品安全管理水平,提升職工對食品安全的參與度、獲得感與滿意度。
為了提高職工對食堂食品安全管理的參與度,上海市總工會官方微信“申工社”推出“你家的食堂合格嗎?不合格請@我們”、“@魔都吃貨,別總圍著‘深夜食堂,該#曬曬我的食堂#了!”等專題微信,邀請廣大“工粉兒”曬出自家的食堂并為其打分,共同守衛舌尖上的安全。活動吸引了一批職工踴躍參與,紛紛在微信平臺留言,說出對企業食堂的真實想法。職工針對食堂反映出的需要改進之處,上海市總工會也一一記錄在案,并向單位食堂進行反饋。endprint