揭秘馬鈴薯塊莖開裂原因及防治

宋福安

前言

隨著專業合作社的興起與人們生活水平的不斷提高，對馬鈴薯品質的要求越來越高，探索馬鈴薯塊莖開裂原因及防治有著重大的作用。現就塊莖開裂原因及防治做如下概述：

1 馬鈴薯塊莖開裂原因

1.1 不同品種的開裂敏感程度不一樣

一些早熟、 超早熟品種，其塊莖膨大迅速，皮薄，在一些不利的氣候栽培條件下會發生塊莖內部細胞分裂快膨大快速， 而外部細胞分裂慢， 在塊莖表面就會出現裂痕， 甚至裂痕深（開裂）的現象。還有就是遲熟品種過早種植，或者遲熟品種加蓋地膜，而且覆蓋雙層地膜，也會使塊莖開裂。

1.2 土壤及肥力的影響

適宜栽培馬鈴薯的土壤為砂質土壤， 如果土壤中沙石含量高、 沙石塊大， 容易在塊莖表面產生劃痕，在塊莖膨大時使痕跡加深，形成裂痕。

倘若土壤忽干忽濕，比如，溫度較高的時候持續干旱后突然澆大水或遇到降雨。根莖在干旱時形成周皮，膨大速度慢，潮濕時植株吸水多，塊莖膨大快而使周皮破裂。尤其是薄皮品種表現更明顯。

田塊中有機肥施用量不足，化肥施用量大，致使田間肥力不均勻，使塊莖膨大速度不一致，出現開裂現象。另一方面，在馬鈴薯發棵后期，一些農戶為了獲得更高的產量，會加大鉀肥和氮肥的使用量，促進塊莖快速膨大。但如果施用氮肥和鉀肥的量過大，再加上適宜的溫度和充足的水分，就容易使馬鈴薯因吸收養分過盛，塊莖膨大速度太快，從而使塊莖產生開裂現象。

1.3 降水與溫度的影響

在馬鈴薯塊莖開始膨大時，如遇干旱就會使塊莖膨大速度減慢，而在此時若遇到大雨或者連續雨水，馬鈴薯因吸收水分充足，塊莖膨大速度加快，致使塊莖出現開裂現象。

另外，馬鈴薯塊莖形成、膨大期的溫度以15-18℃為宜， 超過25℃塊莖生長緩慢，超過30℃不利于營養物質的積累。溫度適宜時，馬鈴薯塊莖迅速膨大，但是若遇到高溫或降溫，致使馬鈴薯塊莖外層細胞分裂速度減慢，而塊莖內部細胞還處在迅速分裂生長，這樣使塊莖外層與內層細胞生長速度產生不平衡，極易造成馬鈴薯塊莖出現開裂現象。

1.4 地膜覆蓋與揭除影響

早春馬鈴薯地膜覆蓋栽培是為了保墑提溫，促進馬鈴薯生長發育。 但是到了馬鈴薯現蕾期就要揭除地膜，如果不揭除，遇到高溫會抑制塊莖外層細胞的分裂速度，但是由于前期溫度適宜，塊莖內部細胞還處在快速分裂時期，則出現塊莖外部細胞分裂慢、內部細胞分裂快的分裂速度不平衡狀況， 致使塊莖出現開裂現象。

1.5 病毒浸染影響

受到病毒侵染的馬鈴薯塊莖，受侵染部位的細胞不進行細胞分裂或者減慢分裂，病毒侵染部位與未侵染部位的生長速度不一致，從而出現塊莖開裂現象。脫毒馬鈴薯薯塊個比較大，生長快，對不良生長條件的耐受能力較強，不易出現開裂現象。

1.6 馬鈴薯塊莖開裂形成裂縫

由于內部的壓力長成裂縫；因病毒侵染長成裂縫；機械損傷產生裂縫；收獲期損傷產生裂縫，通常沿著塊莖的長軸形成裂縫，它是由于在塊莖膨大期內部壓力超過表面組織的拉張力的結果。

2 如何預防馬鈴薯開裂

2.1 選擇合適的品種

一般選用脫毒早熟品種，切忌選用遲熟品種早播。在地塊選擇上，一般選擇有灌溉條件、土層深厚、前茬為非煙草及其它茄科或十字花科作物的肥力較好的壤土或沙壤土地塊，土壤中不要有大的沙石、瓦礫。

2.2 科學的土壤肥水管理

一般選擇有灌溉條件、土層深厚、前茬為非煙草及其它茄科或十字花科作物的肥力較好的壤土或沙壤土地塊，土壤中不要有大的沙石、瓦礫。

生長期間，要合理灌水、施肥。基肥以腐熟堆肥為主，基肥不足時，可將其集中施入播種溝內。播種時應在播種溝內施化肥作種肥，一般每畝用尿素10kg、過磷酸鈣40kg、硫酸鉀30kg、硫酸鋅1kg、硼砂0.5kg。 施用基肥時應拌施防治地下害蟲的農藥。施足基肥后一般不再追肥，開始結薯時可葉面噴施馬鈴薯膨大素或0.2%磷酸二氫鉀等。

播種時必須澆透底水，出苗前一般不澆水，出苗遇旱需澆小水，開始結薯時必須滿足水分供應，遇旱需澆1-2次大水，收獲前不再澆水，整個生育期共需澆水3次，即現蕾期澆第1次水、盛花期澆第2次水、終花期澆第3次水。

2.3 及時蓋膜，適時揭膜

播種后淺覆土，厚4-125px，蓋膜要蓋敞口壟，以防燒芽，同時蓋膜時要求拉緊鋪平，使地膜緊貼土壤表面， 以達到最佳土壤增溫效果。 當幼芽拱土頂膜時，及時扎眼放苗，并用細土掩實苗眼。馬鈴薯現蕾期地下塊莖已進入初建階段。 此后，土壤溫度若超過30℃，則不利于塊莖膨大，因此應于蕾期揭掉地膜并深耕培土，增加結薯層，降低結薯溫度。

2.4 做好病蟲害防治工作

危害馬鈴薯最嚴重的病害是晚疫病， 田間發現中心病株及時拔出后， 用甲霜靈錳鋅或75%瑞毒可濕性粉劑1000倍液防治，連續噴施3-4次即可控制病情；地下害蟲如地老虎、螻蛄、金針蟲等，可用50%辛硫磷乳油800倍液田間灌殺，或播種時溝撒辛拌磷粉劑防治； 蚜蟲可用20%殺滅菊酯噴霧防治。

2.5 做好收獲工作

適當延長收獲期，待秧蔓枯死后薯皮老化程度比較好再收獲；收獲時盡量選擇設計較好的收獲機，以避免收獲機械碰撞塊莖。

作者單位：甘肅省臨夏縣土橋鎮農技區域站endprint