翻轉(zhuǎn)課堂在《氨基酸的一般代謝》中應用的教學設(shè)計

徐文平 朱惠 黃愛麗

[摘 要] 翻轉(zhuǎn)課堂是教育教學發(fā)展的一種教學手段，它在教學中使學生提高了自主學習和個性化學習能力，加強了課堂上的師生互動、生生互動，這種教學方式對激發(fā)學生學習積極性、培養(yǎng)學生自主探究能力和團隊協(xié)作能力有良好幫助。微課是翻轉(zhuǎn)課堂實施的重要組成部分。生物化學是高職醫(yī)學檢驗技術(shù)專業(yè)的基礎(chǔ)課程，利用翻轉(zhuǎn)課堂對《氨基酸的一般代謝》進行了教學設(shè)計，主要從教學內(nèi)容、教學目標、學生情況、教學過程、教學資源、教學評價、教學反思等7個方面進行了比較深入的分析，探討高職醫(yī)學檢驗技術(shù)學習生物化學的教學過程，體現(xiàn)以學生為主體，提高教學質(zhì)量。

[關(guān) 鍵 詞] 翻轉(zhuǎn)課堂；微課；生物化學

[中圖分類號] G712 [文獻標志碼] A [文章編號] 2096-0603（2017）22-0050-02

21世紀是網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的時代，利用網(wǎng)絡(luò)查找各種資源可以促進教育教學改革，實現(xiàn)學習方式、學習內(nèi)容、學習方法等多方面進步[1]。“翻轉(zhuǎn)課堂”是信息技術(shù)結(jié)合教學過程形成較成熟的教學手段，它在學習中使學生發(fā)揮主觀能動性，其內(nèi)在目標是促進學生自主學習。而教師是學生的引導者，給學生學習提供支持答疑解惑[2]。課前學生通過教學視頻為主的教學資源實現(xiàn)知識的傳授，并記錄難以理解消化的知識；課上學生參與老師安排的討論、測驗題等方式完成知識內(nèi)化。本文以生物化學的《氨基酸的一般代謝》章節(jié)為例，探討翻轉(zhuǎn)課堂在教學中的應用。

一、教學內(nèi)容

（一）教材分析

根據(jù)課程標準和教學要求，選擇科學出版社出版的全國高等衛(wèi)生職業(yè)院校課程改革規(guī)劃教材，劉家秀、姚萍、房德芬等主編的《生物化學》[3]，該教材內(nèi)容重點突出，融知識性、趣味性、實用性于一體，教材結(jié)構(gòu)啟發(fā)思考，重在導學，提高學生分析問題和解決問題的能力。

（二）內(nèi)容分析

本次教學內(nèi)容選取是《氨基酸的一般代謝》。該內(nèi)容是教材第6章氨基酸代謝中第3節(jié)的內(nèi)容，根據(jù)教學目標、教材特點，本節(jié)重點介紹氨基酸的脫氨基作用、氨的代謝（尿素的合成）。本節(jié)知識點多，理論性強，結(jié)合臨床案例和生活經(jīng)驗，通過搜集相關(guān)資料整合資源，利用“微課”云端課實施翻轉(zhuǎn)課堂教學，讓學生從被動學習轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃犹骄浚瑢⒅R傳遞和內(nèi)化吸收結(jié)合起來[4][5]。

（三）重點分析

根據(jù)課程標準及高職醫(yī)學檢驗技術(shù)專業(yè)學生技能的實際要求，教學重點為氨基酸的脫氨基作用：轉(zhuǎn)氨基、氧化脫氨基、聯(lián)合脫氨基作用；氨的代謝：體內(nèi)氨的來源、氨的主要去路。

（四）難點分析

轉(zhuǎn)氨酶的臨床意義；肝性腦病與高血氨的關(guān)系，以及肝性腦病的發(fā)病機制、臨床表現(xiàn)、治療原則及健康飲食指導。

二、教學目標

（一）知識與技能

（1）能夠解釋氨基酸的脫氨基作用方式，指出轉(zhuǎn)氨酶與肝炎、心肌梗死的關(guān)系；（2）能夠理解氨的代謝：體內(nèi)氨的來源、氨的主要去路——尿素的合成；（3）能夠分析高血氨對肝性腦病的影響。

（二）過程與方法

（1）通過“微課”課前學習，提升分析解決問題的能力；（2）通過PBL教學法，確定討論任務，學生分工協(xié)作，進行小組討論，提高學生團隊協(xié)作與分享能力；（3）通過案例教學法，加強知識的運用，培養(yǎng)學生綜合分析能力；（4）通過如講授法、啟發(fā)教學法、頭腦風暴法等，鼓勵學生心理上的滿足，產(chǎn)生求知欲望，強化學習效果[6]。

（三）情感、態(tài)度與價值觀

通過課前的學習活動，引起學生的好奇心和探究欲望，引導學生觀察寬闊的生活情景，學會搜集和處理信息，使學生積極、主動地投入學習中去。通過精心的教學設(shè)計，充分發(fā)揮學生的主體作用，在探究知識中獲得成功的體驗，學會解決相關(guān)問題，找到解決問題的有效思路。

三、學生情況

教學對象為醫(yī)學檢驗技術(shù)專業(yè)二年級學生，他們具備了醫(yī)學基礎(chǔ)知識及有機化學、無機化學等化學理論，系統(tǒng)學習了生物化學物質(zhì)代謝及調(diào)節(jié)對機體的重要性。該專業(yè)學生有一定的自學能力和較強的表現(xiàn)欲，不喜歡枯燥乏味的教學模式，對網(wǎng)絡(luò)信息資源具有較高的興趣積極性。同時有些學生思維惰性，不善于思考，缺乏團隊合作精神。因此，著眼于學生的學習積極性，刺激學生的好奇心和探究欲望，提高學生的學習效率，增強學生的自信心，采用多種教學方法如翻轉(zhuǎn)課堂等充分調(diào)動學生學習的積極性和主動性，達到教學相長、提高教學質(zhì)量。

四、教學過程

（一）教法和學法

生物化學在生命科學、基礎(chǔ)醫(yī)學及臨床醫(yī)學等領(lǐng)域具有舉足輕重的作用，其理論強、概念抽象復雜，如何提高學生在學習過程中的興趣及最大限度地提高課堂質(zhì)量至關(guān)重要。隨著信息技術(shù)的發(fā)展和網(wǎng)絡(luò)的普及，“微課”“翻轉(zhuǎn)課堂”是近年來發(fā)展起來的新興的教學手段，為教學的改革提供了新思路。在教學過程中，實施任務教學法、案例分析教學法、討論法、自主探究法、小組合作學習法及“翻轉(zhuǎn)課堂”多種教學，結(jié)合生物化學課程自身特點，指導學生做好課前準備、課上內(nèi)化、課后鞏固，實現(xiàn)“做、學、思、考、知”五位一體，教學生學會學習。

“微課”和“翻轉(zhuǎn)課堂”，不是一個完整的課堂，而是服務于課堂的一個環(huán)節(jié)或者幾個教學活動的集合。“微課”應以教師講解演示的“微視頻”為主，輔之以“微作業(yè)練習”“微案例”等學習資料，同時還應建立完善的在線答疑、在線測試、在線調(diào)查等自主學習活動的學習反饋體系。這一過程，現(xiàn)可以手機軟件APP藍墨云班課實現(xiàn)。

（二）教學設(shè)計

導入新課：使用多媒體復習蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與生理功能，寫出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，指出基團化學反應的可能性，提出問題，引出本次課的主題——氨基酸的代謝。學生通過老師的講解鞏固知識，激發(fā)學習動力與興趣。

體內(nèi)蛋白質(zhì)的降解特點：通過“云班課”布置的任務，真核細胞中蛋白質(zhì)在溶酶體的降解特點是什么？蛋白質(zhì)依賴泛素降解的特點是什么？學生提前預習，積極思考問題，并完成上傳資料。課上分組討論，每小組由2名學生回答問題。通過任務驅(qū)動教學法，發(fā)揮學生的主體作用，學生小組合作，交流、討論、互助學習，提高了學生分析解決問題和團隊協(xié)作的能力。

氨基酸的脫氨基作用：制作微課視頻，通過案例教學法引出臨床上檢測肝功能時，生化檢驗需測轉(zhuǎn)氨酶，根據(jù)轉(zhuǎn)氨酶活性判斷肝功能是否正常，指出氨基酸脫氨基作用方式及各種脫氨基作用特點。學生通過觀看微課視頻和做在線測試卷，加強了自主學習，將重點理論知識點提前了解。老師根據(jù)在線測試卷的結(jié)果，發(fā)現(xiàn)學生的問題，講授時著重講解。學生通過課前的預習和課上知識內(nèi)化學習，鍛煉了學生思考問題和解決問題的能力。微課作為翻轉(zhuǎn)課堂教學的重要組成部分，其設(shè)計內(nèi)容集中、主題突出、針對性強，搭配相應的學習資源。

氨的代謝：制作微課視頻，以動畫的形式分析“肝性腦病”的臨床表現(xiàn)、診斷指標、發(fā)病機制、治療原則，飲食指導。利用云班課布置任務：（1）高血氨病人為什么要用酸性透析液灌腸？（2）氨的代謝物是以什么物質(zhì)排出體外，以減少中毒？（3）氨的來源和去路、轉(zhuǎn)運過程是什么？學生積極查閱資料，完成課前任務，提出相關(guān)重點和難點問題，課上積極思考問題，共同討論，以小組為單位回答老師提出的問題。

五、教學資源

為了幫助學生有效地學習，師生、生生間實時互動，達成教學目標，對多種資料進行了整合。學校資源：利用學校圖書館進行資料查詢，培養(yǎng)學生自主學習的能力；信息資源：利用網(wǎng)絡(luò)查詢資料，現(xiàn)代教具進行圖片及視頻的演示；文本資源：利用教材、教學參考資料、教案、自主學習任務單等，加強學生探究學習，合作學習。

六、教學評價

教學評價依據(jù)教學目標對教學過程及結(jié)果進行價值判斷并為教學決策服務的活動。教學評價的兩個核心環(huán)節(jié)：對教師教學工作（教學設(shè)計組織、實施等）的評價、對學生學習效果的評價。

教師教學工作評價：教師課堂教學評價量表的作用在于通過評價指標的導向及評價結(jié)果的反饋，為廣大教師及教學管理人員提供改進教學、提高教學質(zhì)量的決策參考依據(jù)，從而激勵教師提高教學水平和質(zhì)量，促進學生全面發(fā)展。

學生學習效果的評價：學習是持續(xù)的過程，應從多方面進行評價，具體表現(xiàn)為：（1）資料收集：能否完成課前視頻的學習，提出的問題是否具有建設(shè)性。（2）課堂提問：課堂上老師不時設(shè)置問題，不斷反饋教學效果。（3）案例討論：案例分析討論后，由學生和教師點評，選出優(yōu)勝組。（4）計劃制定：是否全面，內(nèi)容是否正確，是否有條理。（5）作業(yè)情況：課后作業(yè)完成及時性和正確性。（6）評價方式：自我評價、同伴評價、小組評價及老師點評。

七、教學反思

“翻轉(zhuǎn)課堂”是利用現(xiàn)有的信息技術(shù)手段重新規(guī)劃課前、課上、課后的教學安排，通過知識傳遞、知識內(nèi)化、知識鞏固的顛倒安排實現(xiàn)傳統(tǒng)教學中的師生角色的翻轉(zhuǎn)。教師不僅是課程內(nèi)容的傳授者，更多的變?yōu)閷W習過程的指導者與促進者，學生則由原來被動接受的聽從者轉(zhuǎn)變?yōu)榻虒W活動中的積極主動的參與者。翻轉(zhuǎn)課堂作為一種教學設(shè)計方法，能提高學生的學習效率，提高課堂教學質(zhì)量。

該課程實施的最大亮點主要體現(xiàn)在以下三方面：首先，在內(nèi)容的組織形式上，從學科體系為中心轉(zhuǎn)向工作任務為中心；其次，在能力的培養(yǎng)上，從注重理論知識的講授轉(zhuǎn)向注重綜合職業(yè)能力的培養(yǎng)；最后，在教法和學法上，從側(cè)重怎么教轉(zhuǎn)向促進學生如何學。

存在的不足主要體現(xiàn)在以下兩方面：一是個別學生不能在課前完成視頻的學習，導致無法參與課堂討論，老師要及時找出原因，提供幫助。二是部分學生在溝通時，有熱情但缺乏技巧，不能產(chǎn)生同理心，老師要深化課程改革，多為學生提供真實或模擬工作環(huán)境，讓學生在做中學，提升綜合職業(yè)能力。

參考文獻：

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[3]劉家秀.生物化學[M].北京：科學出版社，2015：91-96.

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[5]鄭君芳，賀俊崎.“微課”與“翻轉(zhuǎn)課堂”應用于生物化學教學的初步探析[J].繼續(xù)醫(yī)學教育，2014，11（28）：71-73.

[6]朱冬冬，張小玉，張秀梅.淺談護理高職學生生物化學學習興趣的培養(yǎng)[J].科技教育，2015（35）：223-224.