休閑小零食
——土豆餅

供稿/夢心彤

休閑小零食
——土豆餅

供稿/夢心彤

土豆是一年四季都有的食材，既能當飯又能當菜，大人孩子都愛吃。今天我就和大家分享一下我做的土豆餅。孩子可以直接吃，大人可以蘸著用蒜泥、醬油、醋、香油或者辣椒油合成的調味汁吃。

材料

土豆、雞蛋、面粉、蔥、蒜、鹽、五香粉。

制作過程

1.將土豆去皮洗凈，用擦絲器擦成細細的絲；

2.將雞蛋打入土豆絲中，再放入蔥花；

3.放入五香粉和鹽拌勻，隨后放入面粉繼續拌勻；

4.將平底鍋燒熱放入少許油勻開，用小勺子舀一勺和好的土豆絲面糊放入模具中，一次可以多做幾個；

5.開小火將土豆餅一面煎成金黃色，然后翻過來將另一面也煎成金黃色即可出鍋。

小貼士

1.土豆餅吃的是土豆的味道，面粉一定不要放多，不然土豆絲的口感和味道會打折扣；

2.面糊一定要拌好馬上就做，不然會出水。

編輯 洪 靜 張劍宇