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河有萬彎多碧水,田有千垛“龍香芋”
——訪興化市美華蔬菜專業合作社理事長楊美華

2017-11-04 03:20:21長江蔬菜雜志社劉婷
長江蔬菜 2017年18期

長江蔬菜雜志社 劉婷

河有萬彎多碧水,田有千垛“龍香芋”
——訪興化市美華蔬菜專業合作社理事長楊美華

長江蔬菜雜志社 劉婷

興化市美華蔬菜專業合作社成立于2010年8月,注冊資金988萬元,現有合作社成員128人,生產基地520畝,輻射帶動全鎮種植香蔥、龍香芋等5 500畝,建有冷藏保鮮庫1個,產品交易場地500 m2,農業科技服務超市及倉庫120 m2,初級加工包裝車間1個,主要生產興化香蔥、龍香芋、生姜、結球甘藍、馬鈴薯、瓜類等興化地方特色蔬菜,產品銷至江蘇省周邊縣市及上海、浙江、福建、山東等省外地區,2016年凈資產374萬元,利潤233萬元。

素有“千島之鄉”美譽的垛田鎮,位于江蘇省中部,里下河地區腹部,境內河溝縱橫交錯,大部分耕地為四面環水、形如海島的垛圪,故稱“垛田”。垛田如水網平鋪,垛岸星羅棋布,“九夏芙蓉三秋菱藕,四圍香菜萬頃魚蝦”便是其真實寫照。自然的饋贈,天然的優勢,“田無一畝不高效”的種植效益,推動著垛田鎮蔬菜產業快速發展,催生著新型經營主體快速崛起,其中以種植龍香芋、興化香蔥起家的興化市美華蔬菜專業合作社(以下簡稱合作社)便是其中之一。

記者:垛田鎮歷來以蔬菜種植為主,不僅歷史悠久,品種豐富,種植技術成熟,市場也趨向飽和,您作為后起之秀,緣何涉足蔬菜種植?又以何種方式立足于蔬菜行業?

楊美華:眾所周知,垛田鎮因自然環境及區位因素,歷代鄉親父老都以種植蔬菜謀生。作為土生土長的垛田人,無論是年少時的成長,還是成年后的謀生都離不開蔬菜行當。在成立合作社之前,我依附垛田的蔬菜產業發展,從事蔬菜代購代銷工作。作為行業經紀人,憑借多年的經驗積累和敏銳的市場直覺,我開始尋思以新的經營模式,改變行業發展存在的瓶頸問題——一家一戶零散經營模式無法適應蔬菜加工企業集中規模化生產要求。

2010年,在政府紅利和產業發展需求的推動下,由我牽頭成立了合作社,以“合作社+基地+農戶”的經營模式運作,并嚴格按照興化龍香芋主導產業、主導品種、主推技術進行規劃和實施,進行集中連片規模化經營,在生產上做到5個(品種、種植、管理、收獲、銷售)統一,帶動農民利益共享,風險共擔,共同富裕。

合作社生產基地主要采用香蔥+龍香芋輪作的種植模式,以調節土壤肥力,保證土壤養分的均衡利用,防治病、蟲、草害。在科學的種植管理下,香蔥畝產5 000 kg,按市場行情2元/kg計,畝產值1萬元,扣除種子、農藥、肥料等農資成本及人工成本3 500多元,畝收益6 000元左右。龍香芋畝產2 000 kg,按市場價5元/kg計,產值也高達1萬元,扣除3 000元成本,畝收益7 000元,全年收益1.3萬元/畝。

記者:作為主打產品的龍香芋,是垛田鎮獨具特色的地理標志產品,在種植上對環境、土壤、氣候有何要求?緣何贏得如此好的市場口碑?

楊美華:興化市垛田鎮是全球重要農業文化遺產“垛田傳統農業系統”的核心區,歷來以盛產品優質佳的龍香芋而聞名。興化龍香芋屬天南星科芋屬的多年生宿根草本植物,魁芋類型,性喜高溫潮濕的環境,耐陰不耐旱,整個生長期需要有充足的水分,短日照有利于球莖膨大。垛田鎮的垛田是由湖蕩沼澤地堆積而成,其土質是以沼澤土為主的垛田土,土質疏松,富含多種微量元素,營養豐富。獨特的垛田地貌,良好的通風、光照條件,四面環水,且極易澆灌,是龍香芋生長的最佳環境。

合作社嚴格按照興化龍香芋綠色食品的生產規程,對生產過程進行全程控制,規范種子、化肥、農藥等農資品的使用,保證芋頭生產質量。此外,基地四面環水,遠離工業區、生活區,植株生長環境綠色無污染,從源頭上保證了品質。2016年,合作社參展的興化龍香芋榮獲第十七屆中國綠色食品博覽會金獎,質優、味美,綠色健康,自然捕獲消費者芳心,贏得市場口碑。

記者:龍香芋是垛田鎮的靚麗名片,依托該名片,您是如何進行銷售模式創新,開拓市場?如何規避市場風險?

楊美華:合作社現有的銷售渠道一是線下市場,統一收購,分級處理,按級銷售,并培育農民經紀人和各地市場經銷商,直接供應城鄉居民,滿足不同消費層次需求。二是依托電商平臺,與中國郵政興化公司合作,實行網上銷售,線下配送,同時依托第三方平臺,如淘寶、京東等,建立自己的銷售網店。

隨著市場渠道逐漸開拓,合作社注冊了自己的品牌商標“楊美華”,產品除了供應周邊城市居民,現已銷往浙江、上海等省外城市。隨著電商的推廣,產品現已可全國供應。2012年,興化龍香芋亮相央視紀錄片《舌尖上的中國》,讓億萬觀眾滿口生津,也讓人們記住了興化的美味芋頭。

市場潛藏商機,但風險也不容小覷,盲目跟風只會血本無歸,只有實時掌控市場信息,及時調整種植規模及結構,進行產品加工,才能有效應對市場風險。為保障市場供需平衡,垛田鎮龍香芋種植面積控制在6 000畝以內,為保證龍香芋的質量,減少病害發生,進行蔬菜輪作,每2~3年種植一茬。同時,合作社依托興化龍香芋產業發展協會,建成冷凍初級包裝加工廠,對龍香芋進行切塊微凍處理后包裝,既可提高產品附加值,又可實現周年供應,有效應對市場風險。

記者:作為合作社的理事長,您是如何解決社員在種植技術及管理上存在的問題?如何進行技術革新?

楊美華:掰掰指頭一算,合作社成立已有7年,當初成立合作社的初衷就是為了改變傳統的零散種植模式,實現規模化、標準化的經營生產,帶動農戶走出困境。為此,合作社依托“農業科技入戶工程”等政府項目支撐,定期邀請各級農業專家進行生產技術培訓,提高社員的標準化種植水平。

此外,與科研院校合作,開展龍香芋、香蔥等蔬菜種植連作障礙研究,通過生物有機肥的施用,改善土壤環境,解決困擾當地多年的蔬菜種植連作障礙問題。引進龍香芋脫毒苗等新品種,嘗試利用防蟲網和遮陽網進行栽培,目前試種面積3畝,預計3年后便可進行大面積推廣。

記者:合作社發展至今,是否存在瓶頸問題?未來合作社發展方向有何規劃?

楊美華:合作社雖已成規模,但問題和困難也很多。一是資金短缺,雖可通過民間借貸和銀行貸款解決部分資金周轉問題,但是收購期間資金量大,產品加工工藝的改進資金投入大,希望政府可以進行貼息小額貸款,解決資金周轉問題。二是龍香芋品質退化嚴重,不耐儲藏,希望可以和更多科研院校進行合作,進行龍香芋品種改良研究。三是,基地緊挨城郊,土地流轉存在租金高、流轉困難等問題,希望政府有效解決基地農業用地困難問題,并對基地流轉土地資金進行適當補償。此外希望政府對露地蔬菜進行專項保險,減低種植風險。

除了依托政府,借助外界力量壯大合作社外,我們也將依托垛田傳統農業系統保護和發展契機,提高興化龍香芋的知名度和產品附加值,實施興化龍香芋標準化生產,提高產品質量。此外利用物聯網技術,提高生產管理和產品銷售水平,促進特色農產品產業發展;進一步開發和拓展農業綜合功能,向旅游觀光等現代農業轉型;發展農業產業化經營,提高市場競爭力。

10.3865/j.issn.1001-3547.2017.18.004

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