維生素B1的應用概述

李幸

摘 要 維生素B1是人和動物維持正常的生理功能而必須從食物中獲得的一類微量有機物質，在人體生長、代謝、發育過程中發揮著重要的作用。本文總結了有關維生素B1應用的文獻報道，概括了其基本作用和近年來在臨床治療、有機仿生合成和驅蚊防蟲等方面的新用途。

關鍵詞 維生素B1 應用概述

中圖分類號：TQ466.2 文獻標識碼：A

維生素B1又稱硫胺素，是維持人體生命活動和保持人體健康的重要活性物質，最初作為營養補品或藥物用于保護神經系統，治療腳氣病和多種神經炎，因此又被稱為抗神經炎維生素或抗腳氣病維生素。隨著對維生素B1研究的深入，發現其在臨床治療、農藥、有機仿生合成等方面有著新的廣泛的用途。

1臨床新用途

多年臨床實踐發現維生素B1有如下新用途：

1.1治療神經痛

據報道穴注維生素B1可用于治療原發性三叉神經痛，亦可用于三叉神經的封閉治療。這是因為維生素B1能促進糖代謝，使神經組織得到充分營養而改善神經功能。

1.2防治鉛蓄積中毒

據報道，口服維生素B1，一日三次，每次劑量30mg，進入體內的維生素B1及其代謝產物易與鉛形成絡合物，阻礙鉛吸收繼而加速其排泄而效預防和治療鉛中毒。

1.3治療失眠癥和預防疲勞

20余例失眠患者通過睡前口服7-8片維生素B1獲得了較好的治療效果，并且沒有發現副作用，這是因為維生素B1可以調節植物神經功能紊亂，降低大腦皮層興奮性，有助于睡眠和降低疲勞感。

1.4治療胃腸道

文獻指出，對腹手術后患者肌注維生素B1，有利于促進胃腸道蠕動，減輕腹氣脹，另外與維生素B6混合注射可用于治療直腸癌術后尿潴留。經足三里穴針刺注射維生素B1不僅能治療腹瀉，還能減輕胃腸道腫瘤手術患者的術后炎癥反應，保護術后細胞免疫功能。

1.5防止心律失常

心律失常往往與人體內缺少維生素B1和鉀有關，因此補充維生素B1 有利于防止心律失常。

1.6延緩阿爾茨海默病的發展

李文霞等研究發現由維生素 B1 缺乏引起的腦代謝改變會產生與阿爾茨海默病的腦病理生理改變類似的認知能力減退，選擇性的神經元丟失，炎癥免疫反應增強等。高劑量的維生素 B1有助于早期阿爾茨海默氏型癡呆癥患者記憶和認知功能的恢復，補充維生素B1可能是延緩老年性癡呆發展的一種有效方法。

1.7有助于改善糖尿病并發癥

李文霞在研究維生B1缺乏與老年性癡呆中指出，動物實驗顯示維生素 B1 缺乏時大腦對葡萄糖的利用明顯降低。1 型和 2 型糖尿患者血漿中維生素B1分別降低了 75% 和 49% 左右 ，補充維生素 B1 對糖尿病性眼底病有很好的預防和治療作用。據李佳寧等報道2 型糖尿患者腎病早期即發生維生素B1缺乏，且與腎病的進展密切關聯，補充維生素B1可能改善糖尿病腎病患者的病情。

鑒于維生素B1上述廣泛的醫療和保健作用，生活中可以通過食物適當補充維生素B1以達到食療作用。如下食物富含維生素B1：酵母、糙米、小米、黑麥、燕麥、干豆（尤其是大豆）、禽肉、肝、魚類、龍蝦、葵花子、其它干果（尤其是腰果、山核桃）、海產品和海草（掌狀紅皮藻和巨藻）。因維生素B1對熱敏感，食物在烹飪的過程中會失去相當數量的維生素B1。因此，能生吃的盡量生吃，需要烹煮的則切記不要過火。

2有機仿生合成新用途

有機化學仿生合成是近年來新興的一種合成方法，其優點包括立體專一性強、無污染、反應溫和、催化快速、產率高、能量低等，因此成為綠色化學的重要體現。酶和輔酶是生物催化劑，酶的利用和化學模擬是有機仿生合成的核心。很多實驗借助維生素B1的輔酶作用，利用仿生合成技術成功的合成了有機物。 張藝川等總結了維生素B1在有機仿生合成中的應用，用維生素B1作催化劑在不同的條件下成功合成了糠偶姻、芳偶姻、二苯基羥乙酮、2-噻吩偶姻、糠醛和苯妥英鈉等化合物，達到了催化活性高、反應溫和、環保節能、收率高等優勢。

3驅蚊防蟲新應用

生活中，我們可以利用維生素B1及其代謝產物的特殊氣味驅蚊。另據孫寧岳實驗表明， 向黃瓜秧上噴灑維生素B1溶液，不僅能驅趕七星瓢蟲，對黃瓜秧起到增長作用，還能吸引蜜蜂飛到花上傳粉。向長有青蟲的白菜上噴灑維生素B1溶液，青蟲很快消失，但不能促進白菜的生長。研究還發現利用維生素B1驅蟲無殘留危害，是一種無公害的良好選擇。

綜上所述，維生素B1廉價易得且用途廣泛，要充分發揮其應用價值。

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