螃蟹與蟛蜞

尤今

說來汗顏，到斯里蘭卡去的其中一個(gè)大動(dòng)力，竟是可以天天狂吃大螃蟹。暗自盤算，點(diǎn)食螃蟹時(shí)，黑胡椒、白胡椒、蛋黃、奶油、清蒸、麥片、咖喱、辣椒，各種做法，逐餐輪流吃。沒有想到，我的計(jì)劃，全盤落空。

大螃蟹在它的故鄉(xiāng)斯里蘭卡，竟然不是唾手可得的。

在科倫坡一家餐館點(diǎn)菜時(shí)指定要一公斤以上的大螃蟹，侍應(yīng)生一聽便搖頭說道：“大螃蟹？沒有！全都出口到新加坡去了。我們這兒只有五六百克的！”我嘆了一口氣，委曲求全地點(diǎn)了咖喱螃蟹，小小的一只，好像發(fā)育不良，吃得意興闌珊，與雞肋無異。

次日，撥電到著名的喜來登中餐館預(yù)定大螃蟹，要求重量在 1.3公斤左右且有豐厚肉質(zhì)的那種，餐館經(jīng)理遲疑著說：“我不能保證一定有，不過，一定會(huì)盡力幫你找！”后來，撥電通知我說，供應(yīng)商已找到了一只重達(dá)一公斤的。

興沖沖地趕赴餐館，令我大感錯(cuò)愕的是，端上桌來的這只大螃蟹，居然只有一只鉗！

叫來領(lǐng)班，問道：“還有一只大鉗呢，去了哪里？”

領(lǐng)班老老實(shí)實(shí)地說：“螃蟹來貨時(shí)，全都是單鉗的。”

“什么！斯里蘭卡生產(chǎn)單鉗螃蟹？”我愕然問道。

“不是啦！”她笑了起來，“這些螃蟹，是因?yàn)榇蚣苁軅蛘甙徇\(yùn)時(shí)不慎而弄掉了一只鉗子。肢體殘缺的螃蟹，全部保留內(nèi)銷。那些品質(zhì)上好的、雙鉗齊全且碩大肥壯的，通通都外銷到新加坡去了。”

哎呀，過去，我真是個(gè)“身在福中不知福”的新加坡人啊！

在科倫坡，有家以螃蟹為招牌的餐館。餐館入口處，豎立著一個(gè)大大的廣告牌子，上面用風(fēng)趣詼諧的語言寫道：“親愛的顧客：斯里蘭卡螃蟹長(zhǎng)久以來俘虜著新加坡饕餮的心，我們向您保證，本餐館的螃蟹品質(zhì)，絕對(duì)等同于外銷到新加坡的，唯一的不同是，它們更為新鮮，在捕獲之后，不需要搭乘飛機(jī)，立馬便送上桌來……”

莞爾之余，細(xì)看價(jià)目表，邊看邊心驚。半公斤者，一只售價(jià)2500盧比。價(jià)格依重量而漸次提高，一公斤者售價(jià)居然高達(dá)5700盧比，這就相當(dāng)于當(dāng)?shù)貏诹φ甙雮€(gè)月的薪金呀，吃了又如何消化？

當(dāng)天傍晚，到海畔欣賞日落。在沙灘上一字排開的小食攤，賣的清一色是油炸食品。我發(fā)現(xiàn)最受當(dāng)?shù)厝藲g迎的是油炸蟛蜞，這種體積超細(xì)超小的螃蟹，千依百順地趴在香香脆脆的面餅上，我見猶憐。

當(dāng)?shù)厝藝∈硵偅I一大包，一家大小你一個(gè)我一個(gè)地?fù)屩裕?dāng)夕陽(yáng)慢慢慢慢地墜落于海面時(shí)，整個(gè)沙灘都是咀嚼蟛蜞的聲音，“咔嚓、咔嚓、咔嚓”，仔細(xì)再聽，那竟是蟛蜞滿足的喟嘆，興許是它們覺得自己能夠小小地?fù)嵛繃?guó)人貧瘠的胃囊，因而把自家的四分五裂當(dāng)作是一種快樂的奉獻(xiàn)吧！