袁仁國 中國“國酒”掌門人

華南

在他看來，現在茅臺不光是酒，還是中國的文化符號。他銳意轉型個人消費市場和休閑市場及“跳出中國”，推動這個民族品牌邁向國際化

這位集團領導班子里唯一做過酒廠每個崗位的掌門人，談起對茅臺的感情，一言難盡：“我出生在茅臺，19歲進茅臺酒廠，那時廠里一千多人，現在已經三萬多人了。我在各個位置摸爬滾打，經受鍛煉走到今天，沒有哪一塊工作能難倒我。我常說我的血管里流的是茅臺酒，茅臺是我的平臺，也在我這一任上得到了大發展。我要把我的畢生獻給茅臺，把茅臺做強，做優、做大、做精，這是我的事業心和責任感，也是我的理想。”

世上知酒者，誰不識茅臺。

從新中國成立時的國宴酒到融化中美、中日堅冰的外交酒，再到中國取得各項重大突破時的慶功酒，60多年來，茅臺酒帶著醇厚的芬芳，見證了現代中國幾乎所有重大事件，也融匯著國人的喜怒哀樂。

從計劃經濟到市場經濟的轉型適應，到應對洋酒的強勢競爭，再到酒業深度調整期的搶抓機遇、逆勢發展，茅臺酒也不可避免在歷史的潮流中跌宕沉浮。

在市場化愈來愈深入的今天，如何堅守傳統又開創出新？怎樣塑造中國“國酒”的國際形象？……面對一系列新的時代課題拷問，一位中等身材、敦厚樸實卻堅毅果敢的黔中漢子接過茅臺傳承發展的大旗，以20年砥礪前行，不僅用漂亮的成績對這些問題一一作答，而且書寫了一段“國酒”新傳奇。

他就是袁仁國，中共十七大代表，十屆、十二屆全國人大代表，全國勞動模范，國家非物質文化遺產項目代表性傳承人，貴州茅臺酒廠（集團）有限責任公司董事長，貴州茅臺酒股份有限公司董事長。從最初進入茅臺酒廠的制酒工，到如今成為掌管近三萬員工的集團董事長，他用40多年的實踐，親歷、引領茅臺集團從當初貴州偏遠山區的一個小作坊，發展成貴州省支柱企業、全國股價最高的上市公司，不僅將茅臺帶向今天的高度，更向當今世界展現一個新的中國形象。

承歷史之責 為茅臺發展按下“快進鍵”

2017年4月10日，彭博社發布消息稱：中國的貴州茅臺已成為全球市值最高的酒廠，超過全球烈酒老牌冠軍帝亞吉歐。有人驚呼，相信茅臺會趕上帝亞吉歐，“但沒想到來得這么快”。有人分析：“這個變化背后，拉開了新的大幕。茅臺為這一刻準備了16年，值得書寫一筆。”袁仁國則顯得波瀾不驚：“茅臺股票市值超越帝亞吉歐，不僅是茅臺的驕傲，更是中國品牌的驕傲。我們距離具有世界影響的知名企業越來越近。”

悠悠赤水河，從茅臺鎮蜿蜒而過，沉淀歲月的醇釀，也見證著茅臺酒在新時期攀上巔峰的艱辛。1998年3月，袁仁國出任茅臺酒廠總經理。那一年，茅臺酒年產量不足5000噸，銷售額不到8億元，上繳利稅才2.6億元，在全國名酒中僅僅位列第11位。“我還特意打電話問中國商業協會一位處長，法國波爾多一年銷售多少？他說整個波爾多地區一年銷售相當于100億人民幣。我們才8億，但我發誓要超過波爾多。”

42歲的袁仁國，在上任第一天就堅定要把茅臺品牌做大做強。并非天時地利人和，受1998年亞洲金融危機和當年山西朔州假酒案的雙重影響，全國大多數酒廠都門可羅雀，“茅臺酒廠都貸款發工資，很多人都調走”。他在酒廠中干會上講，“要唱好三首中國人耳熟能詳的歌，第一是國歌，茅臺酒廠‘到了最危險的時候；第二是《國際歌》，‘從來就沒有什么救世主；第三是電視劇《西游記》主題歌，‘敢問路在何方，路在腳下”。

茅臺酒廠當年銷售任務是2000噸，到了7月才賣出不到700噸。計劃經濟時代，茅臺酒由各省糖酒公司統一供銷，袁仁國打破了這個慣例，帶領茅臺躍入市場經濟大潮。“我們在全廠招聘18個營銷員，然后由我們廠領導和中干帶隊，組織營銷員到全國各地主動找市場，在這一年度最后5個月，我們完成1400噸銷售量的成績。”此后，茅臺的發展仿佛被按下“快進鍵”。

“我把發展作為第一要務。”袁仁國果斷說道。一邊是增產。多年來，茅臺酒不斷擴大產量。現在，坐落山坳中的茅臺酒廠，在十二五期間已經悄然成長為擁有23個制酒車間、180多棟釀酒廠房，綿延12公里、廠區占地面積15.3平方公里的世界最大釀酒廠。這里也有全世界最大的庫房，“我們的酒庫200多棟，每棟儲酒1500噸”。

一邊是營銷。袁仁國重視營銷：“1998年茅臺酒步入市場經濟大潮以來，營銷工作經受住了嚴峻考驗，千錘百煉。我們深知，企業的興衰存亡最終掌握在顧客手中，只有贏得了消費者的企業才能生存下去。”他曾在1999年撰寫文章《迎接文化酒時代的春天》，前瞻“文化酒時代的來臨是社會經濟發展的必然”。文中寫道：“中國是世界公認的白酒的故鄉，民族酒文化遺產具有強大生命力。文化的形成是一個歷史的積累過程，同樣，文化酒也不是無源之水，無本之木，其品牌在其自身領域中所塑造的形象應該帶有強烈的個性色彩，是惟一的、排他的和權威的。能夠稱為文化酒，至少應具有以下四個特征：其一，有著悠久的歷史；其二，有著獨特的工藝；其三，對社會政治、經濟生活曾經產生重大的影響；第四，必須是健康酒、生態酒。”并預判“文化酒時代的來臨是社會經濟發展的必然”，在全國酒界引起震動。

9年過去，茅臺營銷策略已擴展為實施“九個營銷”，即工程營銷、文化營銷、事件營銷、服務營銷、網絡營銷、個性營銷、感情營銷、誠信營銷、智慧營銷。“從1998年到現在，我們堅持以市場和顧客為中心，不斷深化“九個營銷”，不斷實施品牌戰略、文化戰略、差異化戰略，2006年我們排名第一，用了8年時間。”

聽起來像是一段勵志傳奇，但茅臺近20年的市場化業績確實有目共睹。1998年，袁仁國接手茅臺時，銷售額僅8億元人民幣，到2017年，銷售額已達600億元人民幣；1998年，茅臺的銷售量占全國白酒不到0.01%，2016年在高端白酒市場占有率已過半壁江山。現在茅臺銷售額已位列全球酒類單品第一。

予萬千深情 畢生心血傾注茅臺endprint

“為茅臺，我基本付出畢生心血。”或許是“酒冠黔人國”的詩句，冥冥中注定了袁仁國與茅臺酒的不解之緣，自1975年進廠，他歷經各崗位、工種錘煉，從未離開。

袁仁國1956年生于貴州省仁懷市茅臺鎮，家里六兄弟中排行第二。父親是當地縣委辦公室主任，母親是縣里農機公司干部。1973年，高中畢業的他被裹挾進上山下鄉的洪流，到仁懷市中樞鎮下鄉當知青。十七八歲年紀的棒小伙，正是干農活的壯勞力。在地無三里平的貴州山里，艱苦的勞動生活在袁仁國記憶中烙下終身難忘的印記：“我們從中樞鎮城里挑糞到生產隊，八九里崎嶇山路，擔子壓得兩個肩膀都紅腫不堪，脫了好幾層皮。在農村除了耙田未干過，其他的農活我都干過。”

1975年，袁仁國通過招工進入茅臺酒廠，先做了一年制酒工，緊接著當了一年制曲工。“制酒工、制曲工是很累的，當時還沒有機械化，我們要自己背糟子爬到梯子上去。糟子很滑，一不小心就會從梯子上摔下來。”時至今日，在堅守傳統工藝的茅臺酒廠，制酒、制曲仍是公認的艱苦崗位。制曲車間密不透風，夏天最熱時，車間溫度超過40℃，加上工人要一直不斷地干活，一般只能穿著輕薄的短褲背心工作。還有大量重力體力活，都由男性擔任因此，在茅臺集團公開招聘制酒、制曲工時，制酒、制曲崗位應聘者要首先經過體能測試，合格后才可進入筆試考察。

嘗過制酒制曲的苦，袁仁國被調入廠里供應科，干了一年保管員，“專門保管制曲的稻草”。而后是在宣傳科當了兩年宣傳干部，再到辦公室任秘書。不同崗位的歷練，讓年輕的袁仁國迅速成長。其間，曾報考貴州工學院工業企業自動化專業，上了錄取分數線而未被錄取。當了辦公室副主任后，適逢貴州省在企事業單位培養青年干部，他于1983年又考入昔日心儀的貴州工學院，學習了兩年企業管理。

30歲時，袁仁國成為茅臺酒廠里最年輕的車間主任。壓力在肩，那段日子令他難忘：“當時廠里有四個制酒車間，我在最大的車間當主任兼書記。日后回顧，這三年的車間主任對我鍛煉是最大的。壓力也很大的。對我來說這三年的車間主任兼書記，對我鍛煉是最大的。其他制酒廠房都是一層，我們車間制酒廠房分兩層，就是為了嘗試兩層樓發酵烤酒。”

此后，袁仁國歷任茅臺酒廠廠長助理，1991年任副廠長，1998年任總經理、副董事長、副書記，一路刷新著所任職位的“最年輕”記錄。2001年7月31日，“貴州茅臺”在上海證券交易所掛牌交易，袁仁國兼任上市公司董事長；2004年任黨委書記、副董事長、總經理，兼任貴州茅臺酒股份有限公司董事長、貴州茅臺酒銷售有限公司董事長。

身兼數職的袁仁國，成為新時期茅臺的代名詞。這位集團領導班子里唯一做過酒廠每個崗位的掌門人，談起對茅臺的感情，一言難盡：“我出生在茅臺，19歲進茅臺酒廠，那時廠里一千多人，現在已經三萬多人了。我在各個位置摸爬滾打，經受鍛煉走到今天，沒有哪一塊工作能難倒我。我常說我的血管里流的是茅臺酒，茅臺是我的平臺，也在我這一任上得到了大發展。我要把我的畢生獻給茅臺，把茅臺做強，做優、做大、做精，這是我的事業心和責任感，也是我的理想。”

秉民族精神 引領中國“國酒”走向世界

在漫長悠遠的歷史進程中，茅臺在不同時期都寫下濃墨重彩的篇章。站在互聯互通的全球化時代，這一代人將給未來一個怎樣的茅臺？袁仁國從未間斷思索，也從未間斷探索的步伐。

堅守工藝的傳統茅臺。茅臺酒獨產于茅臺鎮，茅臺鎮在貴州省仁懷市的西北，地處赤水河東岸、寒婆嶺下、馬鞍山斜坡上，冬暖夏熱，少雨少風，高溫高濕，加上峽谷地帶具有微酸性的紫紅色土壤，共同作用生成釀造茅臺酒的天然特殊好水。茅臺酒廠區就建于地表水和地下水融匯的赤水河上游，特殊的水質、近千年歷史的釀造環境，再加上空氣中活躍著的、豐富而獨特的工藝和微生物群落，成就了茅臺酒的獨特性，但同時也局限了茅臺酒的產量。

2012年白酒深度調整以來，而今，占有高端白酒市場份額超過50%的茅臺酒，再度逆勢發展，時常供不應求。而此刻的袁仁國，反倒更加嚴格堅守傳統制酒工藝。一瓶茅臺酒，從發酵到出廠，至少歷經5個過程、30道工序、165個工藝環節、2000多個日夜。“早在上世紀八九十年代，有不少企業不靠自己生產，而是靠收購再重裝出售，賺得多，獲利快。當時也有人勸我們這么干，但這樣質量保證不了，我們拒絕了。現在來看，我們是對的。精益求精、精雕細琢、追求極致，在嚴苛的程序里生活的茅臺人，守真是種習慣和本能，我們追求的是一種生生不息的工匠精神。”

今天的袁仁國，依然帶領茅臺酒廠恪守“茅臺工藝”十要素：一年一個生產周期；兩次投料；醬香、窖底、醇甜三種典型體，高溫制曲、高溫堆積、高溫接酒“三高”工藝；四十天制曲發酵；五月端午制曲；六個月存曲；七次取酒；八次加曲、堆積、入池發酵；九次蒸煮；十種工藝特點（“三高、三多、兩低、一少、一長”，即高溫制曲、高溫餾酒、高溫堆積發酵，用曲量多、輪次多、耗糧多，大曲糖化力低、出酒率低，輔料少，陶壇長期貯存），還要經過長期貯存，精心勾兌。他說：“‘茅臺工藝是上世紀60年代，全國釀酒專家在茅臺酒廠專門研究總結出來的，是比較科學的。雖然茅臺酒很緊俏，但我們堅持‘崇本守道、堅守工藝、貯足陳釀、不賣新酒，不到五年的酒我們絕不出廠。這是對傳統、當下和未來的三重責任。”

產融結合的集團格局。在2016年發布的貴州茅臺“十三五”規劃中，茅臺集團的戰略是做好酒的文章，走出酒的天地。走出酒的天地，一是酒的上下游同心多元化產業，二是產融結合的國際化酒業投資控股集團，打造新的增長平臺。酒業是茅臺集團安身立命的基礎，是實現可持續發展的原動力；金融則是拉動茅臺產業做大做強成為世界級企業的牽引力。“我們的目標是到2020年，把茅臺打造成千億集團。”面向未來，袁仁國自信果斷。

在2020年茅臺集團千億銷售目標中，茅臺酒板塊占700多億元，其余的200多億元靠金融板塊支撐。目前，茅臺集團公司旗下金融業務已擁有財務公司、基金公司、租賃公司和華貴人壽保險四家金融公司，并投資參股貴州銀行、貴陽銀行、貴銀金租等八家金融企業，儲備了一批金融行業人才，為集團金融板塊發展積累了一定的經驗。為實現“千億茅臺”的目標，有效整合集團金融資源，發展集團金融業務。

“未來三年內，集團公司擬籌建成立茅臺集團金融控股公司，將金融業打造成重要的支持力量。我們當然還是以做酒為主，以實體經濟為主干支撐。但是我們現金流充裕、上下游產業鏈生態足夠豐富，如果金融搞不好就有點浪費資源。”袁仁國解釋到，茅臺集團進軍金融產業，是通過組建金融公司加強資本運作，是用自有資金做金融，“這是實體經濟的金融，不是虛擬經濟”。

具有民族精神的中國品牌。2017年9月，電影《戰狼2》致敬民族品牌茅臺酒，使得這張中國名片再次驚艷世界。其實，茅臺的國際化步伐邁出已久。2005年，與全球免稅店渠道經營商法國卡慕公司合作，“借船出海”入駐30多個國家、60多個國際機場的300多個免稅店；2013年5月，茅臺收購了久負盛名的法國波爾多海瑪酒莊。在袁仁國看來，現在茅臺不光是酒，還是中國的文化符號。他銳意轉型個人消費市場和休閑市場及“跳出中國”，推動這個民族品牌邁向國際化。

“口味不是酒類品牌國際化的障礙。2012年倫敦奧運會的時候，當時英國安德魯王子在溫莎城堡舉行‘中國夜活動，很多不喝白酒的外國人喝起茅臺來，一喝就是幾十杯，安德魯王子也喝了七八杯茅臺酒。”袁仁國對茅臺進入國際酒市場充滿自信。

2015年，茅臺酒獲得巴拿馬萬國博覽會金獎100年之際，獲獎地美國舊金山市長李孟賢將11月12日定為當地的“茅臺日”。

截至2017年年中，茅臺酒已進入78個國家，其中26個分布于“一帶一路”沿線，銷售商分布于五大洲和全球重要免稅口岸。“下一步要把茅臺打造成享譽全球的中國‘國酒、受人尊敬的世界級企業。”這是袁仁國給自己和茅臺定下的任務和目標。“茅臺在全球市場的最新占位，是茅臺品牌歷史上具有里程碑意義的轉折。它意味著茅臺已經從海內走向海外，成長為有世界影響力的中國品牌。未來，茅臺酒將在產品國際化、品牌國際化、市場發展國際化等多個層面繼續發力，提升國際品牌知名度，讓全世界都知道茅臺是世界上最好的蒸餾酒。”endprint