創意農業、農產品研究脈絡梳理與展望

梁文卓 侯云先++王琳

摘要： 伴隨著知識經濟時代的到來，受益于我國農業現代化進程的快速推進，創意農業步入發展的快車道。本文在已有研究的基礎上，首先從農產品加工與發展模式創新視角對創意農業進行了內容梳理，通過對比特色農產品和創意營銷的定義，對創意農產品進行概念界定；其次，對國內外創意農業發展模式進行歸納與分類；然后，基于經濟、文化、資源和政策4個視角對創意農業驅動因素進行分析；最后，對已有研究成果進行總結與評介，并對未來研究方向進行展望。

關鍵詞： 創意農業；創意農產品；概念；發展模式

中圖分類號： F3043 文獻標志碼：A 文章編號：1009-055X（2017）05-0038-11

doi：1019366/jcnki1009-055X201705005

[JZ][HT4ZDX]一、引言

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多年以來我國農業保持了平穩發展態勢，糧食產量實現“十二連增”，農民增收實現“十二連快”，但是隨著國內外環境條件變化和長期粗放式經營積累的深層次矛盾逐步顯現，我國農業發展正面臨著成本不斷上升、生態環境持續惡化、資源條件高度緊張等嚴峻挑戰。為此，中共中央、國務院審時度勢，于2017年2月5日印發了以《中共中央、國務院關于深入推進農業供給側結構性改革加快培育農業農村發展新動能的若干意見》為題的中央一號文件，文件明確了“推進農業供給側結構性改革為主線”的核心思想，提出了“壯大新產業新業態，拓展農業產業鏈價值鏈”的階段目標，強調了“大力推進循環農業、創意農業，[JP2]引領現代農業加快發展”的重要舉措，為我國農業現代化發展指明了方向。農業部、發改委等九部門也聯合印發《貧困地區發展特色產業促進精準脫貧指導意見》，明確提出：“積極發展特色農產品加工，促進一二三產業融合發展，形成特色產業體系”的具體目標。為響應國家號召、加快現代農業示范區的建設，北京市也出臺了相關指導文件，《北京市國家現代農業示范區“十三五”發展規劃》（2015—2020年）指出：“重點發展創意農業、休閑農業等高端產業，以注入文化元素等手段，改造提升現有農業產品”。[JP]

近年來，我國經濟雖增速強勁，但也逐步進入由高速增長轉向中高速增長的經濟新常態。農業經濟憑借其規模總量巨大、市場體制完善、發展前景良好的自身屬性，一直以來都受到政府與學術界的廣泛關注。為此，中央農村工作會議審時度勢，提出要把產業鏈、價值鏈等現代產業組織方式引入農業，首次明確要求促進三產融合互動。經濟新常態下促進三產融合互動，不僅是轉變農業發展方式和推進農業現代化的必然要求，也是國家“三農”政策的最新舉措，具有十分重要的現實意義。縱觀全球發展，創意浪潮席卷而來，創意產業為發達國家經濟社會發展帶來了新的推力，為發展中國家實現跨越式發展提供了難得的契機（林炳坤等，2013）。[1]依托于創意產業的強勁發展，在農業經濟、工業經濟以及知識經濟等各種經濟形態交錯和混合的時代背景下，創意農業逐漸在實踐中發展起來（厲無畏等，2009）。[2]創意農業是多產業融合發展的結果，它的出現為提升農業生產制造水平、開拓新型農業生產方式、推動農業經濟多元化增長提供了可持續的發展動力。本文在梳理國內外創意農業相關研究成果基礎上，試圖對創意農業及創意農產品的概念、分類、發展模式等進行歸納和總結，以期為后續研究提供有價值的思路和理論支撐。

二、相關概念梳理

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1998年11月，英國政府文化體育部發布了《創意產業圖靈報告》，這是創意產業作為專有名詞第一次出現在文獻資料中（厲無畏等，2006）。[3]進入知識經濟時代后，創意產業迅速成為發達國家推動經濟發展的原動力和塑造國際形象的主要途徑（王志成等，2007）。[4]被譽為創意產業之父的Howkins（2002）也曾提出，創意產業將是新一輪全球化經濟競爭的重點。[5]2-5受到Howkins的啟發，學者們針對創意產業在農業中的應用進行大量研究，其中就包括：創意思維與農村節慶的關系（Jodie G，2015）[6]，日本農村地區文化和創意產業的可持續發展關系（Goto K，2010）[7]，[JP2]英國創意文化產業在農村的推廣與應用（Bell D et al，2010）[8]，英國西威爾士地區農村創意經濟特征（Kneafsey M et al，2001）[9]，創意經濟項目在農村的可持續發展（Fleming R，2009）。[10]由創意產業衍生而來，做為重要組成部分的創意農業產業，一直以來也受到國內外學者的廣泛關注。

（一）創意農業概念梳理

創意農業在我國發展尚處于起步階段，現階段對于創意農業概念的界定，學術界尚未形成統一的認識。針對創意農業進行的探索性研究，較早可追溯到羅小平（2007）的文獻，該研究主要介紹我國臺灣地區的休閑、觀光農業的發展理念，并結合自身潛力與優勢，提出部分建議。[11]盡管該文獻對創意農業的特點、理念等進行了梳理與歸納，理論意義深遠，但仍缺少對相關概念的界定。參照于創意產業的定義，結合農業自身產業屬性，秦向陽等（2007）首次將創意農業歸納為對農業生產經營的過程、形式、工具、方法、產品進行創意和設計，從而創造財富和增加就業機會的活動總稱。[12]借助于我國農業現代化進程的快速推進，以觀光農業、休閑農業、旅游農業等為代表的不同業態的創意農業如雨后春筍般在華夏大地迅速展開，其后數年里，針對創意農業的文獻研究呈現逐年增長的態勢。學者們主要立足于農產品加工、發展模式創新兩維度視角對創意農業進行定義。

（1）農產品創意加工視角。創意農業脫胎于創意產業，繼承了創意產業的內涵特征，又兼備農業本身的傳統屬性。例如，創意農業強調用文化元素提升農業產業附加值，通過創意的投入使農產品具有市場吸引力和競爭力，創造出新價值和新市場空間，從而實現農產品和產業的增值（厲無畏等，2009）。[2]這種觀念得到了劉純等人（2011）的支持，他們認為創意農產品品牌的樹立，是增加創意農業附加值的重要模式。[13]林超群（2015）在前人的基礎上進一步闡述了創意農業通過農產品增值的機理，即以創意生產、經營為核心，通過產業鏈產前、產中和產后三環節的有效連結，促使農產品與文化、藝術、科技、生態等創意結合，[JP2]進而充分發揮農業的多功能性，提高資源配置效率、增加附加價值。[14]其實，早在20世紀70年代，當時創意農業概念尚未提出，日本就興起過大規模創意農業活動（劉平，2009）。[15]日本的“一村一品”運動就是在當地政府的極力倡導和積極鼓動下，農民依靠自己的創意和經驗對各村鎮的特色農產品進行創意開發等一系列活動中產生的。具體而言，創意農業通過充分挖掘本地資源、區位和傳統優勢，大力發展高附加值的、有特色的農產品，積極推進規模化、標準化、市場化、品牌化建設等一系列舉措（秦富等，2009），形成區域性的主導產品或產業，進而實現大幅度提升農村經濟整體實力和綜合競爭力的目標。[16][JP]endprint

（2）發展模式創新視角。上述針對創意農業的研究，主要從農產品的創意加工層面對產業增值路徑、機理等內容進行探討。然而，部分學者指出，創意農業僅僅是通過農產品的創意加工以達到附加值增值的觀點過于片面。他們認為創意農業不應只包含對農副產品進行藝術內涵、文化理念、科技應用的創意加工，還包括農業發展模式的創新等一系列通過提升附加價值進而產生盈利的活動。王愛玲等（2010）就曾在研究中指出，創意農業旨在利用農村生產、生態等自然資源，借助于創意、創新構思，研發設計出具有獨特性的創意農產品或活動，創造出新型、優質的農產品和農村消費市場與旅游市場。[17]這與其他學者的想法不謀而合，他們認為創意農業立足于農業，依然具備農業的自然屬性、經濟屬性和社會屬性，仍會受到自然資源稟賦和環境的限制。例如，我國各地自然、地理、氣候不同，適宜各類特色農產品、農業園區的開發（厲無畏等，2009）[2]，各地農村既有“采菊東籬下，悠然現南山”的田園牧歌環境，又有“清水出芙蓉，天然去雕飾”的山水景色（張俊，2009）[18]，加之歷史悠久、積淀豐富的各類農事節日習俗和民間傳說（王愛玲等，2010）[17]，這些得天獨厚的自然稟賦與差異化的地域風情、宗教文化、社會習俗相融合，為鄉村創意農業的發展提供了支持和保障。

但也有學者對此抱有質疑觀念，他們認為創意農業是現代農業發展的趨勢。相較于傳統農業依賴于自然資源的消耗，主要產出產品的使用、食用價值，創意農業的核心要素是文化、技術的創新，更多體現的是創意內涵與文化底蘊。這其中，比較具有代表性的是都市型創意農業的發展模式。如今，巨大的工作、生活壓力，迫使都市的白領們急切地想要擺脫都市的喧囂，進而追求中華傳統文化中“漁樵耕讀”的生活方式。都市型創意農業就在這種背景下孕育而生，一系列如觀光農園、休閑農場、森林主題公園等別具特色的休閑體驗項目深受都市居民喜愛。這類模式創意農業突破了農村傳統資源的硬約束，取得了較高的經濟效益和社會效益，并帶動了周邊農村經濟的發展（林炳坤等，2013，毋青松，2013）。[1，19]

上述觀點的分歧在一定程度上推動了創意農業與自然資源稟賦相關關系的實證研究。例如，北京市作為國家政治中心，人口密度高、人均占有自然資源十分有限，但憑借廣闊的消費市場、豐富的文化底蘊、堅實的技術支撐，發展出特產文化、生態休閑等主導的多類別創意農業模式，劉笑冰等（2013）基于MGM（1，n）模型對北京市創意農業的產值進行了預測，認為其后5年北京市創意農業年產值不斷增加，仍將呈高速發展的態勢。[20]司訓練等（2010）通過對比我國西部12個省（區）創意農業競爭力發現，四川、內蒙古和云南3省（自治區）在農業生產條件相對落后的情況下，依靠當地特有的地理、人文、民族因素，創意農業發展迅速，農業綜合競爭力顯著提升。[21]林炳坤等（2015）的實證研究否定了資源條件對創意農業企業發展顯著促進作用的假設。[22]以上學者均從不同視角驗證了資源對于創意農業的非顯著影響，但也有學者提出不同觀念。如張若琳等（2012）以具體實例為證，指出將傳統農業與創意相結合，對自然資源的充分挖掘是獲得更多經濟效益的重要途徑。[23]

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[TS（1][HT5”SS][JZ]圖1創意農業內涵圖[HT][TS）][KH-*2]

通過文獻梳理可知，學術界對于創意農業的概念范疇仍存在一定的分歧，但從不同觀念的比較中可以發現，學者們比較認同創意農業的創意知識特性、文化內涵屬性和科技創新工藝等屬性。如圖1所示，本研究在綜合現有研究成果的基礎上，結合創意農業的特征屬性和創意產業是通過個人創意、技能和才干，創造財富和增加就業幾率的產業業態的定義（Howkins，2002），[5]15-18對創意農業概念進行把握，認為創意農業是農業載體與創意理念、科技工藝與藝術價值、文化內涵與經濟效益高效融合，以實現農民增收、挖掘農村資源、推進農業經濟轉型升級為目標的新型現代化農業產業業態。

[BT4]（二）創意農產品概念梳理

伴隨著我國經濟的高速發展，創意農業在農業現代化進程中扮演著越來越重要的角色，原因之一是居民收入的穩步提高，使得人們對于農產品的消費理念和消費偏好發生轉變，需求變得多元化，不再拘泥于農產品的食用價值，進而追求農產品的內涵屬性和附加價值。然而，目前對于創意農產品定義，學者們尚未形成共識，創意農產品概念的界定不夠明晰，容易和與之相近的特色農產品、農產品創意營銷等概念混淆。基于此，本研究在對特色農產品和農產品創意營銷相關研究成果梳理的基礎上，試圖對創意農產品的概念進行把握。

1.特色農產品

特色農產品主要指憑借地域特色的農業資源稟賦，以農業生產高效技術應用為支持，以農民增收為目的，以城鎮居民高水平消費群體為目標市場（劉瑞峰，2014）[24]，所生產蘊含高科技含量的無公害、綠色、有機農產品，并通過打造知名農產品品牌，利用品牌溢價效應最大程度地提升農產品附加值，確保農戶獲得最大經濟效益（王中等，2009；許基南等，2010）。[25，26]其最主要的特征包括：①高新科技的廣泛應用。學者們在研究中發現，依托于獨特的加工工藝（劉瑞峰，2014），可極大地促進農業生產水平的提升和農資品質的改善（王中等，2009）。[24，25]②以城鎮高消費群體為目標定位。這是因為特色農產品在定位時要求保證外觀、口感、營養等方面具有獨特屬性，用以確保產品本身的核心競爭優勢，間接導致成本價格偏高。③區域特征明顯。消費者對于特色農產品的關注，集中體現在“原產地”標識上，包含特色原產地的自然、社會和人文等因素（劉瑞峰，2014）[24]，具體指標包括產品在特定地域、以特定的技術規程進行生產，并且產品必須達到與其生產地域特定地理特征相關的理化、感官等特色標準（鄧啟明等，2011）。[27]④品牌效應的充分挖掘。特色農產品經營企業往往憑借市場認知度較高的產品認證（無公害農產品、綠色食品、有機食品）和體系認證（HACCP、GAP、GMP），創建知名品牌（王中等，2009），降低風險感知水平，增加購買可能。[25]endprint

2.農產品創意營銷

農產品營銷是指農產品從生產者到消費者的轉移過程中，生產經營者為了滿足消費者需求，同時實現自身目標而采取的一系列創造性活動（徐海斌等，2009）。[28]隨著社會與經濟的發展，消費需求逐漸個性化、標簽化，農產品營銷也轉向以消費導向為特征的活動方式。創意營銷應運而生，即企業有意識地將創意思維與理念融入商品中，并以此來滿足消費者的某種心理體驗，激發購買欲望，增加購買可能性，是農產品營銷模式由傳統的以生產為中心向以消費者差異化偏好為中心轉變的重要抓手。

例如，圣誕節、平安夜本是西方“舶來品”，卻也慢慢受國民認同。商家們敏銳洞察到其中商機，以蘋果中“蘋”字與平安中“平”字諧音，平安夜當天用精美禮盒包裝蘋果，附以祝福語句的小卡片，價格昂貴卻供不應求，深受消費者喜愛。徐海斌等（2009）認為這種對農產品進行生產設計、創意包裝，形成具有觀賞價值和獨特寓意農產品的營銷方式隸屬于創意營銷范疇。[28]又好比通過對農產品在零售終端的產品陳列進行科學、巧妙的設計，營造良好的購物氛圍，讓消費者體驗到農產品的生產場景與意境（張桂華，2012）[29]，這其中比較典型的當屬豆塑畫，即通過將黃豆、紅豆、黑豆、綠豆等不同顏色的豆類以特定方式排列，構造成一幅幅畫作，造型精美、樣式別致。

3.創意農產品

“創意”一詞是指通過創新思維意識，將已有資源進行挖掘與重新組合，進而提升附加價值的方式。創意并不被藝術家、文化工作者所壟斷，任何人都可以是創意的創造者和擁有者，同時創意也不僅僅局限于文化內容，還包括高科技、新技巧、新方法、新思路等（韓順法等，2008）。[30]這就很好地解釋了生活中人們習慣將創意與創新、文化聯系在一起。當創意從人的內心思維中外化出來，依托產品為表現載體，使得產品擺脫自身物理屬性的限制，轉變為體現創造者才能、智慧與想象力的高附加值產品。

章繼剛（2008）基于創意美學視角，提出創意農產品是具有個性化、創意化、時尚化、品牌化、規模化，以美學經濟為基礎，以提高土地產出率、資源利用率、勞動生產率為目的，通過創造美感風格、提供美學體驗，形成較強競爭力，產生高附加值，有效增加農民收入，帶動區域經濟發展的競爭性優勢農產品。[31]也有學者指出中國文化歷史悠久、浩如煙海，創意思維作為知識經濟時代社會發展的必備要素，挖掘、賦予農產品文化理念、創意思維，是市場開發、品牌推廣、附加價值提升的新渠道。例如，厲無畏等（2009）在章繼剛的研究基礎上對創意農產品概念進行凝練，強調創意農產品在利用生物科技手段改變農產品形狀、色差和口味等物理功能的同時，融入文化元素，增加農產品的文化藝術含量，運用新理念把農產品變成藝術品。[2]一些學者又對厲無畏等人的觀點進行了修正，他們認為創意農產品不應僅包含文化元素和高新技術的運用，而忽略作為創意產業范疇所具備的創意內涵屬性。具體而言，創意農產品是以消費為主導，通過對農產品進行生產、加工，使其具備社會、文化、創意等屬性和高附加值的特征（張若琳等，2012；林炳坤等，2013）。[1，23]

本研究在借鑒上述研究成果的基礎上，結合創意產品是經過創意活動產生，具備一定文化意義和創意價值，能夠滿足人們一定精神需求，體現某種形式產權特征的產品概念（何琦等，2013）[32]，對創意農產品概念進行再定義，認為，創意農產品是通過文化內涵的挖掘、創意理念的融入以及高新技術在加工工藝的運用，三者有機整合后形成具備高附加值、高經濟性、知識產權特征，以滿足農產品消費需求轉變、促進農業經濟結構轉型升級為目標的新型農產品品類。

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三、創意農業發展模式

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創意農業發展方興未艾，起源于西方發達國家，于20世紀90年代傳入中國。伴隨著中國農業現代化進程的快速推進，創意農業進入了蓬勃發展的快車道，在各地形成了具有不同地域特色、文化背景的差異化發展模式。由創意農業的發展歷程不難發現，“百花齊放”的業態和模式凸顯出其自身具備極強的融合性與適應能力。現階段針對創意農業發展模式的研究主要按照國外與國內兩條不同主線的脈絡梳理，這其中，國外的創意農業發展又以荷蘭、日本、英國、德國四種模式最具代表性。

[BT4]（一）國外創意農業發展模式

（1）荷蘭的高科技應用型創意農業模式。荷蘭的農業資源相對匱乏，人均耕地面積較少，在這樣的背景下，政府格外重視科技和創意對于經濟發展的促進作用（Stam et al，2008）。[33]一方面，設計、制訂農業發展規劃，不斷出臺相應扶持政策，要求以創意、高科技推動農業發展（廖軍華等，2016）[34]；另一方面，通過補償讓農民參與農業創意開發之中，通過教育手段強化民眾對于創意理念的認知水平（劉麗偉，2010）。[35]得益于政府的人力、財力和物力方面的投入，荷蘭農業具備了完善的配套設施，研發了先進的農業科技，培育了種類繁多的創意農產品。除了以技術革新推動傳統農業向創意農業轉化，荷蘭還利用自身傳統優勢，將人文風情與農業相結合，使得風車、郁金香成為國家標志，揚名海外。

（2）日本的“一村一品”模式。日本“一村一品”運動主要立足于對本地資源的挖掘與利用，政府通過建立一系列的技術研發指導（盧向虎等，2007），幫助本地農戶開發農村特色農產品和手工藝品。[36]這種模式的推廣，使得小到當地的特色農產品，大到體現當地特色的各種縣域文化，甚至于生產創作中的一首民謠都可以變成創意農業精心打造的品牌對象（李巧靈，2015）。[37]創意農產品所蘊含的附加價值已經遠遠超過傳統農產品的食用效益，借助于先進的研發技術，不斷地推陳出新，又或是依托創意理念、文化內涵進行包裝，是創意農業不斷發展的源源動力。同時，需要注意的是，有學者在研究中發現，對于創意農產品屬性的詳細說明，強化消費者的感知水平，才是此類創意農業得以長久、健康發展的重要保障（Okubo et al，2014）。[38]endprint

（3）英國的旅游型創意農業模式。英國創意農業在環境污染、城市臃腫、居民收入提高的背景下應運而生，經過多年的發展，實現了農業旅游與文化旅游的深度融合（林炳坤等，2013）。[1]英國是創意產業的發源地，其創意農業的發展注重與文化的緊密結合。這種模式多以小型農場自營的方式存在，極大地提高了農場主的經營主動性，保證其對游客需求的滿足，甚至邀請游客參與到農業生產生活中，體驗當地淳樸的民風民俗。

（4）德國都市功能型的創意農業模式，以休閑農莊和市民莊園為主要形式（劉麗影等，2014）。[39]德國政府將市區的小塊農田出租給市民，并允許其種植花草、果蔬（周淑娟，2015），在滿足都市居民的生活、休閑、娛樂等方面需求的同時，充分利用農業資源，有效促進了城鄉的可持續發展。[40]以慕尼黑郊區非常有名的“騎術治療項目”和“綠腰帶項目”為例（劉麗偉，2010）[35]，它們不僅成為市民周末、節假日休閑、娛樂的好場所，還是治療心理及內外科疾病的項目，通過一個項目帶動當地多產業發展，創新了農業發展業態，拓展了農業產業功能。

[BT4]（二）國內創意農業發展模式

針對國內創意農業發展模式，章繼剛（2009）、林炳坤（2013）等學者進行了細致而又富有價值的研究。他們根據國內創意農業發展規律，發現由于資源、經濟、文化、科技、人力等方面存在差異，各省市因地制宜，形成具有地區特色的創意農業模式，具體包括成都模式、上海模式、北京模式、廣東模式和南京模式等。[1，41]這種以地域進行區分的方法可能會導致不同模式間相互交錯，界定起來相對困難，以產業業態進行劃分，可一定程度地解決此類問題。

例如，資源利用型。相對于現代農業“研發、生產、加工和銷售”的產業發展模式，創意農業的特色及優勢在于能夠以文化創意為核心（厲無畏等，2009）。[2]此類模式的表現形式分為兩種：其一，對農業景觀進行創意規劃、設計，如北京郊區“玉米迷宮”，種植前便完成圖案設計，成熟后直接轉化為經營資源，賦予農業生產新功能，直接經濟效益約為玉米生產價值的20至50倍（張俊，2009）。[18]其二，對農產品進行外觀、功能的創意加工，以創意內涵、文化理念、科技運用等手段實現創意農產品藝術性的過程（張若琳等，2012）。[23]

休閑旅游型。這是國內比較成熟的一種模式，主要集中于城郊（張俊，2009）[18]，當地農民利用城市現代要素的擴散，整合現有資源，形成以旅游、休閑為主的都市型農業。都市型休閑農業既不要求極高的自然稟賦，也不需要配套的農業設施，只需為城市居民提供一個親近自然、體驗自然的休閑場所，是農業發展模式的創新，是推動城鄉一體化進程的前進動力，是相關產業和區域經濟發展的重要抓手。

全景產業鏈型。所謂全景產業價值體系模式是指通過農業知識產權（商標、專利、品牌等）的反復交易，形成核心產業、支持產業、配套產業和衍生產業等不同層次的產業體系，不僅創造高附加值的農產品，還釋放巨大的經濟效益（厲無畏等，2009）。[2]其中，核心產業指以歷史文化或創意農產品為依托的農業生產和文化創意活動；支持產業即為核心產業提供研發、生產、加工和推廣的單位種群，如種源企業、科研單位、文藝活動策劃企業等；配套產業是為創意農業集群提供良好環境和氛圍的企業機構，如旅游、餐飲、休閑、安保公司等；衍生企業指以創意農產品或文化理念為投入要素的生產型企業，包括玩具、服裝、服飾和紀念品企業等。這種三產融合、多企業緊密協作、不同主題相互銜接的全景產業模式，對創意農產品品牌的樹立、市場的拓展提供了無限的助力。

四、創意農業發展驅動因素分析

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創意農業作為知識經濟、創意經濟共同主導下的新興產業，以創意產業的發展模式從農業生產實踐中涌現出來，強調以市場需求為導向，將農業生產、文化習俗與休閑娛樂等內容高度融合，形成了多產業互聯互通的有機產業業態，實現了農業產業的可持續發展，最大程度地挖掘了農業產業價值，促進現代農業經營體系轉型升級。

據北京電視臺2010年1月25日報道：2009年北京市創意農產品達200多種，有一定規模的創意農業園113個，創意農業實現產值超過22億元，約占全市農業產值的73%（劉純等，2011）。[13]進入2011年，北京市創意農業總收入已高達76億元，這其中設施農業類收入達到456億元，占當年創意農業總收入比重的60%，民俗旅游類雖占比不高，但較上年增長了2752%（劉笑冰等，2013）。[20]同時，她還結合已有數據對北京市創意農業的未來發展情況進行預測，認為創意農業作為21世紀的朝陽產業，仍將呈現出強勁的發展態勢。

那么，究竟是哪些因素驅動創意農業的發展？這些因素的內在驅動機理又是什么？針對以上問題，國內外現有文獻雖然沒有給出具體的結論，但也從不同視角進行了分析與探討。

[BT4]（一）經濟驅動

伴隨著居民收入水平的不斷攀升，消費者偏好也逐步發生轉變，對于農產品的需求由最初的物質生理需求向心理精神層面轉化，更加關注農產品的營養價值和保健功效，對于農產品的外觀、品質、口感、色澤等個性化、多元化層次需求也不斷提高。張俊（2009）指出，創意農業的發展要以市場偏好為導向，需要時刻把握消費者需求的變化，這就需要通過成本的投入以完善必備的信息基礎設施配套，從而實現對瞬息萬變的市場信息快速反應和及時應對，為生產者提供決策指引。[18]劉笑冰等（2013）也在研究中證實，消費群體的文化層次和收入水平越高，對于農產品多樣化的需求越顯強烈，對于消費的質量和水平要求也相對較高。[20]這是因為，人們生活水平的不斷提高往往伴隨著生活壓力的不斷增大，而面對生活壓力，消費往往更青睞于能夠帶來感官刺激與心理滿足的個性化、特色化以及創意化的產品，這就為創意農業的發展提供了廣闊的市場空間。上述觀點還得到劉霞（2013）的支持，她強調在社會經濟快速發展、城鎮化的進程中，人們的消費需求發生了改變，不僅僅滿足于以往的去周邊鄉村感受幽靜的田園生活、清新的空氣和淳樸的民風，更多的是追求在鄉村旅游的鄉土風光、土特產品、農藝技術、民俗表演之中體驗到的新、奇、特的創意農產品。[42]endprint

[BT4]（二）文化驅動

創意農業是在傳統農業生產中實踐產生、依托于文化創意產業模式逐步發展起來的。它將傳統的農業生產與農耕文化緊密聯系，賦予農產品與農業生產經營以文化內涵，給人以超越物質的精神享受，激活文化資源，喚起消費者的情感共鳴和文化價值認同（秦向陽等，2007；林超群，2015）。[12，14]張若琳等（2012）指出，創意農業經由文化產業發展而來，創意農業的發展應符合文化產業發展的客觀規律，是文化產業的部分延伸。作為文化產品的一部分，創意農產品本身也具有文化屬性特質。[23]厲無畏等（2009）也提出類似的觀點，他們認為發展創意農業，就是在通過科技創新提升農業農村經濟品質的同時，借以文化創意來提升農業農村經濟的品味。通俗而言，即以科技創新和文化創意相結合的方式共同驅動創意農業發展，積極挖掘和開拓文化生產力在新農村發展中的巨大潛力和價值空間，提高我國農業經濟附加價值、促進新農村的全面發展。[2]林超群（2015）以成都市創意農業發展為例，發現以文化植入為路徑可有效增強創意農業的文化內涵，通過對創意進行挖掘，把成都豐富的農耕文化、歷史文化和生態文化有機融合進農業發展之中，可更好地促進創意農業健康、快速發展。[14]

[BT4]（三）資源驅動

我國農業發展實現了糧食產量“十二連增”、農民收入 “十二連塊” 的大好局面，農村居民純收入由1978年的134元增長到2015年的10772元。農業現代化進程中的階段性矛盾已由如何實現糧食增產轉變為如何實現農民增收。但是，由于我國人均耕地資源僅有009公頃，相當于世界人均水平的33%，并且仍有下降的趨勢（張俊，2009），受制于自然資源稟賦，單純依靠農作物種植已經很難實現農民收入持續增值的目標。[18]因此，積極發展創意農業，突破傳統資源的剛性約束，將農村生產、生態、生活資源進行高度融合，拓展產業融合的空間、發揮資源融合的乘數效應，深化農業供給側結構性改革，不僅是轉變農業經濟發展方式、加快構建新型農業經營體系的關鍵途徑，也是增加農民收入、推進農業現代化進程的重要舉措。

[BT4]（四）政策驅動

創意農業是多產業跨界融合的結果，既是農業發展理念的創新，也是農業發展方式的轉變，并且成為

現代農業發展的新視角與新趨勢，勢必引起各級政府的廣泛關注。例如，2017年江蘇省農委印發了《關于加快發展創意農業的意見》，指出發展創意農業是推動農業調結構、轉方式的重要內容，是促進農業增效、農民增收的重要舉措，是建設美麗鄉村、豐富居民生活的重要途徑。2017年安徽省印發了《推進農業產業化加快發展實施方案》（2017—2021年），方案明確了要加快發展休閑農業、創意農業等農業產業，加大重點品牌培育，扶持建設一批功能完善、特色突出的農業產業園區等重要舉措。2017年湖北省印發

了《推進農村一二三產業融合發展的實施意見》，強調要發展多類型農村產業融合方式、大力發展農業新型業態，提出了發展創意農業，積極推廣“農業嘉年華+智慧農業+休閑娛樂”等創新發展模式的階段性舉措。2017年農業部出臺了《關于推進農業供給側結構性改革的實施意見》，以推進結構調整、提高農業供給體系質量和效率為核心理念，提出了要拓展農業多種功能，推進農業與休閑旅游，發展創意農業、觀光農業等新產業新業態的具體要求。

創意農業發展驅動模型如圖2所示。

五、現有研究小結與未來研究展望

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[BT4]（一）現有研究小結

（1）針對創意農業概念的表述和界定，因學者們的不同學術主張和研究需求，至今仍沒有形成統一認識。盡管觀念不同、表述各異，但不難發現學術界對于創意農業概念的論述主要基于農產品創意加工、農業發展模式創新兩維度視角。部分學者認為創意農業是通過創意的投入使農產品具有市場吸引力和競爭力，強調用文化元素創造出新價值，進而實現農產品和產業的增值。也有學者對此提出質疑，指出創意農業還應包括農業模式創新，他們圍繞創意農業發展是否需要依托于自然資源稟賦展開了激烈的討論。表3對創意農業概念論述進行了歸納梳理。

（2）現有研究對創意農產品的概念進行了界定，但基本停留在定義闡述上，且學者們各持己見，無法統一。[JP2]通過對比特色農產品與創意營銷的概念和特征發現，創意農產品與特色農產品雖然都經過加工工藝轉變自身物理屬性，但創意農產品被人為融入文化理念與創意內涵，而創意農產品和創意營銷的農產品雖均較好地利用傳統文化和創意理念以提升附加價值，但二者之間的差異在是否通過科技應用改變農產品屬性。[JP]

（3）創意農業發展方興未艾，知識經濟時代以來，創意農業進入發展的快車道，在世界各地呈現出“百花齊放”的熱鬧景象。例如，荷蘭與美國傾向于用高新科技推動農業發展，形成高科技創匯型創意農業模式；日本則以“一村一品”揚名海外；不同于英國推崇旅游休閑型，德國對都市功能型創意農業模式情有獨鐘。相較于國外，我國的創意農業內容豐富、特色鮮明，具體可概括為資源利用型、休閑旅游型和全景產業鏈型3種模式。

（4）創意農業憑借強勁的發展勢頭引起政府和學術界的廣泛關注，針對創意農業發展的驅動因素進行探究發現，社會經濟的高速發展促進了居民收入水平的提高，也促進人們的消費觀念發生變化，由基本的物質層次向高端的精神層面進行轉變。創意農業由農業生產與文化產業共同演化而來，以文化作為生產力不僅有效轉變了農業生產經營方式，還顯著提高了農業經濟的附加價值。人均自然資源稟賦的匱乏迫使人們尋求突破傳統資源的剛性約束，可有效調節農業供給側結構失衡、促進農業經濟轉型升級的創意農業自然引起大家的重視。因此，各級政府相繼出臺相應政策法規推廣與宣傳創意農業，這不僅是農業產業發展需要，也是推進農業現代化進程的重要舉措。

[BT4]（二）未來研究展望endprint

一個新的研究領域的出現，自然會受到各方的質疑與否定，絕非一朝一夕就能得到學術界的認可，這需要時間的積累、歲月的沉淀，也是創意農業逐步走向產業成熟必須經歷的階段。隨著農業現代化進程的快速推進，知識經濟社會發展的需求日益增長，創意農業將得到更多的關注，相關的研究也會向著系統化、科學化、實踐化方向逐步轉變。具體而言，可大致概括為以下幾個方面：

首先，現有文獻對創意農業進行了大量且富有價值的探討，但基本上局限于對概念、特征、發展模式的梳理，缺乏必要的行業準則與發展規程討論。這就需要，各級政府與協會積極參與行業發展規劃的設計和制定，以政府搭臺、協會唱戲的形式，充分發揮輿論導向作用，加大對創意農業的宣傳力度，激發農戶與企業的主觀能動性，加之以扶持補貼、稅務減免等優厚政策，引導農戶自發投身創意農業發展中去，進而實現農民增收、農業增值的目的，為全面實現小康社會的階段目標做好充足準備。因此，未來有必要以理論結合實踐的方式，有針對性地開展相關研究，為有關政府部門的決策制定提供有價值的理論參考。

其次，已有研究成果已經在創意農業發展模式的問題上達成了共識，但沒有深入探討不同模式間的評價標準和選擇依據。各地發展創意農業時，不可生搬硬套相關理念。如何在充分借鑒成功模式發展經驗的基礎上，結合自身實際條件與資源，因地制宜地探索出具有地區特色與核心競爭力的發展模式，將是下一步研究重點。

再次，現階段學術界非常關心創意農業的發展問題，但對于創意農產品的關注程度明顯不足，而針對創意農產品的實證研究更為少見。僅有的定量分析也僅限于經營現狀和消費趨勢，缺乏產業性、理論性的系統認知。例如，經營者對于創意農產品的認知和采納機制、企業的加工決策選擇、創意農產品最優定價機制、消費者購買行為影響因素等，這些都是現有研究沒有解答的問題。因此，未來的研究可著眼于供應鏈視角，探究創意農產品在各環節的運行機理。

最后，創意農產品隸屬于創意產品范疇，具備高附加值與知識產權特性。創意農產品作為創意思維、文化理念的表現載體，是知識經濟的產物，其本身的知識產權如果得不到應有的保護，將極大程度地損害企業利益，不利于行業的長久發展。因此，如何在創意農產品研發、加工、銷售過程中對其知識產權進行保護，將是下一步的研究重點。

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