旅游管理專業實習分段式考核模式改革與創新

蔡文芳

摘要：實踐教學是旅游管理本科專業教育教學的重要組成部分和環節。本文結合地方院校應用型轉型發展的需要以及旅游管理實踐教學的特點，嘗試提出構建實踐教學分段式考核評估模式的一些基本構想，即建立實踐教學考核評價目標體系、改進實踐教學考核評價標準體系以及拓寬實踐教學考核評價構成體系。

關鍵詞：校企合作；分段式考核評價；模式改革

一、問題的提出

實踐教學是旅游管理本科專業教育教學的重要組成部分。實踐教學與理論教學一樣重要，是提高學生實際操作技能，檢驗理論理解和運用水平的有效方式。畢業實習又是實踐教學中的重要組成部分，是學生理論聯系實際、培養獨立工作能力的重要階段，也是培養技能型、應用型人才的關鍵環節。旅游管理專業旨在培養高素質的應用型人才，實踐教學的水平、質量和效果直接關系著人才培養的水平和質量。因此，結合旅游管理專業實踐教學的特點，構建畢業實習分段式考核評價模式就顯得非常重要。

二、現狀分析

在國內，對旅游管理專業實踐教學開展研究的時間并不長，在“期刊全文數據庫”中對“關鍵詞”是“旅游管理”并含有“實踐教學”的論文進行精確檢索后，共獲得論文332篇，從文獻資料看，旅游管理的實踐教學也只是從1998年開始的。目前國內旅游院校的實踐教學普遍存在目標定位不明確、實踐教學方法單調，手段單一、課程結構安排不合理、實習基地建設滯后等問題。我校旅游與規劃學院旅游管理專業自2005年開始招生，2010年招收第一屆本科生，目前每個年級各有本、?？聘饕粋€班級。根據《旅游管理專業人才培養方案》，本專業實踐教學學時比為42.3%，其中有9門專業課程含有實踐教學學時，課外實踐教學環節中4門專業課程含有集中實踐教學以及為期24周的畢業實習，其中畢業實習是學生理論聯系實際、培養職業能力的重要階段。其中旅游管理專業自2008年開始校企合作，學生在校最后一年進入酒店、旅行社等相關單位進行畢業實習。目前畢業實習考核評價主要形式為學生提交畢業實習報告+用人單位提交學生畢業實習鑒定證明，但是學生究竟在為期24周的畢業實習中實踐技能有沒有提高，實習的效果如何，這些都無法進行真正意義上的考評，這也造成了實習單位、學校和學生之間無法建立長期的合作關系，往往是一屆學生走，下一屆學生補上，實習單位留不住學生，學生也無法順利地實現“零距離”就業，而學校更是處在實習單位與學生之間的尷尬境地，這些也是目前我國新建地方本科院校旅游管理專業學生畢業實習在考核評價方面面臨的通病。

三、基于校企合作的實習分段式考核評價模式的構想

實踐教學合作是校企合作的一個重要形式，而畢業實習在實踐教學中占有相當大的比例，想要真正實現“雙贏”，這就需要構建一種“二元雙制”的合作模式，具體表現為兩種體制、兩個場所、兩套師資、兩重身份、兩類課程、兩套評價、兩種成效的高度融合。兩種體制是指學校的事業單位體制和企業的經營單位體制；兩個場所指的是學生學習的兩個場所——一個是學校，一個是實習單位；兩套師資是指學校的指導老師和行業企業的指導老師；兩重身份是指學生的角色既是學校的學生又是實習單位的員工；兩類課程是指學校設置的實驗實訓課程和實習單位開設的崗位培訓課程；兩套評價是指最終考核不僅包括學生在實習過程中以學生身份獲得的評價還包括其作為“社會人”所獲得的評價；兩種成效是指知識與技能的結合。而目前旅游管理專業的畢業實習考評實行的是單一的、單向的考核評價模式，即：總評成績由實習單位和實習指導老師的評分計算得出。因此，在“二元雙制”的合作模式下，這種單一的、單向的考核評價模式就需要徹底改革，形成新的模式與運行機制，而采用“分段式”的考核評價模式實質上就是要打破對實踐教學培養目標、考核標準、考核方法、考核主體的傳統思維和做法，結合旅游管理專業教育教學的設置和畢業實習的開展情況進行改革，同時采用“分段式”考核評價也是對旅游管理專業畢業實習最終考核評價的重點改革內容。

（一）創新旅游管理專業畢業實習分段式考核評價模式

1.根據實踐教學的過程進行分段式考核評價

如基本的實踐教學都應該包括準備階段、實施階段和完成階段3個部分。例如，準備階段可以考核學生是否明確實習目的，對用人單位或企業的了解為多少；實施階段不僅可以考核學生的實習質量，還包括考核實習指導老師是否認真指導實習，是否經常與學生溝通聯系，用人單位或企業是否重視對學生的鍛煉和培養；完成階段考核學生的實習效果，學生對實習指導老師以及用人單位的評價，等等。

2.根據實踐教學的主體進行分段式考核評價準備階段以學生和教師作為考核評價的主體，實習階段以實習單位和學生作為評價的主體，完成階段采用多主體評估方式進行。

3.根據實踐教學的內容進行分段式考核評價

例如，以職業技能、知識運用與轉化能力提升為主要內容的，采取以量化指標考核為主的方式進行；以行業認知、人格塑造、專業素養提升為主要內容的，采取以定性考核為主的方式進行。

4.通過構建畢業實習分段式考核評價模式，幫助學生正確認識畢業實習，提高實習效果，實現真正的校企合作“雙贏”。

（二）構建旅游管理專業畢業實習考核評價體系

1.建立旅游管理專業畢業實習考核評價目標體系

分段式考核評估的前提，是要設置體現分段式內涵的多元化的培養目標體系，實踐教學不能只以實踐技能的提升作為核心和主要評價指標。旅游管理專業高素質應用型人才的培養，其內涵和理工科應用型人才有著明顯的區別，不能用標準化和實體化的標準進行考核評價，而且作為現代服務業的旅游業，其行業特點也決定了培養的人才需要具備較好的綜合素質，不僅應具有專業的職業技能，還要具備較強的服務意識和現代的服務理念。因此在畢業實習的過程中，就需要完備的考核評估目標體系以提升旅游管理專業學生的綜合素質。例如，可以從教學和培養目標進行多方面的綜合評價：

（1）學生的基礎專業理論知識；

（2）文化素養；

（3）學習生活習慣、自覺性；

（4）生活知識、環境適應能力；

（5）工作態度與能力；

（6）專業知識的應用、動手能力，等等。

2.改進旅游管理專業畢業實習考核評價標準體系

分段式考核評價還應根據畢業實習的內容設定區別性的標準進行考核與評估。為了更好地提升實踐教學效能，實現多元化的教學目標，必須進一步改進和拓展相應的考核評價標準體系。例如，目前旅游管理專業畢業實習主要以定性評價為主，就是用評語或者字符作為標準，可以考慮引入定量的評價標準，用數量作為標準，如實習期間學生帶團次數，累計帶團人數，累計接待游客數量，獲得優秀員工次數，等等。

3.拓展旅游管理專業畢業實習考核評價構成體系

（1）拓展考核評價主體。畢業實習總評成績是由實習單位和實習指導老師的評分計算得出，不管各自所占比重如何，都存在一些疏漏。今后可以增加評價主體，設置學生互評一項，由在同一家實習單位的同學進行打分，提高得分的客觀性。

（2）拓寬考核評價對象，不僅對學生進行考核，也應該對學生和企業雙方的指導老師進行考核。這顯然是目前旅游管理專業實踐教學，特別是畢業實習階段的一個制度缺陷，也是影響畢業實習效果的一個不可忽視的制約因素。

四、結束語

根據《國務院關于加快發展現代化職業教育的決定》指出，引導一批普通本科高等學校向應用技術類型高等學校轉型，重點舉辦本科職業教育。隨著地方院校轉型成為應用技術型大學的腳步，旅游管理專業也在快步向前實現轉型。本專業是實踐性、操作性較強的專業，在轉型中具有得天獨厚的優勢。通過本項目的研究可以實現學校培養與企業需求的“零接軌”，能夠提高學生的就業競爭能力，能夠提高學生的畢業實習效果，為將來職業生涯打好堅實的基礎。目前已經建成了旅游管理專業畢業實習基地，分別與用人單位簽訂了長期合作協議，校企之間具有了穩定的合作關系。這些都說明了本項目是完全可行的，而且具有良好的研究價值。endprint