浙中高山番茄夏季大棚避雨高產高效栽培技術

高安忠 徐明飛

浙中高山番茄夏季大棚避雨高產高效栽培技術

高安忠 徐明飛

導讀：浙江浦江縣杭坪鎮大塘村種植戶李國強在海拔650 m的基地種植大棚番茄，連續4年667 m2產番茄7 500 kg以上，產值超4萬元。從品種選擇、壯苗培育、田間管理、病蟲草害綠色防控、適時采收、冬閑養地等方面介紹高山番茄大棚避雨高產高效栽培技術。

特約欄目主持：邵泱峰

高級農藝師，浙江臨安市蔬菜首席專家、浙江農林大學碩士生導師、農業部“萬名農技推廣骨干”人才、杭州市“131”人才、先后參與或主持各類科研項目21個，共獲得省（部）、廳（局）級等農業豐收及科技獎勵12項，申獲授權國家專利3件，其中發明專利2件。主持制訂《無公害山地蔬菜生產技術規程》杭州市地方標準規范1項，主編《南方山地蔬菜栽培》，發表學術論文30余篇。

浙江浦江縣是一個丘陵山區縣，山地資源豐富，在海拔600 m以上的耕地發展夏季高山番茄，因其天然的高溫差，產出的番茄口感濃郁，可兼作夏季水果食用，深受果蔬市場歡迎，經濟效益顯著。高山露地番茄因降雨不可控，病死率高，產量及效益不穩定。2013-2016年，杭坪鎮大塘村種植戶李國強在同一地塊種植1 410 m2大棚番茄，667 m2平均產量達7 500 kg以上，產值達4萬元以上，其中2016年產值高達6.5萬元，扣除種子、肥料、農藥、耕地、薄膜、立架等生產費用5 000元，667 m2收入6萬元以上。避雨栽培較大塘村露地栽培平均產量及效益均高出3倍以上，現將其高效栽培技術總結如下。

1 品種選擇

番茄是喜溫蔬菜，生長適溫20～28℃，不耐高溫，半耐旱，結果期間要求光照足，有利于開花結果。浙中高山番茄一般種植適宜在當地銷售的大紅果品種，應選擇抗病性好、抗逆性強、鮮食口感好、產量高的無限生長型番茄品種，如浙雜203、浙雜205、百利等。

2 培育壯苗

2.1 適時播種

根據生產和市場需求，在海拔600～800 m地區，一般在3月下旬至4月上中旬播種育苗，5月中下旬移栽，7月中下旬至11月采收。連作田塊提倡采用嫁接苗進行生產。

2.2 種子處理

播前先曬種1～2 h，用種子體積5～6倍的55℃恒溫水浸種15 min，也可先用清水浸種3～4 h，再用1%硫酸銅溶液浸泡5～10 min，殺滅種子表面攜帶的病菌，再將種子撈出清洗干凈后催芽至露白后播種。

2.3 穴盤育苗

選擇陽光充足、排灌方便田塊作苗床，最好在鋼架大棚內育苗，或搭建小拱棚，防雨保溫。按照DB 33/T 873-2012《蔬菜穴盤育苗技術規程》，澆透頭水，將催芽后的番茄種子直接播入50孔的穴盤中，每穴播1粒種子，覆蓋1 cm厚的基質，覆蓋地膜保溫保濕。當有30%種子子葉長出時，揭去地膜。育苗期晴熱天中午氣溫較高，容易灼傷幼苗，白天應加大通風，降低棚內溫度，棚內溫度超過40℃時應加蓋遮陽網或其他覆蓋物降溫。每天早晨應根據前天的基質干燥程度補足水，水分消耗大的，可傍晚少量補水，防止基質失水，盡量減少傍晚補水以免幼苗徒長。

3 定植

3.1 地塊選擇

選擇土層深厚、疏松肥沃、排水良好、陽光充足、砂壤土或壤土，海拔在600 m以上的地區為宜。由于高海拔地區生態環境優越，無污染，如果田園清潔落實到位，再加上恰當的冬季閑田休養，番茄可連作，如杭坪鎮大塘村李國強在同一地塊連種4年番茄，青枯病發病率基本為零。清潔化生產很重要，生產中畦面覆蓋，及時整枝并清出田間，收獲后及時清除秸稈，大大減少病原菌數量，同時冬季揭膜凍土休養，科學管理，實現全程清潔化生產。

3.2 整地施肥

定植前10～20天，深翻土壤，覆蓋棚膜后，施足基肥，每667 m2施腐熟有機肥2 500～3 000 kg或商品有機肥300～500 kg、硫酸鉀型三元復合肥（含N、P2O5、K2O各15%）50 kg基肥，并撒施生石灰100～150 kg，整地作畦。畦面整成龜背形，畦寬連溝160 cm，溝寬30 cm。要求深溝高畦，鋪好滴灌帶，畦面覆蓋8~15 cm厚稻草或毛草，起到調節土溫、保水、保肥、減少雜草和減輕病蟲害的作用。

3.3 合理密植

幼苗5~6片葉、苗齡30~35天時定植，6 m棚作4畦，每畦種植2行。雙稈整枝，株距60 cm，667 m2移栽1 200～1 300株。單稈整枝，株距40~45 cm，667 m2移栽1 800～1 900株。定植后及時用0.2%～0.3%尿素液加72%農用鏈霉素可溶性粉劑4 000倍液澆定根水，防止青枯病等細菌性病害發生。

4 田間管理

4.1 搭架引蔓

番茄植株高約30 cm左右時，用2 m左右長的細竹竿插“人”字架，及時綁蔓上架避免倒伏斷蔓或重疊徒長。

4.2 整枝摘葉

采用單稈或雙稈整枝。單稈整枝以主干為結果枝，抹去所有側枝；雙稈整枝保留主蔓第1花穗下的分枝，抹掉其余側枝。側枝均須在5 cm之前摘除，保證不拉傷莖稈表皮，宜在晴天進行。第一次整枝不宜過早，一般在綁蔓前進行。封行后及時摘除果下的老葉、病葉，有利于通風透光。

4.3 疏果打頂

留果太多會影響果實大小。根據不同品種果大小及植株長勢情況，一般第一檔果留3個，后面每穗留果3~5個，坐果后保留果形正常的果實，疏去多余的花朵、幼果和畸形果。可留8~10穗果，當頂部預留花穗開花時，留2~3片葉及時打頂，以免影響果實膨大。

4.4 肥水調控

番茄生長期長，除施足基肥外，還要分次追施速效肥。第一花穗坐果后，667 m2追施三元復合肥（含 N、P2O5、K2O 各 15%）10～15 kg，過磷酸鈣 15 kg；第二、三花穗坐果時，667 m2追施三元復合肥20～30 kg，硫酸鉀10 kg，以后根據長勢情況適當追肥。開花坐果前適當控水，保持土壤濕潤，果實膨大時，供給充足水分。

4.5 棚溫管理

番茄定植初期和采收后期以保溫為主，大棚內應保持較高溫度。7～8月正值開花結果期，應加強通風降溫，裙膜全部揭除，保留頂膜。白天溫度超過30℃時可在大棚頂膜上再覆蓋一層遮陽網，有利于降溫。10月中下旬氣溫開始下降，夜間要封閉邊膜加強保溫，夜溫不低于15℃，以延長果實采收期。

5 病蟲害防治

病蟲害防治采取“預防為主，綜合防治”的原則，優先采用農業防治、物理防治、生物防治，科學使用化學防治。

臍腐病是生理性病害，一般在第一果穗坐果后即隔10～15天噴施1次鈣肥進行預防。發現青枯病病株后，立即拔除帶出田外深埋或燒毀，在病株周圍撒上生石灰以防止病菌蔓延，可用77%可殺得（氫氧化銅）可濕性粉劑500倍液、20%噻菌銅懸浮劑500倍液或72%農用鏈霉素可溶性粉劑4 000倍液灌根防治。病毒病可用1.5%病毒靈乳油1 000倍液、2%菌克毒克水劑250倍液噴霧防治，生長期注意及時防治蚜蟲。灰霉病可用50%速克靈可濕性粉劑1 500倍液或50%異菌脲可濕性粉劑1 500倍液防治。葉霉病可用50%異菌脲水分散粒劑1 000倍液或40%氟硅唑乳油6 000倍液防治。早疫病可用70%丙森鋅可濕性粉劑500倍液或50%異菌脲可濕性粉劑1 000倍液防治。晚疫病可用70%丙森鋅可濕性粉劑600倍液或50%烯酰嗎啉可濕性粉劑2 000倍液防治。蚜蟲和煙粉虱可用20%呋蟲胺可溶性粒劑1 500～2 000倍液、10%吡蟲啉可濕性粉劑2 000倍液、10%烯啶蟲胺水劑2 000倍液噴霧防治。斜紋夜蛾在卵孵化高峰至3齡幼蟲分散前用藥，可用5%氟蟲脲乳油2 500倍液、10億PIB/g斜紋夜蛾核型多角體病毒可濕性粉劑600~800倍液、25 g/L多殺霉素懸浮液1 500倍液噴霧防治。

6 適時采收

番茄果面有3/4轉色變紅后，應及時采收。采收時用剪刀靠近果蒂剪下，果蒂盡量與番茄平齊，防止果蒂過長刺破其他番茄果皮，影響番茄商品性。

7 清潔與休養田園

11月番茄采收結束后，將植株清出田園、揭膜翻耕晾田，待到深冬時節再深翻一次，讓土壤充分受凍，減少產地越冬病蟲源基數。

[1]楊新琴，徐云煥.山地蔬菜生產必讀必勝[M].北京：中國農業出版社，2015.

[2]高安忠，徐明飛.浙中夏季山地瓠瓜高產高效栽培技術[J].長江蔬菜，2017（1）：7-8.

[3]朱鳳娟，邱正明，陳磊夫，等.鄂西高山番茄大棚避雨栽培技術[J].長江蔬菜，2016（2）：8-10.

浙江省團隊科技特派員項目（浙科發農[2013]215-69）；浦江縣重點科技項目

高安忠，浙江浦江縣蔬菜辦公室，322200

徐明飛，浙江省農業科學院農產品質量標準研究所

2017-06-02