魚香茄子

黃梓晨

國慶放假，我們回鄉下看望外公外婆。剛一下車，我就聞到了一股令人垂涎欲滴的香味。我連忙跑到廚房一看，外公說他正在準備做我最喜歡吃的菜——魚香茄子。

我開心地說：“我來幫您洗菜！茄子，我來啦！咦，外公，魚在哪里呀？”外公說：“今天沒買魚，你要是想吃，讓外婆這就去買。”“不是，外公，沒魚怎么做魚香茄子呀？”我有點疑惑。外公哈哈大笑，對我說：“今天你可要好好看看魚香茄子為什么沒有魚。”外公切好了茄子，又準備好酸姜、泡椒、豆瓣醬、老姜、蔥、花椒后，先在鍋里倒進菜油，等油冒煙了，就把準備好的作料一一放了進去，接著把“主角”——茄子塊放進去，最后放糖和醋，加入適量的水，一股魚香頓時彌漫在廚房里！

雖然外公不是什么名廚，但我知道這盤魚香茄子里有外公對我濃濃的愛。

老師心語

“我”的疑問，引出外公高超的廚藝。魚香茄子的香味令人垂涎欲滴，更重要的是“我”從中品味出愛的味道。（李小靜）endprint