瀘州老窖：HWM模式產業鏈全程風險管理成標桿

文/本刊記者 蔣 寒

瀘州老窖：HWM模式產業鏈全程風險管理成標桿

文/本刊記者 蔣 寒

9月27日，作為中國最古老的四大名酒之一的瀘州老窖再傳捷報：“HWM模式產業鏈全程風險管理模式”在內的20個項目，被授予2017年度全國工業企業質量標桿。

在由工業和信息化部科技司主辦，北京市經濟和信息化委員會、中國質量協會承辦的“2017第三期質量標桿經驗學習交流會”上，瀘州老窖股份有限公司副總經理、首席質量官何誠介紹說，HWM，是“大質量觀理念”、“全產業鏈體系”和“多層次面監管”英文的首字母組合。所謂“基于HWM模式的產業鏈全程風險管理模式”，是指將“大質量觀理念”、“全產業鏈體系”和“多層次面監管”這三大理論有機結合，并將風險管理融入從農田到餐桌全過程的管理模式。

何誠告訴記者，具有“濃香鼻祖，酒中泰斗”之稱的瀘州老窖，始建于公元1573年！1573國寶窖池群1996年成為行業首家全國重點文物保護單位，傳統釀制技藝2006年又入選首批國家級非物質文化遺產名錄，世稱“雙國寶單位”，旗下產品國窖1573被譽為“活文物釀造”、“中國白酒鑒賞標準級酒品”。一直以來，瀘州老窖以打造卓越的品質為己任。從1979年開始引進全面質量管理，至今已有38年，公司不斷實踐、探索、總結與提高，全面質量管理得到推進與深化。2006年，以瀘州老窖為主導的酒業集中發展區投建，標志著全國第一個以白酒生產加工為樞紐，囊括包裝材料生產、灌裝生產、物流運輸、白酒及包裝材料檢測、白酒交易平臺等完整匹配白酒產業供應鏈的園區正式投建。這種集群化的生產模式，為公司實施HWM模式產業鏈全程風險管理奠定了基礎。

直至2016年，該模式在歷經多次調整與變革中得到最終確立。該管理辦法在瀘州老窖經歷了引進、全面推行、深化提高等階段。公司堅持走質量效益型發展道路，以質量求生存、求發展，把質量管理的思想、理論、方法、原則滲透到企業各項管理工作中，取得了良好績效。

一是國內外市場監管反饋良好。2016年，公司出廠檢驗產品1287批次，合格率為100%。在歷次國家及各省食品藥品監督管理局白酒產品抽檢中，瀘州老窖產品未出現食品質量安全問題。產品出口至美國、加拿大、德國、澳大利亞等20多個國家與地區，質量均達到并超過相關國家、地區的要求，得到一致認可和好評。

二是品牌價值不斷提升。2016年12月，由中國品牌建設促進會、中國國際貿促會、中國資產評估協會等單位聯合舉辦的“2016年中國品牌價值評價信息發布會”，瀘州老窖以916的品牌強度和320.29億元品牌價值進入榜單，品牌價值得以不斷提升。

三是質量方面取得諸多榮譽。如全國知名品牌創建示范區、全國實施卓越績效模式先進企業、四川省質量管理先進企業、四川省質量信譽AAA等級企業等，特別是2017年4月繼2008年后再次榮獲四川省政府質量管理獎，強有力的證明了公司在質量管理方面所達到的領先水平。

四是創新成果豐碩。截止目前，公司共申請發明專利165件，實用新型168件；獲授權發明專利98件，實用新型157件。公司共計出版專著12部，發表論文408余篇，其中SCI/EI收錄論文15篇。參與制定國家標準9個，行業標準3個，地方標準2個，團體標準2個。公司共獲得省部級以上科技獎項15項，協會科技獎項20余項，瀘州市政府科技獎項10余項。

五是社會經濟效益不斷提升。基于HWM模式的產業鏈全程風險管理模式，提升了產品質量、確保了產品安全，也為瀘州老窖和產業鏈位于上下游的供應商、經銷商伙伴帶來良好經濟效益，并有力促進了瀘州老窖社會效益的提升。公司2016年實現銷售收入80.74億元、利潤19.28億元，上繳稅金21.19億元。

何誠說，瀘州老窖投資建立的分公司直接吸收超過5000余人就業，間接帶動原糧、原輔包裝材料、水電、運輸等相關行業10萬人就業。瀘州老窖秉承“天地同釀，人間共生”的企業哲學和“文化創造價值、和諧促進發展”的社會責任觀，積極投身慈善事業，支持教育、熱心公益，至今累計公益捐贈達3.2億元。此外，公司根據多年質量管理經驗，編制了《白酒企業質量與安全控制規范》、《白酒企業食品安全技術標準》，通過參與培訓瀘州中小白酒企業質量管理員，交流成功經驗，推動全市白酒行業質量安全水平的提升。

質量管理是一條只有起點沒有終點的道路，近年來，瀘州老窖在堅守傳承中國白酒傳統文化和技藝的同時，充分發揮在窖池資源和工藝技術方面的領先優勢，努力推動中國白酒向有機、健康、環保方向發展，以高品質的產品和優質的服務保障消費者合法權益，始終致力于“讓中國白酒的質量看得見”。