國(guó)內(nèi)外芳香旅游發(fā)展與研究綜述

（云南大學(xué) 工商管理與旅游管理學(xué)院，云南 昆明 650504）

國(guó)內(nèi)外芳香旅游發(fā)展與研究綜述

賀景

（云南大學(xué) 工商管理與旅游管理學(xué)院，云南 昆明 650504）

芳香旅游是芳香產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展中誕生的一種新興旅游方式。國(guó)外芳香旅游是芳香產(chǎn)業(yè)發(fā)展到一定階段的產(chǎn)物，迄今已經(jīng)形成較為成熟的芳香旅游產(chǎn)品體系。國(guó)內(nèi)盡管有著豐富的香料植物資源和悠久的芳香文化，但是芳香產(chǎn)業(yè)發(fā)展與國(guó)外相差甚遠(yuǎn)。基于此，本文通過(guò)閱讀大量國(guó)內(nèi)外文獻(xiàn)，并對(duì)其進(jìn)行整理，從而歸納國(guó)內(nèi)外芳香旅游發(fā)展和研究的特點(diǎn)，借鑒國(guó)外經(jīng)驗(yàn)，以期推動(dòng)我國(guó)芳香旅游發(fā)展提供參考。

芳香旅游；國(guó)內(nèi)外旅游；研究綜述

隨著全球化進(jìn)程的加快，單一產(chǎn)業(yè)部門追求效益最大化的經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式已被各領(lǐng)域間的分工合作所代替，產(chǎn)業(yè)鏈已經(jīng)滲透到經(jīng)濟(jì)發(fā)展的所有層面。近年來(lái)，芳香旅游業(yè)發(fā)展迅猛，越來(lái)越多的人關(guān)注芳香旅游帶來(lái)的價(jià)值。芳香旅游是芳香產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)相互碰撞、相互影響、相互促進(jìn)的必然結(jié)果。傳統(tǒng)旅游資源的吸引力正在逐步降低，旅游者越來(lái)越趨于個(gè)性化和自主化，越來(lái)越多的游客將趨向于選擇具有特色的新型旅游方式。目前，云南省已經(jīng)提出加快旅游轉(zhuǎn)型升級(jí)，打造國(guó)際知名旅游城市的目標(biāo)。順應(yīng)國(guó)內(nèi)外旅游發(fā)展的大趨勢(shì)，緊抓西部大開發(fā)、建設(shè)面向西南開放重要橋頭堡等各種機(jī)遇，實(shí)現(xiàn)迅速崛起和快速發(fā)展，找到符合云南省實(shí)際的特色發(fā)展道路，為芳香旅游發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

一、國(guó)外芳香旅游發(fā)展與研究綜述

國(guó)外芳香旅游的產(chǎn)生源于芳香產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，是芳香產(chǎn)業(yè)發(fā)展到一定階段的產(chǎn)物。基于此，國(guó)外芳香旅游的研究文獻(xiàn)也主要是對(duì)芳香產(chǎn)業(yè)活動(dòng)的研究。

1、國(guó)外芳香旅游發(fā)展綜述

（1）芳香旅游萌芽階段。舊約時(shí)代芳香植物在西方園林中的應(yīng)用是芳香旅游發(fā)展的萌芽。文藝復(fù)興初期，由于人們對(duì)芳香植物的喜愛，出現(xiàn)了柑桔園、檸檬園等芳香果園。1545年，威尼斯興建了世界上第一個(gè)植物園——帕多瓦大學(xué)教學(xué)花園，標(biāo)志著植物園的發(fā)展向著專類植物園的趨勢(shì)前進(jìn)。

（2）芳香旅游起步階段。18世紀(jì)，英國(guó)自然風(fēng)景園的出現(xiàn)標(biāo)志著芳香旅游的發(fā)展進(jìn)入起步階段。這種風(fēng)景園廣泛帶動(dòng)了各地芳香旅游的迅速發(fā)展。19世紀(jì)末出現(xiàn)了美國(guó)的布魯克林植物園以及法國(guó)的羅納河谷、普羅旺斯薰衣草園等規(guī)模龐大的芳香園林和種植基地。

（3）芳香旅游發(fā)展階段。1928年，法國(guó)化學(xué)家特佛賽（R.M.Gattefosse）首次對(duì)“芳香療法”進(jìn)行命名和定義，標(biāo)志著芳香療法開始進(jìn)入芳香旅游發(fā)展的歷史舞臺(tái)。芳香療法盛行于歐洲之后，法國(guó)、日本、德國(guó)等國(guó)家相繼開設(shè)了芳香醫(yī)院。到了20世紀(jì)末，芳香療法逐漸從最初的醫(yī)療手段向休閑養(yǎng)生靠攏，開始大量運(yùn)用于酒店和度假村之中。

（4）芳香旅游成熟階段。1971年5月，法國(guó)首屆國(guó)際玫瑰節(jié)的舉辦標(biāo)志著國(guó)外芳香旅游的發(fā)展進(jìn)入成熟階段，迄今已經(jīng)舉辦了42屆。20世紀(jì)70年代以后，在歐美發(fā)達(dá)國(guó)家，芳香旅游產(chǎn)品的開發(fā)取得了極大的成功，形成了相對(duì)成熟的芳香旅游產(chǎn)品體系。

2、國(guó)外芳香旅游研究綜述

（1）芳香植物及其應(yīng)用。國(guó)外學(xué)術(shù)界對(duì)于芳香植物的開發(fā)和利用，一直是與它的藥用特性密切相關(guān)的。Pirttila（2001）研究了藥物和芳香植物的DNA提取方法；Julia Lawless（2002）研究了芳香植物在舒緩壓力方面的作用以及如何在園林中應(yīng)用芳香植物；A.F.Blakeslee（2010）將植物園作為反映農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)狀況的一個(gè)原生態(tài)博物館，對(duì)如何建設(shè)一個(gè)現(xiàn)代植物園進(jìn)行了深入分析。

（2）芳香療法及其應(yīng)用。芳香療法是由法國(guó)化學(xué)家蓋特佛賽于1928年命名的。1964 年法國(guó)醫(yī)師Jean Valnet對(duì)芳香療法進(jìn)行了初步研究和探討。Cain和Sandi（2008）對(duì)度假村的芳香療法產(chǎn)品做了相應(yīng)的研究；Wells和Rhona（2009）將芳香療法作為一種酒店的產(chǎn)品進(jìn)行研究，認(rèn)為其有舒緩壓力的旅游功能；另外，Kingson和Jannifer A（2010）介紹了紐約東漢普頓的一種新型的香療吧的經(jīng)營(yíng)特色。

二、國(guó)內(nèi)芳香旅游發(fā)展及研究綜述

國(guó)內(nèi)芳香旅游的發(fā)展基本是按照芳香產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)齊頭并進(jìn)的模式進(jìn)行發(fā)展，而不是以芳香產(chǎn)業(yè)為基礎(chǔ)發(fā)展起來(lái)的。國(guó)內(nèi)芳香旅游發(fā)展所依靠的資源，很大一部分是以旅游為目的創(chuàng)建的。所以，對(duì)國(guó)內(nèi)芳香旅游發(fā)展的研究也主要集中于對(duì)芳香產(chǎn)業(yè)活動(dòng)與旅游活動(dòng)相結(jié)合的研究。

1、國(guó)內(nèi)芳香旅游發(fā)展綜述

（1）芳香旅游起步階段。20世紀(jì)60年代，新疆伊犁薰衣草田的出現(xiàn)標(biāo)志著中國(guó)芳香旅游的發(fā)展開始起步。2000年上半年，芳香SPA經(jīng)營(yíng)模式傳入中國(guó)美容界；2003 年，中國(guó)大陸第一家香草園——廣州清遠(yuǎn)市清新縣太平鎮(zhèn)的美佳薰衣草世界對(duì)外開放；2006年珠海建立了中國(guó)首個(gè)香薰文化博物館；2007年上海閔行體育公園建成了國(guó)內(nèi)首個(gè)保健型芳香植物園。隨著園林事業(yè)的蓬勃發(fā)展和芳香植物資源的開發(fā)，園林建設(shè)中出現(xiàn)了多種對(duì)芳香植物的利用方式，如專類園、色塊種植、芳香散步道等。

（2）芳香旅游發(fā)展階段。2011年，新疆伊犁河谷霍城縣建設(shè)了“解憂公主”薰衣草種植基地和中國(guó)首個(gè)薰衣草博物館，并舉辦了首屆薰衣草文化節(jié)。新疆薰衣草文化旅游節(jié)的舉辦標(biāo)志著國(guó)內(nèi)芳香旅游進(jìn)入發(fā)展階段。通過(guò)節(jié)日來(lái)帶動(dòng)旅游，是利用文化傳播發(fā)展芳香旅游的新嘗試。

2、國(guó)內(nèi)芳香旅游研究綜述

（1）芳香植物及其應(yīng)用。李飛、劉桂珍（1997）分析了我國(guó)芳香植物資源，并預(yù)測(cè)了其應(yīng)用前景，提出建設(shè)芳香植物種植基地的建議；孫明等（2004）為芳香植物園林的建設(shè)提供了指導(dǎo)；曲麗等（2006）主要研究了芳香植物專類園的建設(shè)；劉志強(qiáng)等（2006）主要從園林設(shè)計(jì)的角度來(lái)討論芳香植物園林的觀光旅游；姚雷（2009）著重分析了芳香植物的保健效果；何天宇（2011）著重對(duì)芳香園林的旅游及拍攝功能做了深入分析；王應(yīng)清（2011）調(diào)查了德宏芳香植物資源的概況和特點(diǎn)；王新悅（2012）總結(jié)了開發(fā)香草園的旅游價(jià)值。

（2）芳香療法及其應(yīng)用。杜建（2003）認(rèn)為現(xiàn)代的國(guó)際交流和臨床探索使得芳香療法應(yīng)用有了新的拓展；蔡璇、黃麗莉等（2006）認(rèn)為我國(guó)芳香療法研究還處于起步階段；曲麗、黃麗莉（2006）總結(jié)了芳香療法在園林中的主要應(yīng)用形式和功能；劉志強(qiáng)、劉士敏（2006）概括了芳香療法在國(guó)內(nèi)外研究與應(yīng)用現(xiàn)狀和局限性，并為芳香療法的應(yīng)用提出了新方法和新思路。

三、綜述結(jié)論

從以上分析可以看出，國(guó)外對(duì)芳香旅游的研究主要集中在芳香產(chǎn)業(yè)相關(guān)資源和應(yīng)用方面。具體研究的角度主要涉及芳香植物的應(yīng)用和芳香療法的應(yīng)用。目前缺乏對(duì)芳香旅游的相關(guān)理論研究，也沒有對(duì)芳香旅游產(chǎn)品的系統(tǒng)性研究。

國(guó)內(nèi)學(xué)者對(duì)芳香旅游的研究主要集中在芳香旅游相關(guān)資源和產(chǎn)品方面。具體的研究?jī)?nèi)容涉及芳香植物在芳香園林旅游中應(yīng)用和芳香療法在芳香旅游中的功能。在相關(guān)研究中，已經(jīng)涉及到對(duì)芳香植物園林帶來(lái)的旅游經(jīng)濟(jì)效益的分析，但是全部是采用描述性分析方法，研究的深度還有待加強(qiáng)。與云南省芳香旅游相關(guān)的研究只停留在云南省芳香旅游資源的調(diào)查階段。

綜上所述，在研究?jī)?nèi)容上，芳香旅游產(chǎn)品鏈及芳香旅游產(chǎn)品開發(fā)相關(guān)研究是具有重大研究?jī)r(jià)值的課題；在研究區(qū)域上，云南省的芳香旅游產(chǎn)品開發(fā)研究也是一個(gè)值得深入研究的課題。

[1] Anna Maria Pirttila.DNA isolation methods for medicinal and aromatic plants[J].Plant Molecular Biology Reporter，2001.

[2] Julia Lawiess.The aromatic garden：Growing and using scented plants[M].London：Barnes&Nobles，2002.

[3] A.F.Blakeslee.The botanic garden as a field museum of agriculture[J].Science，2010.

[4] Kingson，Jennifer A.In competition for your nose[J].New York times，2012（7）.

[5] 李飛、劉桂珍：我國(guó)芳香植物資源及其開發(fā)利用前景分析[J].科學(xué)技術(shù)視角，1997（3）.

[6] 孫明等：中國(guó)芳香植物資源及其園林應(yīng)用[J].風(fēng)景園林植物，2004（11）.

[7] 曲麗、黃麗莉：淺析芳香療法在園林中的應(yīng)用[J].經(jīng)營(yíng)管理者，2011（10）.

[8] 劉志強(qiáng)、劉士敏：芳香療法在園林中的應(yīng)用研究[J].遼寧林業(yè)科技，2006（4）.

[9] 何天宇：觀賞芳香植物在園林綠化中的應(yīng)用研究[J].綠色科技，2011（4）.

[10] 王新悅：香草園：香草產(chǎn)業(yè)發(fā)展的窗口[J].中國(guó)花卉園藝，2012（15）.

（責(zé)任編輯：占雨秀）

國(guó)家旅游局“萬(wàn)名旅游英才”項(xiàng)目，產(chǎn)業(yè)融合視角下的芳香旅游產(chǎn)品開發(fā)研究——以云南省為例，編號(hào)：WMYC20151091。