在影視劇里吃吃吃，到底爽不爽

◎陳寒冰 沈 梅

在影視劇里吃吃吃，到底爽不爽

◎陳寒冰 沈 梅

其實“吃飯”這件事幾乎存在于每一部影視劇中—有時候，那些美食是“既好看又好吃”的良心道具，以致整個劇組的人都吃胖了；有時候則是坑爹菜品，很考驗演員的演技……

良心劇組，把演員養胖

電影《喜歡你》里顧勝男讓霸道總裁路晉欲罷不能的料理，是怎么拍出來的？工作人員說，編劇想出菜品后會發送給專業的美食指導，請他們負責設計，導演組也會一一試菜。不僅菜要“美”，廚師的手也要專業和“美”。周冬雨為了演好創意大廚，專門學習了三四個星期，但有些高難度的手部特寫仍需要專業的女性廚師來充當手替。

《漂亮的李慧珍》中，作為資深“吃貨”，女主角李慧珍經常有吃東西的鏡頭，這在飾演者迪麗熱巴看來就是福利。有時候即便已經吃過午飯，但看到劇組準備的食物，她的“吃貨”本質還是會立馬暴露，她坦言要嘗遍所有的道具食物。

《歡樂頌》里，楊紫吃東西時兩眼放光無所顧忌的樣子讓很多觀眾邊看電視邊流口水。楊紫說：“那些道具食物味道真的超好，所以拍戲時我吃了好多。”因為《歡樂頌》道具食物的美味，楊紫在戲里的鏡頭是蛋糕直接上嘴，巧克力兩口下肚，劇組的人都稱楊紫是“美食道具殺手”。

在很長一段時間里，趙麗穎是很多觀眾眼中的“最下飯女星”，因為她在戲中吃東西的樣子真是太香了！趙麗穎也因為在劇組總是不停地吃東西，嘴巴塞得滿滿的，而被大家戲稱為“花栗鼠”。

坑爹劇組，很考驗演員演技

熱播網劇《鬼吹燈之精絕古城》中，飾演男主角的靳東與同伴一起吃涮羊肉的畫面，看得觀眾直咽口水。但道具組挑明真相：沒那么美好！原來拍戲時，只有主演那桌是豐盛的，周圍配戲的群眾演員桌上就是青菜，甚至鍋底就是白開水。

影視劇的道具都要提前準備好，這樣才能不耽誤拍攝進度。要是早上買的生魚片，等到晚上才拍，那很可能變質，可演員絕不能嫌棄，一定要咬緊牙關把它吃下去。

拍《甄嬛傳》時，安陵容夾了一只蝦給皇上，陳建斌牙差點硌掉—蝦是塑膠的。大部分擺宴席的戲都是只拍畫面，不需要演員真動筷子，這時桌上的菜一般都是假的：“大魚大肉是拿塑料做的，先做出食物的形狀來，然后涂上顏色，比如西紅柿涂紅色，燒雞涂土黃色，這樣看起來很逼真。”

很多武打片里都有江湖俠客一起喝酒的戲份，一大碗酒暢快地灌下肚。但拍戲時，“大俠們”可是有苦難言。原來，古裝戲中的碗大都是劇組臨時做的。劇組先用一些陶土做出碗的形狀，然后直接在外面刷一層漆。這樣的碗聞起來特別刺鼻，更別說送進嘴里了。

巧花心思劇組，為省錢拼了

準備食物不難，但最讓道具組傷腦筋的是有很多人參加的飯局。若是情節需要演員動筷子，那就得上真菜了。但一般情況下，劇組會從上一頓的盒飯里撥一點菜出來，裝幾盤子就搞定了。比如，于正的《神雕俠侶》拍小龍女一個人坐在飯館里傷心，旁邊的人都在喝酒吃飯，這些人吃的就是盒飯里勻出來的菜。

在道具組看來，常見的戲最好拍的就是吃早點了，豆漿油條全買現成的，成本不高又容易準備。米飯是各大劇組最愛拍的主食，米飯顆粒小，吃了一點也看不出來，方便劇組反復拍攝使用；吃飯動作小，不影響演員扮美耍帥。而饅頭就會遭嫌棄，咬一口還要重新準備一個。TVB劇里，演員經常會有“你餓不餓，我下碗面給你吃”的情節，但劇組上下是真心嫌棄面條：首先，吃面條會發出聲響，錄音師有意見；其次，面條會漲起來，多拍幾次就得換；還有，吃面條的表情不好看，這個連導演都不喜歡。

燒雞也是古裝戲最常用的道具。燒雞個大，就算扯掉幾塊肉，還能“翻下身”以完美姿態入鏡，實在是反復拍攝的利器。此外，燒雞色澤暗沉，就算變質了也不大能看出來，節省成本又“耐拍”。