異位發(fā)酵床模式推廣取得階段性成果—豬場(chǎng)糞污零排放模式技術(shù)創(chuàng)新與示范推廣

文│黃宏源 卓坤水（福建省畜牧總站）

葉鼎承（福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所）

戴文霄（福建省農(nóng)科農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司）

異位發(fā)酵床模式推廣取得階段性成果—豬場(chǎng)糞污零排放模式技術(shù)創(chuàng)新與示范推廣

文│黃宏源 卓坤水（福建省畜牧總站）

葉鼎承（福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所）

戴文霄（福建省農(nóng)科農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司）

異位發(fā)酵床（舍外）養(yǎng)豬糞污處理系統(tǒng)是福建省自主研發(fā)的一種集源頭減量化、過(guò)程無(wú)害化和末端資源化為一體的治理豬場(chǎng)糞污的集成創(chuàng)新技術(shù)，也是福建省治理豬場(chǎng)糞污的3種主要模式之一。異位發(fā)酵床（舍外）養(yǎng)豬糞污處理系統(tǒng)的工藝流程是，將養(yǎng)豬糞（便）污（水）引到豬舍外的集污池噴淋于發(fā)酵槽內(nèi)與墊料（谷殼、木屑和秸稈等）、耐高溫發(fā)酵菌劑混合后，通過(guò)翻拋機(jī)進(jìn)行連續(xù)性有氧發(fā)酵，最后將腐熟后的固態(tài)腐殖質(zhì)加工成為配方有機(jī)肥。異位發(fā)酵床（舍外）養(yǎng)豬糞污處理系統(tǒng)自2016年8月福建省農(nóng)業(yè)廳發(fā)文推廣應(yīng)用以來(lái)，取得了可喜的成效，同時(shí)積累了許多經(jīng)驗(yàn)。

一、主要成效

1.推廣應(yīng)用面覆蓋省內(nèi)外。采用異位發(fā)酵床模式治理豬場(chǎng)糞污，具有無(wú)排污口、無(wú)臭味、易操作等優(yōu)點(diǎn)，深受廣大養(yǎng)豬場(chǎng)戶的歡迎。據(jù)統(tǒng)計(jì)，在短短的1年時(shí)間內(nèi)，推廣應(yīng)用面共覆蓋省內(nèi)外413家規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)，生豬存欄113.3萬(wàn)頭，其中省內(nèi)各地市377家，省外的正大集團(tuán)（貴州、湖北）、溫氏集團(tuán)（廣東）、新希望集團(tuán)（四川）、巨星集團(tuán)（四川）、鐵騎力士集團(tuán)（四川）、正邦集團(tuán)（江西）、安泰集團(tuán)（安徽）等36家大型養(yǎng)豬場(chǎng)，興建舍外發(fā)酵槽37.9萬(wàn)立方米，日處理糞污能力達(dá)到1.136萬(wàn)噸。

2.養(yǎng)豬場(chǎng)實(shí)現(xiàn)污水零排放，生態(tài)效益顯著?？茖W(xué)試驗(yàn)顯示，每立方米的墊料平均每天可發(fā)酵處理3頭豬的糞污量，即每年可減少排放氨氮5.4千克/立方米、化學(xué)需氧量（COD）108千克/立方米。同時(shí)，由于養(yǎng)豬場(chǎng)無(wú)需配套沼氣工程系統(tǒng)，不存在排污口水質(zhì)是否達(dá)標(biāo)的問(wèn)題，更不存在污染環(huán)境的現(xiàn)象，環(huán)保監(jiān)管十分便利。此外，豬場(chǎng)糞污經(jīng)發(fā)酵后的固體腐殖質(zhì)體積小、重量輕，不但減少了運(yùn)輸成本，而且擴(kuò)大了異地資源化利用的半徑。初步形成了豬場(chǎng)糞污就地處理，異地肥料化利用格局。

3.豬場(chǎng)糞污變廢為寶，一舉多得。實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)表明，以谷殼、木屑為原料作為墊料發(fā)酵基質(zhì)，墊料使用周期可達(dá)3年，每出欄1頭育肥豬可生產(chǎn)腐殖質(zhì)約200千克，按出場(chǎng)價(jià)250元/噸計(jì)算，1個(gè)萬(wàn)頭豬場(chǎng)年可增收50萬(wàn)元。如按12.5%的配比加工配方有機(jī)肥的輔料，可生產(chǎn)有機(jī)肥1.6萬(wàn)噸/萬(wàn)頭。而以農(nóng)作物秸稈（玉米秸稈、水稻秸稈等）為主要原料作為墊料發(fā)酵基質(zhì)，墊料使用周期則為4個(gè)月左右，每出欄1頭肥豬生產(chǎn)腐殖質(zhì)多達(dá)600千克，不僅擴(kuò)大了墊料來(lái)源，為農(nóng)作物秸稈資源化利用開(kāi)辟了新途徑，而且還為有機(jī)肥加工提供了充足的半成品原料。異位發(fā)酵床成了“豬場(chǎng)糞污+農(nóng)林廢棄物”的發(fā)酵罐和在養(yǎng)與種之間鏈接的橋梁。

4.生豬呼吸道、皮膚病、寄生蟲(chóng)等發(fā)病率大幅降低。采用異位發(fā)酵床技術(shù)模式，不在原位發(fā)酵床（接觸式）上養(yǎng)豬，做到豬只與墊料徹底分離，有效克服了原位發(fā)酵床（接觸式）對(duì)生豬健康生長(zhǎng)的負(fù)面影響。據(jù)福建省各地調(diào)查統(tǒng)計(jì)，生長(zhǎng)肥育豬呼吸道等疾病發(fā)病率降低65%以上，成活率提高一個(gè)以上百分點(diǎn)，相同體重出欄天數(shù)縮短7～9天，每頭減少醫(yī)藥費(fèi)10元左右，經(jīng)濟(jì)效益顯著。

5.環(huán)保設(shè)施占地面積小、投資少。以萬(wàn)頭豬場(chǎng)為例，采用能源環(huán)保型模式，其沼氣工程系統(tǒng)總投資600萬(wàn)元以上，占地面積13340平方米以上。而采用異位發(fā)酵床模式，投資最多不超過(guò)250萬(wàn)元（含豬欄等改造），占地面積不超過(guò)3100平方米，分別減少58%和77%。

二、主要做法

1.開(kāi)展聯(lián)合攻關(guān)研究。針對(duì)福建省生豬養(yǎng)殖方式及其對(duì)農(nóng)業(yè)面源造成污染的實(shí)際，2013年以來(lái)，福建省畜牧總站組織有關(guān)科技人員參與福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、福建省農(nóng)科農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司有關(guān)課題研究。在科學(xué)試驗(yàn)的基礎(chǔ)上，形成了《異位（舍外）發(fā)酵床養(yǎng)豬糞污處理系統(tǒng)》（專(zhuān)利號(hào)：2016 2 0274638.9）和《畜禽糞污異位微生物發(fā)酵床處理技術(shù)》（[2017]中環(huán)協(xié)鑒字5號(hào)）兩項(xiàng)研究成果，為推廣異位發(fā)酵床模式提供了強(qiáng)有力的技術(shù)支撐。

2.積極開(kāi)展宣傳、培訓(xùn)和技術(shù)指導(dǎo)工作。一是利用新聞、網(wǎng)絡(luò)媒體廣泛宣傳異位發(fā)酵床治理豬場(chǎng)糞污的優(yōu)勢(shì)。二是建立上下聯(lián)動(dòng)的技術(shù)培訓(xùn)機(jī)制，省、地、縣、鄉(xiāng)先后舉辦各種培訓(xùn)班217期，培訓(xùn)各級(jí)部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)、畜牧站長(zhǎng)和養(yǎng)豬場(chǎng)業(yè)主累計(jì)14000多人次。三是向養(yǎng)豬場(chǎng)戶發(fā)放專(zhuān)業(yè)技術(shù)資料8000份、明白紙3000份。四是全省組織2250批次，派出技術(shù)人員6750人次，深入豬場(chǎng)進(jìn)行答疑解惑和現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)服務(wù)工作，確保了發(fā)酵效果。

3.建立點(diǎn)面相結(jié)合的推廣模式。在推廣應(yīng)用異位發(fā)酵床治污模式過(guò)程中，福建省主要采取點(diǎn)面相結(jié)合的形式。一是建立三級(jí)示范場(chǎng)。一年來(lái)，建立示范場(chǎng)27個(gè)，其中省級(jí)8個(gè)、地市級(jí)6個(gè)、縣級(jí)13個(gè)。二是召開(kāi)示范場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)觀摩會(huì)。累計(jì)召開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)觀摩會(huì)15場(chǎng)，其中省級(jí)觀摩會(huì)1場(chǎng)、市級(jí)觀摩會(huì)1場(chǎng)、縣鄉(xiāng)級(jí)觀摩會(huì)13場(chǎng)次。通過(guò)示范場(chǎng)與觀摩會(huì)相結(jié)合的形式，對(duì)有效推廣應(yīng)用異位發(fā)酵床治污模式，起到了良好的輻射帶動(dòng)作用。

4.將相關(guān)設(shè)施、設(shè)備納入有關(guān)投資項(xiàng)目的建設(shè)內(nèi)容。一是把豬欄鋪設(shè)漏縫地板、安裝節(jié)水飲水器、雨（飲）污分流和高壓沖洗機(jī)等減量化設(shè)施設(shè)備，納入生豬標(biāo)準(zhǔn)化升級(jí)改造項(xiàng)目的建設(shè)內(nèi)容，給予50%的補(bǔ)助。二是把翻拋機(jī)、發(fā)酵槽等異位發(fā)酵處理設(shè)施設(shè)備列為環(huán)保工程建設(shè)項(xiàng)目?jī)?nèi)容，按照投資總額的50%～70%進(jìn)行補(bǔ)助。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2016年全省共投入2.89億元，惠及1500多家養(yǎng)豬場(chǎng)戶。

三、主要體會(huì)

1.政府重視是推廣異位發(fā)酵床技術(shù)的關(guān)鍵。一是福建省人民政府、福建省財(cái)政廳、福建省農(nóng)業(yè)廳出臺(tái)的設(shè)施農(nóng)業(yè)扶持政策中，每年都把異位發(fā)酵床列為補(bǔ)助對(duì)象，加以扶持。二是福建省農(nóng)業(yè)廳辦公室行文印發(fā)推廣《異位發(fā)酵處理豬場(chǎng)糞污綜合技術(shù)規(guī)范》，做到從政策、資金和技術(shù)方面，全方位地鼓勵(lì)推廣應(yīng)用異位發(fā)酵床技術(shù)，不僅解除了養(yǎng)豬場(chǎng)戶的后顧之憂，而且調(diào)動(dòng)了養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)用異位發(fā)酵床技術(shù)的積極性，起到了關(guān)鍵性的作用。

2.源頭減量是異位發(fā)酵床成功運(yùn)行的先決條件?？茖W(xué)試驗(yàn)反復(fù)證明，豬場(chǎng)糞污溶液中有機(jī)質(zhì)濃度達(dá)到8%以上，才能滿足耐高溫微生物快速降解糞污的“營(yíng)養(yǎng)”需要。因此，從產(chǎn)污源頭上嚴(yán)控飲、用水量，特別是要嚴(yán)禁水沖清糞，才能確保發(fā)酵床正常運(yùn)行和發(fā)酵。

3.政府搭臺(tái)，企業(yè)“唱戲”是推廣異位發(fā)酵床技術(shù)模式的捷徑。

各級(jí)政府及農(nóng)牧部門(mén)具有公信力，各地為有實(shí)力能為豬場(chǎng)提供一條龍服務(wù)的環(huán)保、治污企業(yè)搭建各種平臺(tái)，讓企業(yè)開(kāi)展相關(guān)技術(shù)培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)觀摩等推廣活動(dòng)，對(duì)迅速推廣異位發(fā)酵床技術(shù)模式可以起到事半功倍的效果。因此，政府部門(mén)與企業(yè)聯(lián)手共同推進(jìn)異位發(fā)酵床治污模式，也是福建省一條重要的工作經(jīng)驗(yàn)之一。