養(yǎng)牛場微生物發(fā)酵墊料的構(gòu)成比例試驗(yàn)

文│湯梅筱 歐紹毅 何桂松 許福武 何碧柔（廣西壯族自治區(qū)大新縣動物疫病預(yù)防控制中心）

陽艷鋒（廣西壯族自治區(qū)大新縣隴那生態(tài)養(yǎng)殖專業(yè)合作社）

養(yǎng)牛場微生物發(fā)酵墊料的構(gòu)成比例試驗(yàn)

文│湯梅筱 歐紹毅 何桂松 許福武 何碧柔（廣西壯族自治區(qū)大新縣動物疫病預(yù)防控制中心）

陽艷鋒（廣西壯族自治區(qū)大新縣隴那生態(tài)養(yǎng)殖專業(yè)合作社）

養(yǎng)殖業(yè)環(huán)境污染現(xiàn)象日趨突顯，對土壤、水體、大氣等生態(tài)環(huán)境造成了較大危害，畜禽養(yǎng)殖糞便、污水污染已成為環(huán)境污染的重要因素之一。

為減少規(guī)模養(yǎng)牛場糞污對環(huán)境的污染，筆者利用廣西壯族自治區(qū)大新縣盛產(chǎn)的老甘蔗葉、玉米秸稈、稻草以及木糠、統(tǒng)糠為基礎(chǔ)墊料，對用微生物菌種發(fā)酵的墊料構(gòu)成比例和發(fā)酵周期進(jìn)行探討，設(shè)置3個試驗(yàn)組，每組2個重復(fù)。結(jié)果：試驗(yàn)Ⅱ組（秸稈：木糠：統(tǒng)糠按3∶5∶2比例）效果好而且成本較低。結(jié)論：規(guī)模養(yǎng)牛場可利用本地秸稈資源（老甘蔗葉、玉米秸稈、稻草）和木糠、統(tǒng)糠混合做墊料，用微生物菌種發(fā)酵，減少糞污對環(huán)境的影響；墊料的構(gòu)成以秸稈：木糠：統(tǒng)糠按3∶5∶2比例為宜；可降低牛肢蹄類病的發(fā)病率。

一、材料與方法

1.準(zhǔn)備。將老甘蔗葉、玉米秸稈和稻草用切割機(jī)切成約3～5厘米小段，購入木糠、統(tǒng)糠和微生物菌種等。

2.分組及投料。按表1比例設(shè)置3個試驗(yàn)組，將秸稈、木糠和統(tǒng)糠按比例（以重量計算）混合，平鋪于牛欄地面，厚度20厘米，每組2個牛欄。取秸稈時根據(jù)老甘蔗葉、玉米秸稈和稻草的量，按比例取料，使各組秸稈的老甘蔗葉、玉米秸稈和稻草的比例一樣。按每頭牛占欄舍10～12平方米的比例放牛入欄飼養(yǎng)。3天后，將微生物菌種按使用說明（首次使用的前2個月微生物菌種與水的稀釋比例為1∶50，第3個月1∶100；以后使用時比例均為1∶200），在牛欄內(nèi)帶牛向上均勻噴灑后自然下落至墊料上，以墊料表面濕潤為宜。

根據(jù)微生物菌種使用說明的要求，按上述比例稀釋，第一個月每周噴灑一次，第二個月每10天一次，往后每半個月一次，直至清糞。平時觀察牛的狀況。每半個月觀察一次墊料的發(fā)酵情況，并將堆積、厚度不均的部分產(chǎn)平或按原來比例添加墊料，使其基本保持20厘米的厚度，直到6個月清糞為止。

表1 試驗(yàn)組墊料配比

二、結(jié)果與分析

1.試驗(yàn)組牛剛?cè)霗跁r，因牛活動引起墊料中的部分木糠和統(tǒng)糠粉末漂浮于空氣中，造成部分牛應(yīng)激咳嗽，3天后逐漸減少，沒有引起牛發(fā)病。試驗(yàn)期，牛的糞污都能被墊料吸收和發(fā)酵，沒有外流現(xiàn)象，無臭味，5個月時各組腐熟基本完成，6個月腐熟程度與5個月基本一樣。

2.墊料原料價格。老甘蔗葉、玉米秸稈、稻草每噸200元，木糠每噸400元，統(tǒng)糠每噸600元，各組發(fā)酵情況和每10噸的成本如下。

試驗(yàn)Ⅰ組：發(fā)酵慢，腐熟慢，大顆粒多，原因是秸稈顆粒較大，而且占比例多而發(fā)酵慢。每10噸成本3400元，成本較低。

試驗(yàn)Ⅱ組：發(fā)酵快，腐熟較快，大顆粒較少，發(fā)酵效果好。每10噸成本3800元，成本適中。

試驗(yàn)Ⅲ組：發(fā)酵快，腐熟較快，大顆粒較少，發(fā)酵效果好。每10噸成本4600元，成本較高。

3.據(jù)該場統(tǒng)計，試驗(yàn)前牛肢蹄類病年平均發(fā)病率8%，而試驗(yàn)期3個試驗(yàn)組每周期80頭牛，2個試驗(yàn)周期（每個周期6個月）共發(fā)生肢蹄類病2頭，年發(fā)病率為2.5%。原因可能是試驗(yàn)前牛舍是水泥地面，牛常年在堅(jiān)硬的水泥地面活動而容易發(fā)生肢蹄類病，而試驗(yàn)期，牛是在較松軟的墊料上活動，不易發(fā)生肢蹄類病。

三、討論

本試驗(yàn)墊料成分、做法和結(jié)果與張艷雯等（2016）和趙有宣等（2017）報道不同，發(fā)酵周期較長（5～6個月清糞一次），原因可能是使用的微生物菌種和墊料成分不同所致。

四、結(jié)論

規(guī)模養(yǎng)牛場可以利用本地秸稈資源（老甘蔗葉、玉米秸稈、稻草）和木糠、統(tǒng)糠按一定比例混合后平鋪于牛欄內(nèi)飼養(yǎng)，用微生物菌種稀釋后噴灑于墊料上，在牛排糞污時直接進(jìn)行基本發(fā)酵，減少糞污對環(huán)境的影響，為有機(jī)肥商品化批量生產(chǎn)提供充足廉價原料，實(shí)現(xiàn)了糞污循環(huán)利用和增殖。

試驗(yàn)Ⅱ組墊料按秸稈：木糠：統(tǒng)糠按3∶5∶2比例發(fā)酵，效果好而且成本較低。適合在大新縣及相似環(huán)境條件的地方推廣應(yīng)用。

規(guī)模養(yǎng)牛場使用微生物發(fā)酵墊料可降低牛肢蹄類病的發(fā)病率。