英美二戰期間的饑餓實驗

阿南

摘自人民網

二戰期間，英美拒服兵役者常被要求成為醫學實驗的志愿者。在美國的一個醫學實驗項目中，參加實驗的年輕男子被餓了整整6個月。據悉，該實驗的目的是為幫助醫學專家確定如何治療歐洲大規模饑荒的受害者。

一天吃兩餐蘿卜卷心菜

如今95歲高齡的馬歇爾·薩頓當年參與“饑餓游戲”，他不久前向英媒講述了這段不為人知的往事。

饑餓實驗始于1944年11月。前3個月中，36名志愿者受到嚴格的體重和飲食監控。然后，他們的口糧被大幅削減，食物問題很快就成為困擾。

志愿者們一天只能吃兩餐，食物可能是卷心菜、蘿卜和半杯牛奶，有的是黑麥面包和一些豆子。跟很多歐洲饑民一樣，他們不能吃肉，每天攝入的卡路里被控制在1800卡以下。6個月里，他們不僅要忍受饑餓，而且還被要求每周行走至少22英里（36公里）。

實驗期間，有3個志愿者由于無法忍受而選擇中途退出，余下的人大都減掉25%的體重，很多人還患有貧血并出現關節腫脹。雖然餓得瘦骨嶙峋，但他們仍然在堅持。“當你挨餓了一陣子后，整個人會變得有些呆滯。”薩頓說，“我沒有感到任何疼痛，只是變得很虛弱。”

挨餓致嚴重心理問題

后來，人們開始變得浮躁和焦慮，變得更易沮喪和內疚。人們以不同的方式來應對心理上的問題，有一個人甚至開始攻讀法律學位。薩頓則選擇讀哲學，并從一些朋友那里尋求安慰。其他一些人則在掙扎，偶爾違規吃一些東西，就會陷入極度的沮喪和內疚當中。就在實驗進行的同時，納粹集中營被一個個地解放。饑餓對幸存者造成的影響十分明顯，但直到1946年，研究人員才在一本名為《人與饑餓》的書中提出饑餓救援的指南。其大體內容為：公正對待饑餓者，避免爭論，他們通常會因很小的刺激而進行爭吵，但很快就會后悔；提供隱私和安靜環境，噪音會讓饑餓者們感到煩躁；多囤積高熱量的食物；激發他們的求生欲望……

很久后才恢復健康

在實驗的最后幾個月里，這些志愿者的飲食恢復了正常。但不同的實驗小組被給予不同的食物和能量補充。但在回家后，這些志愿者過了好幾個月才完全恢復健康，有人甚至花了幾年時間。

如今，這一饑餓實驗仍被當做經典案例，它被用來研究營養學和飲食失調癥。它也留下許多問題。比如，如何應對饑餓留下的心理問題。