高校旅游管理專業教學方法改革的困惑與對策

李廣宏 潘雨晨

【摘 要】教學方法的改革是教學改革的重要內容，教學方法包括講授法、談論法、演示法、案例教學法、實驗法等。論文以教學方法中的案例教學法為例，對案例教學法在高校旅游管理專業的應用現狀進行分析，并針對案例教學方法出現的一些問題，提出相對應的優化改革的對策。

【Abstract】The reform of teaching methods is an important part of teaching reform. The teaching method includes expository method， talking method， demonstration method， case teaching method， experiment method and so on. Taking the case teaching method in the teaching methods as an example， this paper analyzes the application of case teaching method in college tourism management major， and puts forward the corresponding countermeasures to optimize the reform in view of some problems in the case teaching method.

【關鍵詞】高校；旅游管理；案例教學法

【Keywords】 colleges and universities； tourism management； case teaching method

【中圖分類號】C42 【文獻標志碼】A 【文章編號】1673-1069（2017）11-0071-02

1 案例教學法的應用現狀

我國旅游教育發展起步于1978年，但經過近40多年的發展已經在規模和結構基本形成合理的教育體系。隨著我國旅游業飛速的發展，我國旅游管理專業人才培養也迎來了新的機遇與挑戰，促使著各個高校旅游管理專業進行教學改革。教學方法的改革是教學改革的重要內容，而案例教學方法改革在教學方法改革中占有重要位置，隨著學界對教學改革重視，學者對教學方法改革中的案例教學方法的研究也越來越關注。目前，案例教學法在旅游管理專業應用的現狀主要表現在以下幾個方面：

1.1 案例教學法在高校旅游管理專業教學的現狀

目前，案例教學法在高校旅游管理專業教學中的應用已經十分普遍。很多高校旅游管理專業的教師都經常使用案例教學法，這種教學方法不僅使得學生對知識的理解更加容易，教學加案例的組合也使得教師擺脫了對課本干枯的講解，可以自己的專業知識和實踐經驗進行教學，從而使教師講課變得生動和愉悅。但這種方法對教師的要求也會提高很多，需要知道教師對課程是否專業，對案例是否可以熟練運用，對學生理解程度是否可以很好的把控，這些都將直接關系到案例教學的質量。

1.2 案例教學法應用對旅游管理專業學生的影響

案例教學法在高校旅游管理專業教學中的應用受到了很多旅游管理專業學生的認同。筆者通過查閱已有研究并在充分的實證調研的基礎上，發現運用案例教學法與傳統教學方法相比，學生與教師互動的程度更高，學生注意力也更加集中，學生會更加主動的參與到課堂討論[1]。但有些教師會一味地進行案例教學，并且內容經常出現重復現象，對于剛剛接觸這方面知識的旅游管理專業學生，很難收獲到新的知識，導致最后只能學習到零星的知識。

2 案例教學法存在的問題

2.1 案例教學與基本理論結合不緊密

案例教學的前提是需要學生具備一定的專業基礎知識，如果案例教學不能與專業基本理論相結合，將難以真正起到幫助學生理解知識的效果，反而會引起學生的反感。案例教學與旅游管理基本理論結合的問題一直是各個高校普遍存在的問題，主要體現在有些高校旅游管理的老師在使用案例教學法的時候，并沒有考慮學生是否具備足夠的基礎知識可以理解案例并進行討論，忽視了傳統的教學方法對學生前期基礎的培養，致使進行案例教學法的時候，并不能使學生有效的參與其中，長此以往，使得這些學生對案例教學產生了抵觸，從而使得學生聽課學習質量變差的現象出現。

2.2 案例教學與教師教學職責不協調

旅游業是一個綜合性的行業，所以各個高校對于旅游管理專業的學生都有一個完善的培養計劃，分配到每門課程教育上，也都有自己的教學任務和教學職責。目前案例教學與教師教學職責不協調主要體現在教師案例選取的不當和教師教學職責不明確。對于教師案例選取的不當問題，表現在許多高校教師選取的案例要么范圍過寬使得知識點過多讓學生難以接受，要么選取的案例范圍太窄使得所教理論不具有說服力[2]；而教師教學職責不明確的問題，表現在許多教師過度的使用案例教學法，忽視了整體的教學安排和職責，從而無法達到課程對學生應有的培養計劃。

2.3 案例需求與案例供給之間不統一

旅游業的發展越來越快，旅游業對于人才的需求與日俱增。在旅游管理專業的教學中，對旅游管理專業案例要求也逐漸提高，而與案例需求相對應的案例供給卻沒有相對應的增加，在目前市場上僅有幾本有關旅游的案例教材，遠遠不能滿足旅游教學的需求。案例中有一部分是直接由國外翻譯得來的，并不符合中國的實際情況；案例中還有一部分是由某些媒體或者地方政府發布的，帶有嚴重的主觀性，并不能算是真正意義上的教學案例。雖然各個學校也有編寫的案例，但由于缺乏獎勵機制，具有典型性和時效性等優秀的案例少之又少。案例需求與案例供給之間不統一的問題導致了各個高校老師在進行案例教學時使用的案例具有重復性、過時性等，難以培養出時代需求的人才。

3 案例教學法優化的對策

3.1 完善學生學習評價體系，掌握學生知識儲備情況

完善旅游管理專業學生學習的評價體系，通過對旅游管理專業學生學前、學中、學后知識的綜合測評，從而得出傳統的理論教學法與案例教學法的合理分配[3]。目前的評價體系主要是通過考試考核，往往并不能真實反映學生知識儲備的情況。完善的學生評價體系還應該包括學生的動手實踐能力，例如動手實驗、場景模擬實踐等考核內容。只有完善了學生學習評價體系，教師才能真實的掌握學生知識儲備情況，才能合理的安排理論教學與案例教學的課程時長，從而使之對學生學習產生的效果達到帕累托最優。

3.2 提高教師專業素質，加強教師運用案例教學的能力

目前，高校旅游管理專業教師在使用案例教學法時，存在著教學職責不明確和對案例教學協調不當等問題，教師是否擁有駕馭該案例的能力和綜合素養是教師能否熟練的運用案例教學的關鍵。為了解決上述問題，各高校應著重提高教師的專業素質和案例教學的能力，可通過引進和培養兩種方式同時進行[4]。引進方面主要是指高校通過在外界招聘一些專業素質過硬、案例教學運用熟練的教師和清退一些能力較差的教師；培養方面主要是指高校通過舉辦一些培訓和激勵措施，鼓勵教師的自我學習提升，從而提高教師的專業素質和案例教學的能力。通過提高教師專業素質和案例教學運用的能力，可以解決高校旅游管理專業在案例教學時的教學職責不明確和對案例教學協調不當的問題，使案例教學與教師教學職責相協調。

3.3 組織教師編寫教學案例，建立科學有效的激勵措施

目前市場上存在著旅游案例供給與旅游案例需求不統一的問題，致使過多的教師所使用的案例同質化，同時缺乏時效性。高校可以鼓勵教師根據課本所需要的案例并結合自身的實踐經歷進行編寫，同時建立科學有效的激勵措施，激勵更多的教師參與對案例的編寫和對網上一些典型案例的總結，從而充實自己的教學內容；或者高校可以與一些相關院校合作，達成資源共享，來豐富教學案例。案例的豐富將會使教師在教學過程中避免出現案例重復、缺乏時效性的問題，達到更好的教學效果[5]。

高校旅游管理專業教學方法改革要想取得成功，還需要更多的學者、企業和政府對其的關注和研究。筆者以教學方法中的案例教學法為例進行研究，得出目前案例教學法在旅游管理中存在的問題主要是案例教學與基本理論結合不緊密、教師的教學職責和案例教學不協調以及旅游案例需求和供給不統一等問題，這些問題嚴重制約著旅游管理人才的培養。根據案例教學法在旅游管理中存在的問題，建議通過完善學生學習評價體系、提高教師專業素質和案例教學能力及建立科學有效的案例編寫激勵措施等，來實現旅游管理專業案例教學法的改革。

【參考文獻】

【1】江文龍.案例教學法在高職院校旅游管理專業課教學中的優化對策研究[D].石家莊：河北師范大學，2015.

【2】曾聰.案例教學法在旅游管理專業的實踐與應用[J].中國教育學刊，2015（S2）：268-269.

【3】張潔.案例教學法在旅游管理專業教學中的應用[J].教育探索，2014（01）：60-61.

【4】周虹.淺談案例教學法在旅游管理專業的實踐與應用[J].經營管理者，2016（17）：373.

【5】張文麗.案例教學法在旅游管理專業教學中的應用研究[D].大連：遼寧師范大學，2010.