世界甜櫻桃產業3大領域的最新進展

張洪勝

（山東省煙臺農業科學研究院 山東煙臺 264000）

世界甜櫻桃產業3大領域的最新進展

張洪勝

（山東省煙臺農業科學研究院 山東煙臺 264000）

本文根據國際園藝學會(ISHS)國際櫻桃研討會近年的相關研究報告，結合當前國內外的最新研究成果,對近年來甜櫻桃的砧木與果園高產體系的研究進展編譯而成。

1 砧木研究進展

20世紀80至90年代，國際上掀起了櫻桃矮化砧木的研究熱潮。大規模矮化砧木研究主要涉及Gisela（吉塞拉，下同）系列、Weiroot（維根，下同）系列、MxM及Colt（考特，下同）等砧木類型。這些砧木可減小樹冠體積、降低果園管理中勞動成本、盡早獲得投資回報、同時可減少對環境污染的壓力，便于對果園進行精準管理（圖1）。

圖1 馬扎德、馬哈利喬砧與吉塞拉矮砧大小對比

波蘭經16年的研究提出，用一種酸櫻桃（Prunuscer?asus）和一種野生櫻桃種（P.fruticosa）作為 Mazzard（馬扎德）和Mahaleb（馬哈利）的中間砧，可顯著減少樹冠體積并增加產量。德國于1986年定植的Gisela系列砧木與21個不同櫻桃品種的嫁接親合力進行試驗，結果表明所有組合的嫁接親和力均表現良好，該研究還表明對果個大小的影響，負載量比砧木影響更大。

在櫻桃砧木研究領域美國稍遜于歐洲。北美地區在上世紀80年代末還一直以Mazzard和Mahaleb喬化砧為主要砧木。這種砧木樹體高大、結果晚。北美于1987—1988年才開展了NC-140櫻桃砧木試驗項目。由于歐洲櫻桃砧木試驗一般在無灌溉條件下進行，而美國是在有灌溉條件的進行，因此兩者的試驗結果有時不一致。如Colt在歐洲表現為長勢較弱，而在美國西北太平洋地區則表現長勢強旺。不過歐美大部分的試驗結果是一致的。如嫁接在GM9和Gisela1上的櫻桃品種均表現較弱，果個小。而Mazzard上的品種則長勢旺。Weiroot系列的W10和W13的長勢與Colt類似但更豐產。嫁接在Gisela1和10號上的苗木死亡率最高，原因可能是對花粉傳病毒過度敏感造成的。

表1 各國試驗的主要砧木類型

Weiroot系的 W10、13、14、158 在長勢方面與 Colt和Mazzard相似，豐產性好。但更矮化、早果和豐產的是Gisela5和Gisela4、G1.209/1。丹麥試驗的幾個酸櫻桃實生苗中選出了 Dan1（丹 1）、4、5、6、9、10 等幾個型號，最高產的是Dan6和12，兩個均是Colt砧樹冠的58%左右，產量明顯高于Colt。最大規模的矮化砧試驗開始于1993—1994年的意大利，結果表明最矮化的櫻桃砧木有Edabriz、GM系列和 CAB.8F；半矮化的有 CNR.94和Vladimr;長勢最旺的是 Colt、MazzardF12/1、MXM.14 和CAB.11E。

我國的櫻桃砧木研究相對滯后，近年來主要選出了大青葉和具有矮化作用的萊陽矮櫻以及“ZY-1”等砧木。也部分引進推廣了Gisela系列、Colt等。

2 甜櫻桃果園高產體系研究

2.1 高密度果園的研究

由于技術先進國家的勞動力普遍出現短缺,生產成本升高,所以高密度果園的管理策略成為研究的重點。這方面的研究主要涉及樹冠結構、株行距、砧木長勢和品種。目前荷蘭正在試驗的高密度果園每英畝種植865～4500株，合每畝124～740株。使用的矮化砧木是Edabriz、GM.9或Danmi1(GM.61)。歐洲正在進行的高密度實驗的另一個目的是建造更小的樹體結構以便于覆蓋塑料膜和防鳥網，以克服下雨引起的裂果和鳥害。櫻桃高密度果園試驗方面，歐洲領先美國3～4年，由于實驗時間都不足10年，試驗結果也常受品種、試驗地區特別是砧木的影響，目前尚無定論（圖2）。

圖2 高密度果園開花狀

2.2 樹形結構的研究

和蘋果一樣，更充分利用果園空間對果園土地資源有限的國家來說至關重要。專家們認為，對高密度蘋果適用的整形修剪也一定適用櫻桃。目前世界各國正在試驗的樹形如表2。在這些樹形中以紡錘形及其改良形表現較好。優點是樹形建造容易、成型快，早結果產量高，適合于高密度果園。缺點是這種樹形要求在土壤肥沃，水澆條件良好的情況下，如果不使用矮化砧后期樹形維持較難。樹籬形、Y字形等樹形主要適合機械修剪條件下的操作果園。紡錘形整枝在我國的新建櫻桃園中有較多采用，老果園中則主要采用多主干叢狀形和主干疏層形（圖3）。

表2 各國實驗的主要樹形如下表

圖3 幾種樹形

3 櫻桃保護地栽培發展迅猛

近年來，世界甜櫻桃發展的一個明顯趨勢是保護地栽培越來越受重視。它的最大優勢是克服了天氣環境對櫻桃生產的制約，防霜、防裂果成效明顯，而且管理措施更易于控制，產量和果實品質有大的提高，還可以拉長銷售期，以便取得更好效益。保護地櫻桃栽培技術對中國而言尤其重要（圖4）。

圖4 保護栽培