連鎖經(jīng)營面臨的困境與策略

文/王曉敏，山西財(cái)經(jīng)大學(xué)工商管理學(xué)院

整體上講，中國連鎖企業(yè)遍布在全國各地，但各地發(fā)展的水平不均衡；概括的講國內(nèi)連鎖企業(yè)發(fā)展模式體現(xiàn)出“東高西低”的特征，城市發(fā)展飽和，農(nóng)村零售業(yè)滯后態(tài)勢；連鎖企業(yè)利潤下滑，20 11-2016年連續(xù)五年社會(huì)消費(fèi)品零售總額增幅下滑，從2011年的增幅18.3%下滑至2016年的增幅10.6%,連鎖商業(yè)的利潤不斷下滑，成本壓力增大；業(yè)績分化明顯，各業(yè)態(tài)、行業(yè)和企業(yè)出現(xiàn)了業(yè)績分化現(xiàn)象；突出表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：首先是百貨、專業(yè)店業(yè)態(tài)增幅最低，但新興業(yè)態(tài)發(fā)展良好。當(dāng)前百貨店、專業(yè)店與購物中心、便利店的銷售額增幅形成鮮明對比。其次是餐飲業(yè)發(fā)展速度較快，進(jìn)入2016年以來，我國餐飲業(yè)的平均營業(yè)額增幅高達(dá)11%，門店數(shù)量增幅達(dá)到7.1%。最后是全國性經(jīng)營的連鎖企業(yè)業(yè)績優(yōu)于區(qū)域性經(jīng)營的連鎖企業(yè)。

1 目前連鎖經(jīng)營過程中存在的問題

1.1 規(guī)范性不足，連而不鎖

對于多數(shù)國內(nèi)的連鎖企業(yè)而言，其門店一般是通過直營、加盟、經(jīng)銷等方式進(jìn)行擴(kuò)張，在擴(kuò)張過程中很容易存在標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范缺失的情況，導(dǎo)致“連而不鎖”的現(xiàn)象產(chǎn)生，使得品牌建立困難，成本內(nèi)耗嚴(yán)重，利潤空間也無法拉升。經(jīng)調(diào)查表明，有近30%的企業(yè)沒有加盟手冊，20%的企業(yè)沒有運(yùn)營手冊。即使有運(yùn)營手冊，也沒有很好地貫徹執(zhí)行，以致出現(xiàn)了“千店千面”的現(xiàn)象?！斑B而不鎖”破壞了連鎖企業(yè)的統(tǒng)一形象和信譽(yù)，影響了連鎖企業(yè)的發(fā)展。

1.2 物流配送中心建設(shè)落后，物流成本高

享受統(tǒng)一、大量送貨所帶來的價(jià)格折扣的前提是建立健全物流配送中心。零售業(yè)越向著連鎖方向發(fā)展，配送中心的地位越重要。它是降低企業(yè)經(jīng)營成本和提高顧客滿意度的重要途徑。而在中國700家連鎖公司中有規(guī)模、有效率的配送中心寥寥無幾。多數(shù)企業(yè)集中配送僅達(dá)到30%。這種表面連鎖經(jīng)營，本質(zhì)仍是單體點(diǎn)分散經(jīng)營的方式，難以形成真正的連鎖經(jīng)營，違反了連鎖經(jīng)營的基本原則。

1.3 品牌知名度和美譽(yù)度有待提高

我國很多連鎖企業(yè)將大部分精力放在擴(kuò)大企業(yè)規(guī)模和降低企業(yè)成本下，缺乏對企業(yè)品牌塑造的重視。有些地區(qū)性知名度較高的企業(yè)忽視了企業(yè)品牌在全國范圍內(nèi)的宣傳和塑造，使連鎖企業(yè)在擴(kuò)張問題上面臨很大的障礙。與此同時(shí)，隨著國外知名連鎖經(jīng)營企業(yè)進(jìn)入我國市場，使我國連鎖企業(yè)品牌如何生存、發(fā)展和延伸面臨更大的挑戰(zhàn)。所以，加緊提高我國連鎖企業(yè)的品牌知名度和美譽(yù)度是企業(yè)面臨的重要問題。

1.4 信息化程度不高

當(dāng)前我國絕大多數(shù)的連鎖企業(yè)都引進(jìn)了信息系統(tǒng)，用于日常的管理、結(jié)算等。但是這些系統(tǒng)的信息化程度僅僅為了滿足連鎖企業(yè)的基本營運(yùn)。尤其是一些中小型的連鎖企業(yè)，其系統(tǒng)的功能少、更新慢，直接影響了企業(yè)的信息化程度建設(shè)。此外信息化程度不高還體現(xiàn)在連鎖企業(yè)不與供應(yīng)鏈進(jìn)行信息共享。

2 探究優(yōu)化我國連鎖經(jīng)營模式的有效對策

2.1 重視規(guī)范建設(shè)并適當(dāng)發(fā)展直營模式

第一，標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營。標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營是連鎖企業(yè)良好有序地進(jìn)行這一切工作的基礎(chǔ)。通過將各項(xiàng)流程化、標(biāo)準(zhǔn)化，對工作效率的提高和成本的控制能起到促進(jìn)作用。第二，可以適當(dāng)發(fā)展直營模式。采用發(fā)展直營門店的形式，減少加盟商、經(jīng)銷商，或采用自產(chǎn)自銷的模式。

2.2 加強(qiáng)配送中心的建設(shè)和管理

配送中心是溝通總部和門店的紐帶，加強(qiáng)配送中心的建設(shè)可以采取以下方式:一是經(jīng)濟(jì)實(shí)力強(qiáng)大，條件具備的連鎖公司，可以自建配送中心;二是聯(lián)合多家連鎖企業(yè)加大投入，在原有的倉儲(chǔ)運(yùn)輸設(shè)施上加以改進(jìn)，統(tǒng)籌規(guī)劃，合理布局，提高配送效率，但要避免重復(fù)建設(shè);三是大力發(fā)展第三方物流，將自建的配送中心外包給專業(yè)的物流公司，按照現(xiàn)代物流要求，整合物流組織，提高物流業(yè)的技術(shù)水平。

2.3 實(shí)施品牌戰(zhàn)略

第一、企業(yè)實(shí)施品牌戰(zhàn)略首先要做好品牌定位。品牌定位就是使品牌能夠有效地表現(xiàn)產(chǎn)品或服務(wù)的特點(diǎn)和核心價(jià)值。對于連鎖企業(yè)來講，品牌定位就是要使品牌突出自己的特色。第二、實(shí)施品牌策劃來提高品牌形象，實(shí)施品牌策劃的前提是一定要保證產(chǎn)品或服務(wù)的質(zhì)量，只有保證質(zhì)量，才能贏得消費(fèi)者。第三、實(shí)施品牌戰(zhàn)略，要做好宣傳工作，對于連鎖企業(yè)來講要選擇合理廣告方式和促銷模式，才能起到良好的作用。

2.4 提升信息化水平

無論是開展線上線下業(yè)務(wù)協(xié)同發(fā)展，又或是與互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)合作，都離不開信息化建設(shè)，除了具備基本的管理記錄功能之外還能獲取用戶數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，幫助企業(yè)制定購銷計(jì)劃。在企業(yè)開展O2O布局之后，則需要解決支付、配送等一系列問題，因此需要打通網(wǎng)絡(luò)支付平臺(tái)，同時(shí)實(shí)現(xiàn)支付平臺(tái)與物流方的對接。采用第三方配送或是自建物流網(wǎng)絡(luò)也必須要通過信息化建設(shè)以提升配送效果。

[1]何春燕.我國零售業(yè)連鎖經(jīng)營存在問題及對策[J].物流工程與管理,2012,4(34):47-48.

[2]趙祁.商業(yè)連鎖經(jīng)營企業(yè)競爭力綜合評價(jià)[J].山西財(cái)經(jīng)大學(xué)學(xué)報(bào),2015,S1(37):91-92.