鈞瓷窯變的前世今生

孔春生

鈞瓷位居我國(guó)五大名瓷（鈞、汝、哥、官、定）之首，“入窯一色，出窯萬彩”，鈞瓷以瑰麗的釉色窯變而名揚(yáng)天下，被譽(yù)為“國(guó)之瑰寶”。

鈞瓷，是中國(guó)宋代五大名窯之一，它始于唐，盛于宋，原產(chǎn)地在河南禹州。它的獨(dú)特之處在于釉中含有微量氧化銅，在燒制過程中以氧化銅為主色劑，與氧化鐵等金屬氧化物混合著色，形成紅紫相間、白藍(lán)掩映的釉面效果。鈞瓷的價(jià)值不僅在于其能帶給人獨(dú)特的美的享受，還在于其蘊(yùn)含著深厚的歷史文化價(jià)值。

鈞瓷是中國(guó)瓷器生產(chǎn)中第一次正式應(yīng)用銅紅的瓷種。它創(chuàng)造性地以氧化銅為著色劑，打破了青白瓷一統(tǒng)天下的格局，開創(chuàng)了陶瓷美學(xué)的新境界，開啟了明清兩代的釉下彩的技術(shù)。這種工藝彰顯了禹州窯工的創(chuàng)造性，也只有在中國(guó)古代科技最發(fā)達(dá)的宋代才能夠做到。鈞瓷之美，貴在色彩。而色彩之美，貴在窯變。鈞瓷在宋代能夠成為一個(gè)獨(dú)立的瓷種，是因?yàn)樗未x瓷創(chuàng)造性地用銅的氧化物作為著色劑，在還原氣氛下燒制成功的銅紅釉，為我國(guó)的陶瓷工藝、陶瓷美學(xué)開辟了一個(gè)新的境界。

由于窯變成色受多種復(fù)雜因素的影響，傳統(tǒng)燒制工藝很難有效控制，因此，鈞瓷窯變被賦予了許多神秘色彩?！疤烊撕弦弧薄叭敫G一色，出窯萬彩”，就是對(duì)窯變最好的解釋。即使一些鈞瓷藝人，對(duì)于釉色發(fā)生的特異變化，既不能說出原因又不能在生產(chǎn)中重復(fù)出現(xiàn)的，故簡(jiǎn)單地稱之為“窯變”。鈞瓷窯變的重要因素是由燒成來完成的。過去有“三分做、七分燒”之說，可見燒成的重要性。“生在成型，死在燒成”“十窯九不成”已成為行內(nèi)的共識(shí)。不少窯工一直認(rèn)為燒鈞瓷是靠運(yùn)氣、靠“天成”吃飯的，“入窯一色，出窯萬彩”，這是所有窯工追求的最高境界?！案G變”之謎從鈞瓷誕生之日起，就一直困惑著歷代窯工，隨著歲月的變遷，無數(shù)匠人也積累了一些經(jīng)驗(yàn)，摸索出了一套燒成方法，但是始終沒有明白“窯變”的真正原因。即使到20世紀(jì)80年代末，要燒成一件類似“雞血紅”的釉色仍相當(dāng)困難，所有的珍品都是靠“運(yùn)氣”碰出來的。在最近一些年，我們終于在不斷的實(shí)踐中，對(duì)鈞瓷的“窯變”有了新的認(rèn)識(shí)，并認(rèn)為影響“窯變”的因素，主要在于窯爐結(jié)構(gòu)、配方與溫度、火焰流速和釉層厚度，以及施釉方法等方面。

窯爐結(jié)構(gòu)的合理性對(duì)燒成至關(guān)重要，所謂“窯變”是靠窯爐來完成的。傳統(tǒng)窯爐雖經(jīng)過歷代的不斷改進(jìn)，但是沒有大的突破，因直接燒柴、燒煤，導(dǎo)致窯內(nèi)溫差大，對(duì)升溫速度、窯內(nèi)氣氛、壓力等難以掌控，不能滿足坯、釉配方對(duì)火焰的要求，所以造成“十窯九不成”的結(jié)果。窯爐結(jié)構(gòu)的落后是制約鈞瓷燒成的主要因素，因此對(duì)窯爐進(jìn)行改進(jìn)勢(shì)在必行。從古代的燃燒池與產(chǎn)品同室的馬蹄窯、麻斗窯，到新國(guó)成立后普及的由燃燒室與窯體分開的倒焰窯、直焰窯，從單火膛到多個(gè)燃燒池，目的都是為了縮小溫差，降低勞動(dòng)強(qiáng)度，利于操作，提高合格率。然而，雖有進(jìn)步，但是不大。20世紀(jì)90年代初，液化氣梭式窯剛在國(guó)內(nèi)興起，我們根據(jù)長(zhǎng)期對(duì)鈞瓷燒成實(shí)踐探索，很快就制定出了一套科學(xué)合理的燒成方法，使鈞瓷“十窯九不成”成為歷史。梭式窯爐的引入，幫助我們解決了升溫困難，窯內(nèi)溫差大，壓力、氣氛難以操作等難題。

有了先進(jìn)的窯爐就能夠滿足坯、釉對(duì)火焰的要求，但還需要有一套科學(xué)的燒成制度，同一種釉子，在不同的燒成方法上就會(huì)有不同的結(jié)果。鈞瓷的“窯變”釉色，是以含金屬銅主色劑通過還原焰燒制而成的，與其他陶瓷色釉不同。因?yàn)?，氧化銅成色不與其他氧化物化合，屬于單獨(dú)成色。它只對(duì)火焰氣氛敏感，在不同的燒成火焰氣氛下產(chǎn)生不同的色調(diào)。因此，鈞瓷的色彩是很豐富的，關(guān)鍵是如何讓其能成顏色，過去鈞瓷難就難在成色上，因?yàn)楦G爐的落后，經(jīng)常燒出“白窯”或者“黑窯”。為什么會(huì)這樣呢？就是燒成制度不科學(xué)，該氧化時(shí)沒有氧化，該還原時(shí)沒有及時(shí)還原好等原因造成的。

什么時(shí)候氧化、什么時(shí)候還原，在當(dāng)時(shí)各窯廠都有自己的一套方法。但是燒“白”、燒“黑”的現(xiàn)象非常普遍，大家也都無計(jì)可施?！案G變”就是靠天吃飯，為什么呢？由于以前窯爐的落后，鈞釉的燒成大致要經(jīng)過三個(gè)階段。燒成前期要求是氧化焰，目的是排出結(jié)構(gòu)水、結(jié)晶水和分解無機(jī)鹽等。中間階段是還原焰，也是重要的成色階段，后期為中性焰弱還原，是防止氧化的保色階段。關(guān)鍵是在什么溫度開始變換火焰，誰都說不清。窯爐改進(jìn)后，經(jīng)過多次試驗(yàn)找到了各種火焰“轉(zhuǎn)火”的準(zhǔn)確溫度點(diǎn)，再也不會(huì)出現(xiàn)“白窯”的現(xiàn)象，同時(shí)也細(xì)分了各階段的燒成作用和確切的溫度點(diǎn)，“凈色期”“成色期”“保色期”很通俗地讓新的燒窯工明白各階段的作用。每窯的成色分析，他們很直觀地就知道顏色好壞是在哪個(gè)階段因操作造成的，便于總結(jié)，更加科學(xué)地完善了燒成制度，為后來的鈞瓷大發(fā)展打下了基礎(chǔ)?？傊?，科學(xué)的燒成制度是提高鈞瓷成色率的重要因素。

不同的釉料配方，也是促成“窯變”的重要原因。氧化銅在堿性基礎(chǔ)釉和在偏酸性釉中的發(fā)色差別很大，不同的釉料配方在相同的還原氣氛下，表現(xiàn)出的色調(diào)是不同的。釉料配方的耐火度也對(duì)“窯變”產(chǎn)生影響，同時(shí)釉料礦石中的鈣、鐵、鎂、錫等助色劑，還有一些微量的稀土元素，都在釉中起到了很好的輔助成色作用，不同的比例，會(huì)使鈞瓷產(chǎn)生不同的色彩。所以，不同的釉料配方組合也是“窯變”的重要因素。溫度對(duì)“窯變”也同樣重要，燒成的最終目的是要達(dá)到釉料設(shè)定的燒成溫度才能停燒，完成燒成，鈞瓷的“窯變”就是在高溫條件下產(chǎn)生的，止火溫度的高低對(duì)產(chǎn)品外觀色彩、光澤會(huì)有很大影響。氣氛是指火焰的成分?！斑€原焰”“氧化焰”“中性焰”與火焰中的二氧化硫、氮、無機(jī)鹽等，這些火焰的性質(zhì)和燃燒氣體的濃度合稱為“氣氛”。銅在不同火焰下都有不同的表現(xiàn)，鈞瓷釉有稱為銅紅釉的，主要是銅在還原氣氛下產(chǎn)生的色彩是鈞瓷的主要成色成分。氣氛對(duì)“窯變”的影響至關(guān)重要，成不成色就是看中沒中氣氛。沒有了氣氛就沒有了鈞瓷的顏色，氣氛的輕重會(huì)直接影響鈞瓷顏色的變化。另外，壓力也對(duì)“窯變”產(chǎn)生影響，壓力就是窯內(nèi)燃燒時(shí)的氣壓，從觀火孔就能看到。窯內(nèi)有壓力時(shí)觀火孔火焰就往外伸，伸得越長(zhǎng)說明壓力越大，稱為“正壓”。往觀火孔內(nèi)吸風(fēng)稱“負(fù)壓”。在相同的火焰氣氛下，不同的壓力對(duì)成色也有影響?；鹧娴牧魉俸蛪毫σ粯釉谙嗤幕鹧鏆夥障?，火焰流動(dòng)快慢對(duì)成色有影響，不同的是火焰流動(dòng)會(huì)在產(chǎn)品局部造成痕跡，往往會(huì)出現(xiàn)令人意外的畫面。

從歷史上看，鈞瓷的“窯變”構(gòu)成原因眾多，所以叫“入窯一色，出窯萬彩”?！案G變”的原理我們今天基本能夠弄明白，但是或許永遠(yuǎn)也不能夠掌控。因此可以說，一件鈞瓷珍品是由多種因素“巧遇”而成的，是不可復(fù)制的。我們今天所要做的，就是要給其創(chuàng)造出更多因素，提供更多“巧遇”的機(jī)會(huì)。（作者系禹州市鈞瓷文化博物館館長(zhǎng)）endprint