言天，拔筍去！

春天到了，看到竹子又綻出新綠了，我心頭一陣歡喜。童年的記憶里，這時候筍該長出來了！拔筍是多么美妙的一件趣事啊！

小時候，我跟爺爺長大，老家后面就有一座小山，春天時下過一場雨后，天晴了，成群結隊的筍苗會從土里冒出來，像趕趟兒似的鉆出地上的落葉，向世界證明自己的新生。空氣中彌漫著筍的味道，爺爺就說我們可以去拔筍了。

拔筍，得看天氣呢。要知道，明媚的春天也經常變臉，昨天還是晴空萬里，今天就已經是雷雨交加了。只要一下雨，那竹筍可就不等我們去拔它，就快速長成竹子，變成一名“守山將軍”。所以爺爺很怕春雨，他說：要是不下雨，我就去山上來一個大豐收，把筍的外殼一剝，放幾個雞蛋一炒，那香味，比磁石還要吸引人！

拔筍是有訣竅兒的。在拔筍時，不可以去掐：你一掐，剛長出了的嫩芽兒就很容易被你掐斷了。也不能連根拔起，因為筍根是不可以吃的。得在這顆筍的中節部位輕輕地拔起來，聽到一聲“吱、吱”響，說明你已經成功地拔完了一根筍。我在這種聲音里，感受著大自然的奇妙，感受著春天的奧妙，更感受到了收獲的喜悅。可不，一趟下來，我鉆進竹林里，煉就了一雙“火眼金睛”，還有一副“好身手”，每次我都比爺爺早發現筍，早拔到筍，那滋味別提多滿足了。只是，回到家才發現，我早就成了“小野貓”，渾身上下都是泥巴，只有眼睛在烏溜溜地打轉。哈哈！

拔筍既有趣，又好玩，對我來說不只是一次活動，還是一種難忘的記憶。當然，拔了筍，更期待的是筍的味道。筍，是剛從土里長出來的竹子的嫩芽，它可以作為蔬菜來吃。新鮮的春筍，經過臘肉的滋養，金黃剔透的筍片加上油汁的呵護，在鍋中挑起了歡快的舞蹈，這時再誠邀一群舞伴——碧綠的蔥花，雪白的蒜球，紅通通的辣椒，一點白花花的鹽——成就了一道農家小菜，也成就了一股濃濃的家鄉味道。

筍還可以被曬成筍干。新鮮的筍交到在奶奶手里，會切片，加點鹽，它變得柔軟，在簸箕上靜靜地舒展的筍片，任陽光盡情地撫摸它，晚風盡情地擁抱它。筍把它的水分都獻給了陽光與風，哪怕自己的身體長起了皺紋，皮膚變黑了，它也心甘情愿，就是為了能給人們送上一份自己的美味。從春日曬干到冬日享用，它把一年四季的時光與味道融進了它的平淡無奇的外表里。這時，不可以炒，而是得小火慢燉，把它的色、香、味給逼出來，對回到自己家鄉的游子來說，真是一種美味的犒勞。在一家人團圓的喜慶里，筍也就圓滿地結束了它的一生。到了第二年春日，新的筍尖兒又從肥沃的土中鉆出來了……

媽媽說，筍默默地生長又默默地奉獻，它是山的饋贈，我們要珍惜啊。所以，我總覺得，在綠水青山里，年年有一份等待，一份牽掛，在筍的美味里藏著大自然看向我們的溫暖的目光，還浸潤著老家濃濃的鄉音。

幾年過后，我們一家搬到了廣州。在我們家附近，有一座白云山，是國家著名的景區。山上也有筍，我和爺爺也會在春天的時候去拔，回家以后，把筍做成一道菜，我嘗了嘗，卻沒有故鄉的筍的那種味道。

我多么想回到以前拔春筍、吃春筍的快樂時光啊！

指導老師：趙冬春