編前語

你是怎樣活在廣州的？

都說父母把我們“養(yǎng)大”，這其中，不食不喝，是不可能的。

一方水土養(yǎng)一方人，我們怎能不知道廣州的“食”是怎樣的呢？

廣州又稱羊城，地域稱“粵”，有著悠久的歷史文化，在漫長的生產(chǎn)發(fā)展中，形成了廣州自己的文化特色。“食在廣州”一說由來已久，充分說明了廣州人對吃的講究和品位。

廣州的“粵菜、點(diǎn)心”源遠(yuǎn)流長，歷史悠久。同其他地區(qū)的飲食和菜系一樣，都有著中國飲食文化的共同性。早在遠(yuǎn)古，嶺南古越族就與中原楚地有著密切的交往。隨著歷史變遷和朝代更替，許多中原人為逃避戰(zhàn)亂而南渡，漢越兩族日漸融合。中原文化的南移，中原飲食制作的技藝、炊具、食具和百越農(nóng)漁豐富物產(chǎn)結(jié)合，這就是粵式飲食的起源。粵菜起源于漢，就是憑借這段歷史來說的。

我們感受“食在廣州”的特別，親口嘗試在廣州普通的菜肴點(diǎn)心，會是怎樣的表達(dá)？這一組文章，小作者們非常特別向大家說出了活在廣州的心情和感覺。有一種香味，是流入心田的美感……

溫馨提示：肚子餓的時候，請先不要讀。