“學、工、職”有機對接的現代學徒制人才培養模式創新研究

[摘 要] 針對日益嚴重的企業用工荒與高校就業難的人才供求矛盾，以湖南外貿職業學院酒店管理專業為例，探索了“學、工、職”有機對接的現代學徒制人才培養模式的實施背景、實踐經驗，同時提出了保障該人才培養模式順利實施的思考和建議。

[關 鍵 詞] “學、工、職”有機對接；現代學徒制；人才培養模式

[中圖分類號] G717 [文獻標志碼] A [文章編號] 2096-0603（2017）28-0118-02

一、“學、工、職”有機對接的現代學徒制人才培養模式的實施背景

教育部自2015年1月起在全國范圍了正式啟動了“現代學徒制”試點申報工作，現代學徒制成為政府、企業、職業教育部門關注的熱門話題和研究重點。當前，一方面，社會對高素質技術技能型人才存在著大量的需求，不少行業企業甚至出現用工荒局面；另一方面，我國高職院校培養的學生大多不能滿足企業對其技術技能與職業素養的要求，大量畢業生面臨就業難困境。這種人才供求矛盾表明我國高職人才培養規格和質量與社會對高素質技術技能型人才需求之間存在較大偏差，而一直以來各地普遍實施的工學結合模式，由于在培養中忽視了學生職業晉升全面發展的需求，因此也未能很好地解決這一矛盾。

“學、工、職”有機對接的現代學徒制人才培養模式，就是基于人本主義思想，將傳統的“學習+工作”的工學結合模式提升為突破性的“學習+工作+晉職”有機對接的現代學徒制模式，強調人才培養標準體系的建立，開辟“以人為本”的高職學生職業晉升途徑，有效提高人才培養質量和行業企業針對性，滿足用人單位對高素質技術技能型人才的需求，解決人才供需矛盾。

近年來，湖南外貿職業學院酒店管理專業積極探索校企深度合作，推行就學即就業、畢業即晉職的現代學徒制人才培養模式，實現了學生學習、工作、晉職同步進行，不僅有效地提升了人才培養的質量，解決了學生的就業難問題，而且極大地推動了學生的職業發展。

二、“學、工、職”有機對接的現代學徒制人才培養模式實踐探索

（一）遴選酒店企業，簽訂合作協議

從眾多合作酒店企業中，精心選出一些規模大、效益好、實力強、知名度高、管理規范、員工培訓與晉職體系比較完善的酒店企業，簽訂現代學徒制人才培養協議，組建領導小組、專項工作組，開展校企聯合招生、招工，簽訂校、企、生三方協議，校企共同制訂、實施人才培養方案，共同開展“學、工、職”有機對接的現代學徒制人才培養。

（二）建立“合二為一、三方參與”的校企聯合招生招工運行機制

校企共同制訂招生方案和招生簡章，共同開展招生宣傳、招生面試，簽訂校、企、生三方協議，實現企業招工與學校招生、學生入學與就業的“合二為一”。學生大學期間，擁有“學校學生”和“企業員工”的雙重身份，其在企業實習實訓可累積計算為工齡，并享有相應崗位與級別的工資、福利待遇，優秀學生每年享受企業頒發的獎學金。

（三）開發“崗證課對接”的模塊化課程體系

課程是實施專業教學的前提，也是決定人才培養質量的關鍵。根據目標崗位的職業資格標準、崗位工作職責和職業素質要求三個核心要素，確定具有代表性的典型工作任務，對典型工作任務進行整合和序化、轉化為各專業課程，同時結合自考本科課程和湖南省技能抽考標準，形成“職業導向、崗證課”緊密對接的模塊化課程體系，對提高人才培養質量，實施現代學徒制人才培養模式至關重要。

（四）推行“工學交替、逐級輪崗實訓晉職”的教學模式

工學交替是強化實踐技能的內在要求，也是現代學徒制實施的必備前提。將整個三年教學分為6個階段，即理論教學和實踐教學各3個階段，理論教學與實踐教學不斷地交替推進.在每一實訓階段結束時，必須參加相應級別的實訓崗位考核，通過考核者才可以進入下一更高層次的崗位實訓。

（五）建設“互培互聘，雙職雙崗”的校企師資隊伍

高素質的師資團隊是提供教學質量的關鍵。現在學徒制要求教師不僅要有豐富的理論知識，還要擁有過硬的專業技能。建設“互培互聘，雙職雙崗”的校企師資隊伍就是一方面，校內骨干教師同時兼任校內生產性實習實訓基地或校外合作企業的員工，定期到企業頂崗實踐，強化專業技能；另一方面，聘請掌握企業經營管理與服務技能的企業專家來校任教，承擔學校部分專業課程的教學和實習實訓指導任務，不僅可以大大提升實踐教學水平，還能促進校企人員深入交流。

（六）建設系列標準體系和學徒制度

與傳統的人才培養模式相比，現代學徒制最大的特點就是人才培養必須按照企業要求進行，必須有企業的全程參與。因此，應由校企共同制訂人才培養方案、教學方案、教學標準、課程標準、職業資格標準等系列標準體系，共同開發教學資源和學徒管理平臺。

三、“學、工、職”有機對接的現代學徒制人才培養模式的優越性

（一）能有效增強職業教育的吸引力

大學生“就業難”的現象，催生了不少學生及家長的“大學無用論”思想。“學、工、職”有機對接的現代學徒制將學校招生與企業招工合二為一，學生在校期間可累積計算工齡，獲得學徒工資、晉升崗位職務，可以有效解決貧困家庭的學費問題、學生的就業問題和就業后的職業發展問題，大幅提升了職業教育的吸引力。

（二）有利于提高學生的專業技能、職業素養和就業質量

通過實施“學、工、職”有機對接的現代學徒制人才培養模式，學生的學習積極性和就業質量得到顯著提高。截止到2017年1月1日，湖南外貿職業學院酒店管理專業學生的對口就業率超過了98%，平均月工資超過了4000元，已有超過50%的學生進入了合作企業的基層主管崗位，學生對企業的滿意度達95%，企業對學生的滿意度達98%。

（三）能引領同類專業人才培養模式改革，形成現代學徒制專業群

在酒店管理專業建設的示范引領作用下，我院旅游管理、郵輪乘務、航空服務、高鐵乘務等其他專業紛紛吸收其成功經驗，推行“學、工、職”有機對接的現代學徒制人才培養模式改革，形成了一個旅游服務領域的系統的現代學徒制專業群。

（四）有利于完善現有的考核標準體系和教學資源

構建“企業職業資格證”制度，校企合作開發餐飲部、客房部、前廳部初級、中級、高級服務員及部門領班、主管的職業技能標準和崗位考核標準，既可規范企業選拔人才的培養和選拔，助推企業發展，又有利于學生所學技能與企業所需技能實現無縫對接；校企共同制訂人才培養方案、教學方案、教學標準、課程標準、職業資格標準；共同提煉“微技能”；開發建設“微課堂”、建設企業網絡學院和學徒管理平臺，加強現代學徒制項目的信息化開發與管理。校企共同制定教師、企業師傅、學徒管理制度、考核制度、學生學徒評價制度、彈性學分制度和彈性學分制管理辦法等，有利于完善現有的考核標準體系、教學資源和學生管理制度。

四、“學、工、職”有機對接的現代學徒制人才培養模式實施的思考與建議

（一）企業的選擇至關重要

推行現代學徒制人才培養模式，學生可通過“工學交替、輪崗實訓”，不斷接觸企業、了解企業，如果學校選擇的合作企業實力不夠強、規模不夠大、管理不規范、不能為學生發展提供平臺，則不能對學生產生吸引力，也就留不住學生。企業不能獲得預期的儲備人才和利益，會大大影響其合作積極性，現代學徒制人才培養模式將難以持續。

（二）保障條件必須到位

1.組織保障

高效的組織機構是順利推行現代學徒制改革的前提。成立現代學徒制試點領導小組，由校長任組長，教學副校長任副組長，教務處處長和項目負責人任常務副組長，全面負責酒店管理專業現代學徒制試點項目建設的領導與實施工作，對項目建設目標、任務、內容、資金籌措、經費分配及人員調配等重大事項進行審定和決策；組建現代學徒制試點工作小組，由專業教師與企業經營管理人員共同組成，扎實推進各項工作，確保試點工作落到實處、取得實效。

2.制度保障

規范的制度管理能為現代學徒制人才培養模式的實施保駕護航。制訂領導小組和工作小組的工作職責；建立適合現代學徒制人才培養模式運行的教學管理制度和實習實訓管理制度，積極探索校企合作法制化管理，確保學校、企業和學生的合法權益，平衡學校、企業和學生三方利益。

3.實訓條件保障

數量充足、功能齊全的模擬仿真實訓室，如中餐實訓室、西餐實訓室、客房實訓室、前廳實訓室、禮儀實訓室、語言實訓室、茶藝實訓室等，是實踐課程教學必備條件；學校投資建設酒店大樓，通過“筑巢引鳳”的方式引入了知名酒店管理公司，建設校中企生產性實習實訓基地，為實踐教學、教師培養提供良好環境。同時，建設由教師指導、學生自主經營的實體企業，如咖啡屋、茶吧、禮儀公司等，培養學生的創新意識和經營管理能力，為現代學徒制實施創造優越條件。

（三）法制化管理是完善現代學徒制人才培養模式的工作重點

我國法制體系不完善，尤其是校企合作、學生實習實訓方面的法制規范很少。在校企合作過程中，僅靠校、企、生的信譽進行合作，缺乏法律保障。因此，在人才培養過程中，需要強化法制觀念，完善校企合作制度，建立校企合作長效運行機制，嚴格規范校企合作行為，明確學生、企業、學院權利和義務，建立校企合作會議制度、意外處理機制及權利救濟機制等，積極探索現代學徒制的法治化管理已經迫在眉睫。

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