《養豬與豬病防治》課程“教學做合一”一體化教學模式設計①

[摘 要] 《養豬與豬病防治課程》是畜牧獸醫專業核心課程之一。“教學做合一”一體化教學模式是一種符合現代職業教育教學特色的教學模式。對《養豬與豬病》防治課程的“教學做合一”一體化教學模式的設計理念、設計思路、教學模塊設計、課程實施要求、考核實績等進行了論述。

[關 鍵 詞] 養豬與豬病防治；教學模式；教學做合一

[中圖分類號] G712 [文獻標志碼] A [文章編號] 2096-0603（2017）19-0128-02

經過近些年對高職院校《養豬與豬病防治》課教學內容上進行了項目化、模塊化，使教學內容更加接近生產實踐，但是依然多采用多媒體教學與實訓基地實踐交替的方式進行教學。這種傳統教學方式沿襲的是先理論后實踐，理論與實踐分開的模式。當教師在實踐教學的過程中，對一些上課沒有集中精力聽課或不能理解教師講解的理論原理的學生，特別是對高職院校的學生來說，他們對理論知識點的掌握能力還有待提高。有時候在課堂上剛講過的課程內容，在實踐中遇到時運用得也不是很熟練，這樣不僅會形成盲目實踐的狀態，而且也浪費了寶貴的技能學習時間。而對于平時理論知識掌握牢固的學生來說，很多實踐內容過于簡單，他們往往很快就能完成教師布置的任務，剩下的時間因為無事可做，也把很多時間都浪費了。這樣就導致了部分理論知識掌握不牢的學生學習效率低下、基本的技能水平不高，基礎好的學生通過課程教學，能力、水平沒有得到更大的提高，浪費了大量的教學資源和學生的寶貴時間。

一、《養豬與豬病防治》課程設計理念與思路

在當前的教學模式下，教學改革刻不容緩，高校課改作為一個重要的領域，其目的就是要一改現階段課程教學中將理論作為教學重點而忽視實踐操作的教育現象。2015年教育部《關于深化職業教育教學改革，全面提高人才培養質量的若干意見》中把“堅持工學結合、知行合一”作為深化職業教育教學改革，全面提高人才培養質量基本原則之一，要求注重教育與生產勞動、社會實踐相結合，突出做中學、做中教，強化教育教學實踐性和職業性，促進學以致用、用以促學、學用相長。因而作為一種符合職業教育規律和特色的“教學做合一”一體化教學模式得到教育家一致認同，將做中學、在教中悟、在學中知三者相互融合、相互促進，起到事半功倍的作用。

課程設計依據《現代職業教育體系建設規劃（2014～2020年）》的精神和“教學做合一”教學理論，來確定“教學做合一”教學的理論依據，結合國內實施“教學做合一”教學的經驗，探討得出《養豬與豬病防治》“教學做合一”教學的理論依據、內涵、特點、實施路徑等。在此基礎上，選取畜牧獸醫專業學生和相關企業開展“教學做合一”一體化教學模式的實踐研究，對實施過程中存在的問題進行分析，探討解決問題的對策。依據上述分析，本課題從理論和實踐兩個層面嘗試建立具有畜牧獸醫專業特色的《養豬與豬病防治》“教學做合一”一體化教學模式。

二、課程教學模塊設計

通過對養豬企業進行深入的社會調查和崗位調查，對養豬企業的崗位需求、專業需求、人才需求進行分析，與企業共同制訂教學標準，將課程內容以養豬生產過程為主線，把原來課程內容的豬場建設與環境控制、種豬引種、豬飼料生產與加工、種豬的繁育、豬的飼養管理、豬場經營管理、豬場消毒與豬群保健、常見豬病防治8個項目進行整合。整合后課程內容分為兩個部分，養豬部分和豬病防治部分。授課過程中由于一個豬場不可能有所有的常見豬病，并且一個班在豬場上課時間有限，有限時間內豬病可遇不可求，所以，將常見豬病防治內容單獨在學校授課，其余內容在校內外實訓基地完成。基地教學中根據豬場的崗位讓學生結合崗位學習，分為產房組（產房母豬生產和哺乳仔豬生產）、種豬組（種公豬生產、空懷母豬生產、妊娠母豬生產及種豬繁育）、保育育肥組（后備豬選育、保育豬生產和育肥豬生產），把豬場建設與環境控制、豬飼料生產與加工、豬場消毒與豬群保健等課程整合，完全融入生產的各個階段，讓學生結合實際崗位學習各個階段的設備設施、飼料配制及消毒保健等內容。這種整合原則不是對教學內容簡單的合并，而是根據養豬生產流程及學生學習的特點，與生產實踐環節緊密銜接，通過“教學做合一”，促進學生對知識的掌握，提高學生的職業崗位能力，形成以實踐能力培養為目標、工作過程為主線的崗位化課程體系。

三、教學模式

“教學做合一”一體化教學模式基于現代化養豬的崗位工作任務，設計工作情境、工作崗位。實踐中將全班學生進行分組，以員工身份參與到養豬生產各個環節，定期進行崗位輪換，其學習內容和工作崗位是一致的。由企業教師（現場技術人員）負責現場指導，“教學做合一”，讓學生邊實踐邊學習，真正做到學習過程工作化，學生在不知不覺中將知識轉變成能力。

四、課程實施要求

（一）課程實施場地要求

教學實施要和現代化養豬對生物防控的要求相一致，所以，所有的教學內容需要在一個豬場內完成，因此，對實施場地具有一定的要求。（1）教學實施需要在具有相當規模的養豬場實施，要求規模化豬場具有完整的“種豬—母豬—仔豬—肥豬”生產流程，豬場生產母豬規模不小于500頭，保證每周都有分娩、配種、斷奶、轉欄等工作操作內容。（2）養豬場具有容納完整（一半）教學班級的能力，教學過程中一般以一個班級為教學單位，學校配備班級教師，班級不能拆得太散，太散的班級教學學校無力配備足夠多的教師跟入豬場教學，單純依靠豬場技術人員無法滿足學生對理論知識的需求。（3）養豬場具有容納學生生活、住宿的能力。目前，我國的養豬場普遍采用全封閉式養殖，外來人員不能隨意進出，學生學習期間勢必要在養豬場住宿，養殖場需要提供住宿、餐飲等場所。

（二）課程實施教師要求

課程教師分為學校課程教師和養豬場技術人員。對學校課程教師要求具有扎實的養豬理論知識和豐富的實踐經驗。學校對教師進行培訓，相關教師至少有一年以上的養豬企業實踐經歷。

養豬場技術人員是做好工作的保障，教學過程中學生是跟著技術員做、跟著技術員學，所以，對養豬場技術人員具有一定的要求。豬場授課技術教師需要具有熟練的操作技術，同時還要具有一定的文化知識，樂于并能夠將自己的技術傳授給學生。

（三）課程實施學生要求

《養豬與豬病防治》課程“教學做合一”教學實施場地和實施的方法具有特殊性，教學場地不同于學校，所以，要求學生具有吃苦耐勞的精神，學生只有在豬舍中沉得住，才能學到養豬的技能和知識。同時課程教學過程特殊，要求學生必須在做前有預習、做中有學習、做后有思考，通過做中教、教中學更好地掌握技能和知識。

五、課程考核設計

在考核中，不能采用傳統的理論考試成績來評定學生，考核內容、課程采用理論考核和技能考核相結合，強調過程考核和多層次考核。課程成績評定由學生實習日記及課程總結成績、過程考核成績、技能考核成績、企業技術人員評定成績四部分組成。

學生須每天寫實習日記，課程完成后還要寫一篇高質量的課程總結，教師根據其實習日記和課程總結的完成情況及認真程度進行成績評定。教學過程中，技術教師每完成一個工作項目都要根據學生對工作項目的理解及完成情況對學生進行成績評定。課程完成后，教師需要集中對每個學生進行技能考核，也可以與職業技能鑒定相結合，對學生進行考核。課程完成后，企業技術人員根據學生的綜合表現對學生進行成績評定。

六、教學模式的評析

這種由學生動手參與的教學模式非常適合高職院校的《養豬與豬病防治》課程的教學，可以提高學生對養豬知識的掌握速度。目前，高職院校學生普遍對單純的理論學習興趣不高，但是學生動手能力強，可以讓學生首先進行操作，在養殖的過程中遇到問題、發現問題、分析問題，然后再通過教師指導解決問題，這樣學生能夠在親自動手操作的過程中，真切、清晰地將學到的理論知識，付諸于實際的運用當中。在這樣的教學過程中，教師也可以很好地發現學生在實際動手中出現的問題，以便及時糾正，為學生真正掌握養豬各個工作崗位技能和知識打下基礎。但是養豬課程具有特殊性，無法把活豬一頭頭放到教室或實訓室里去教學，所以把教師實訓室搬到豬場里，這樣更加適合高職學生進行養豬課程的教學。“教學做合一”一體化教學模式，將課程講在豬舍里，有效地迎合了高職畜牧獸醫學生對操作技能實踐充滿興趣的特點，調動了學生的學習積極性與主動性，實現教學內容與職業崗位需求的有效對接，有利于培養學生的實踐能力與創新能力，從而提高教學水平和人才培養質量。

參考文獻：

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