旅游人才培養模式與人才需求對接路徑研究①

[摘 要] 國內外比較典型的人才培養模式對接路徑推動了校企合作的發展，對我國高職院校辦學具有很強的借鑒意義。但是其對接路徑目前還是相對單一，無法滿足旅游類專業校企合作微觀層面的需要，不利于深化校企合作。以人才培養典型模式對接路徑分析入手，闡述我國人才培養模式與企業人才需求對接的現狀及存在的問題，構建方向、標準、過程、能力和師資等五條旅游類人才培養模式對接路徑，以期拋磚引玉，為深化校企合作另辟蹊徑。

[關 鍵 詞] 對接；路徑；培養模式

[中圖分類號] G717 [文獻標志碼] A [文章編號] 2096-0603（2017）10-0038-03

旅游業隸屬第三產業，發展旅游業是我國許多地方產業經濟結構調整的著力點。大力發展旅游業，推動產業經濟結構優化升級，人才是關鍵。目前，國內每年有大量旅游類專業高職學生畢業，但旅游類企業卻往往感嘆“千里馬難尋”，找不到合適的人才。為什么？究其原因，就是旅游類人才培養與人才需求沒有實現有效匹配、對接。眾所周知，校企合作模式是個有效的解決之道，但目前粗放型、低層次合作多，精細型、深層次合作少。那么，如何深化旅游類專業的校企合作，實現人才培養與人才需求的有效匹配、對接，本文從深化校企合作的微觀層面，提出旅游類人才培養模式與人才需求五條對接路徑，以期拋磚引玉。

一、典型模式對接路徑分析

目前高職教育人才培養模式對接路徑，在多年的實證上已取得了一定成效，如“雙元制”模式的實踐教學與企業崗位需求對接路徑，“訂單式”教學內容與企業崗位對接路徑等。通過對這些較為成熟的模式對接路徑進行分析，可以從中獲得一些經驗予以借鑒。

（一）“雙元制”模式對接路徑

“雙元制”是德國的校企合作教育模式，學校作為學員進行專業理論和普通文化知識的學習場所，企業作為職業技能知識培訓地。“雙元制”職業教育模式是將企業作為職業教育辦學的主要責任方，以確保校企合作的深入和教學與生產實際的緊密結合?；谏鲜龇治觯半p元制”對接路徑主要體現實踐教學與企業崗位對接。

（二）“教學工廠式”模式對接路徑

“教學工廠式”模式是新加坡高等教育首創的針對工業領域趨向于多元學科，把學校、培訓中心、企業“三元”合一。根據企業管理方式，將實訓環境“企業化”，在學校建立起技術先進、設備完善、環境逼真的教學環境，培養學生的實際工作能力。以市場需求為導向的課程設置和開發，課程內容全面涵蓋了專業技能、就業技能和多元化的科技基礎，注重學生能力的培養，提高學生處理疑難問題能力、自學能力、團隊協作精神、人際關系及溝通表達能力等，使學生在理論與實踐兩方面都獲得提高。基于模式內涵分析，“教學工廠式”對接路徑主要體現在實踐教學過程與企業真實的生產環境對接，學校教學內容與行業標準對接。

（三）“訂單式”模式對接路徑分析

訂單式人才培養模式是指企業根據自身的人才需求及規格向學校下達人才培養訂單，學校接單后在企業的主導和協作下按訂單進行人才培養，所培養的人才經企業驗收合格后即被企業錄用的一種人才培養模式。學生入學時就簽訂就業協議，實現招生與就業同步、教學與生產同步。教學實施由企業與學校共同完成，培訓與考試內容針對企業需要進行?！坝唵问健比瞬排囵B模式的對接路徑注重教學內容與企業崗位需求對接。

（四）“行業主導型”模式

“行業主導型”模式始創于澳大利亞，以行業為主導，職業教育與培訓相結合。行業參與學院辦學的全過程，行業參與制定學院的相關制度和規范，行業參與教學和投資建設實訓基地，行業主導教學質量評估，行業投資崗位技能培訓?！靶袠I主導型”人才培養模式的對接主體是行業與學院，對接路徑是行業標準和教學內容。

二、對接現狀

（一）校企合作得到廣泛推廣

經過十多年的發展，高職院校在軟硬設施方面得到了較大提升，逐漸趨于成熟。高職院校與行業、企業緊密合作，通過校企共建、校企共教等形式，使校企合作辦學模式得到了廣泛推廣。

（二）深度校企合作正在積累經驗，并取得一定成效

校企合作正從過去的淺層次逐漸過渡到深層次，如高職院校的人才培養目標，在人才培養方面也開始注重學生能力、學生素質的培養，同時開始注意培養學生的社會能力；在制定人才培養方案方面，廣泛邀請企業人員參與，積極聽取企業人士建議等；在師資共建方面，通過學校老師下企業頂崗，企業人走進課堂，實現師資人才共享、共建。

三、存在的問題

（一）相關政策法規不完善

盡管國家已制定相關政策來支持高職院校人才培養模式與企業人才需求對接，促進深化校企合作，但是，目前還沒有結合實際制定具體的對接激勵政策，也沒有相應的約束機制。在對接主體中，仍然是學校主動、企業被動，無法真正實現專業定位目標與企業需求對接、教學過程與企業真實生產環境對接等。

（二）企業對校企合作的觀念與認識不到位

由于缺乏深化校企合作的經費保障等，大部分企業將深化校企合作當作一種短期行為，缺乏長期的人才培養戰略意識，更多的是把學生當成廉價勞動力，企業的核心經營領域拒絕向學生開放。另外，企業合作動力能動性不足，企業參與學校人才培養方案制定的熱情不高，導致企業實踐無法與理論對接，使得生產過程與教學過程脫節。

（三）學校缺乏相應監督與檢查，教學管理能力不強

大部分高職院校對校企合作仍然是維系合作關系層面的老觀念，對專業定位與區域行業發展方向是否對接、專業設置與企業需求是否匹配等問題往往視而不見，從而使學校培養出來的學生偏離了企業所需人才的規格標準。同時，由于高職院校每年投入校企合作的資金十分有限，導致深化校企合作配套措施不到位，對接措施停留在紙面上，成為“一紙空文”，甚至很多只是作為應付教育主管部門檢查，完成上一級教育部門布置的工作任務而已。

（四）師資共建、共享停留在淺層次

高職院校專業教師通過進入企業掛職鍛煉，確實能夠強化實踐技能，但由于企業崗位有限，目前大多數指導老師僅僅只是掛名。企業技術骨干或管理人員在學校擔任兼職教師，確實能夠將實踐技能帶到課堂、帶給學生，但受工作時間限制，參與人員往往由企業一線人員替代，傳授實踐技能給學生的教學能力不足。最后，進入企業實習的學生，由于某些工種、生產過程的保密性，只能從事一些技術含量較低的工作，無法獲得行業專家指導的機會。

（五）校企合作對接路徑相對單一

高職院校為了發展一直在尋找機會與企業合作。但基于目前校企合作運行保障措施不到位等主客觀原因，校企合作出發點仍然是以學校與企業雙方眼前的、短期的需求為主。此類校企合作運作，雖具有針對性，但缺乏整體性、系統性，必然導致人才培養模式與人才需求對接的單一性，實踐教學內容與企業崗位難以對接。隨著深化校企合作的大力推進，人才培養模式與人才需求對接應是多方位、多角度的對接，以此實現深化校企合作的可持續性。

四、對接路徑

基于上述分析，制約和影響人才培養模式與企業人才需求對接的因素是多方面的。深化校企合作是職業教育發展的必由之路。隨著學校、企業內外環境的不斷變化，行業標準企業的運行技術標準也將隨之調整。旅游業屬于第三產業，其從業人員應具備較好的服務意識、較強的服務技能、認同旅游企業文化等。因此，旅游類專業的專業定位應結合當地經濟發展方向，以高技能應用型人才為培養目標?；诼糜晤惖呐囵B目標、旅游行業特點、旅游企業運行特征，目前單一的對接路徑已無法實現旅游院校與企業的深度合作。本文認為，旅游類人才培養模式對接應從專業培養目標、教學內容、行業標準、企業技術標準等方面構建方向、標準、過程、能力和師資五條對接路徑，以此推動深度校企合作。五條對接路徑分別是：專業定位與產業發展方向對接、課程內容與職業標準對接、教學過程與生產過程對接、社會能力培養與企業文化對接、專業教師與企業技術人員對接。

（一）旅游專業定位與旅游產業發展方向對接

旅游專業定位決定了旅游專業人才培養的目標。旅游產業發展方向決定了旅游人才市場對人才的要求。前者是人才培養的集中地、輸出區，后者是人才的檢驗地、接受區。人才即學生，是聯系二者的紐帶?；谝陨戏治?，在方向對接路徑中，旅游企業的崗位需求、產業規模效應、旅游產業鏈發展趨勢，專業定位的前瞻性與市場一致性是此條對接路徑的主要內容。

（二）課程內容與職業標準對接

課程內容是指教學過程中，學校通過傳授理論知識、培養實踐技能、強化素質教育，以課程為載體，為學生構建專業框架體系、職業素養。理論知識體系中的內容具有專業性和通用性，主要包括公共基礎模塊、專業基礎模塊、專業核心模塊、專業拓展選修模塊。實踐知識體系的內容主要是培養學生的專業技能和專業素質，主要通過專業技能證書和校內外實訓體現。

旅游類專業的課程內容將圍繞理論知識體系和實踐知識體系展開，其教學標準源于人才培養計劃和具體的課程標準或課程計劃。旅游實踐的運行標準主要來自于國家職業標準和行業、企業的技能標準。二者對接本質上是教學內容與職業標準的對接。因此，在對接路徑的具體實施過程中，一是制定旅游人才培養目標時，應考慮并融入國家旅游職業標準內容；二是實施具體的課程標準或計劃時，要大量融入現行的旅游行業、企業的技能標準，實現教學標準與企業技術標準的無縫對接。

（三）教學過程與生產過程對接

教學過程，簡而言之，即教學活動的開展過程。生產過程，即產品制造過程。二者主要體現在教學安排、運行與企業實踐運營的有機對接上。傳統觀點上，一般是用教學理論指導實踐。但在具體運用上，實踐應用往往會超越理論發展，理論需要提煉歸納往往滯后。因此，為了實現理論與實踐同步，對接過程中，有必要將高職院校的專業理論課程與企業的典型任務對接。其次，將專業教學實訓過程與企業真實生產過程對接。旅游專業教學實訓由校內實訓和校外實訓兩部分構成。兩部分實訓都要將企業真實的生產再現。

（四）社會能力培養與企業文化對接

在日常教學中，高職院校一直將學生思想品德教育作為主要教學內容之一，其內容包括學生積極的人生態度、從事職業崗位需要的適應性等社會能力。行業標準、職業道德標準和企業文化是學生進入企業實習或工作后的必修課。二者有機融合的過程就是學生社會能力與企業文化對接的過程。因此，二者對接，首先體現在學生的社會能力標準與行業道德規范、職業道德規范和企業文化的對接，其次體現在學生積極的人生態度與對企業崗位的適應能力的對接。

（五）師資對接路徑

一支具有良好素質的師資隊伍是人才培養質量的保障。高職院?，F有教師大部分是學歷教育高校畢業的，有著較為豐富的理論基礎。旅游企業的工作人員長期從事旅游實踐，是理論的實踐者。高技能型旅游人才，必須兼具一定的理論知識與較強的實踐能力，是理論與實踐的集大成者?；谝陨戏治?，師資對接路徑主要從以下三方面進行：一是企業通過企業掛職、頂崗等形式為高職教師提供實踐機會。二是高職院校通過員工培訓、參與企業產品改造和研發等形式承擔企業培訓。三是高職院校與企業共同開發實訓課程，共同開展實訓課程教學。