金華民俗文化融入對外漢語教學的可行性研究①

[摘 要] 對外漢語教學不僅僅是單純的語言教學，更是對我國文化的繼承、發揚與傳播。金華民俗文化積淀深厚、個性獨特，在對外漢語教學中融入金華民俗文化，不僅是構建具有金華特色的對外漢語教學模式的需要，更是發揚傳播金華民俗文化、推動金華文化軟實力發展的有效途徑之一。

[關 鍵 詞] 金華民俗文化；對外漢語；教學；可行性

[中圖分類號] G712 [文獻標志碼] A [文章編號] 2096-0603（2017）10-0006-02

文化的傳播從來就不是一個獨立的過程，而是必須依靠一定的社會政治經濟發展的推動。文章結合金華市委提出的“走在前列，共建金華”的目標要求和戰略部署，深刻探討金華如何在將民俗文化融入對外漢語教學方面走在浙江省前列，從理論上與實踐上論證金華民俗文化融入對外漢語教學的可行性，以構建具有金華特色的對外漢語教學模式。

一、金華民俗文化以及金華地區對外漢語教學現狀介紹

（一）金華民俗文化

《禮記》記載：“入境而問禁，入國而問俗，入門而問諱。”由此可知，不同地域有著各自獨具特色的民俗，并深深影響著人們的生活。民俗是人類群體中形成的一種不成文的文化心理和行為規范，是約定俗成的。民俗文化是人們風俗生活文化的統稱，種類繁多，主要包括民俗工藝文化、民俗飲食文化、民俗建筑文化、民俗節慶文化、民俗戲曲文化等。

金華地處浙江中部，是一座歷史悠久、人文薈萃的歷史文化名城，擁有豐富的民俗文化資源。如民俗工藝文化有威名遠播的東陽木雕、浦江剪紙；民俗飲食文化有金華火腿、金華酥餅、義烏紅糖等；民俗建筑文化有蘭溪諸葛八卦村、東陽盧宅等；民俗戲曲文化有金華婺劇、浦江亂彈……繼承和弘揚傳統民俗文化的精髓，既是弘揚中華優秀傳統文化，更是為區域經濟發展提供智力支持、精神動力和文化軟環境。

（二）金華地區對外漢語教學現狀

長期以來，我國的對外漢語教學主要是圍繞著語音、詞匯、語法三方面的語言教學，而這方面的研究成果也很多，形成了百家齊放、百舸爭流的景象。但是，對如何將文化教學尤其是民俗文化教學融入對外漢語教學的研究相對較少。

以義烏工商職業技術學院的對外漢語教學為例。義烏工商職業技術學院國際教育學院自2007年招生以來，留學生招生人數多年來穩居省內同類高校第一。在學校的日常語言教學中，主要開設精讀、聽力、口語、讀寫等課程，而較少涉及文化教學尤其是當地民俗文化教學，即便涉及也多以課外活動的形式開展，面較窄，僅能面向部分學生。因此，文化教學融入課堂教學仍有待重視與提高。此外，該校對外漢語教材長期使用北京語言大學出版社出版的《發展漢語》系列，缺乏文化教材尤其是民俗文化教材讀本。

二、對外漢語教學中融入金華民俗文化教育的原因與意義

（一）對外漢語教學與文化教學的關系

語言的學習離不開文化的導入，對外漢語教學也離不開文化的教學，二者相互制約、相互依賴、相互推動發展。語言的學習與使用總是與社會風俗、宗教、歷史、人文等相互影響、相互關聯的，人們在使用某種語言進行交際時，無形中總會透露出語言背后所蘊含的相應的社會文化因素。漢語學習者在學習漢語時，唯有把學到的語言知識結合所學語言蘊含的特定的文化內涵，并且轉化成自己的思維方式，才可以更快更好地學習、理解并運用所學語言。

著名語言學家羅立言（John A. Rassias）談到語言教學時曾說過：“你不是在教語言，而是教這種語言的文化。”對于來到中國的國際友人，無論來華時間長短，在他們學習漢語的同時，無形中都會接觸到很多含有當地文化元素的風土人情、節日慶典、繪畫書法、音樂舞蹈、文學藝術、歌曲電影、禮儀服飾、茶藝烹飪等。語言同文化的結合，讓學習者切身體驗，可以促使他們對漢語產生更濃厚的興趣，漢語學習動機也因此增強。學習漢語不單單是為了獲得一種謀生的手段，更是為了與中國人交流來往，并最終融入當地的社會文化習俗中。語言教學同民俗文化教學密不可分、相影隨行。

（二）金華民俗文化為對外漢語教學提供了良好的社會環境

金華地處浙中地帶，其傳承和發展具有一定的穩定性和持續性，無論是衣食住行、節慶文化、買賣交易等傳統民俗事項，還是深層次的民俗文化心理，都對整個浙江的民間傳統文化具有不可估量的重大意義與價值。作為從事文化交流與傳播工作的對外漢語教師，應當立足于金華民俗文化資源，促使我們的對外漢語教學工作能夠成為跨文化交際的橋梁。

1.獨具特色的飲食民俗

一方水土育一方人，一方水土有一方飲食，金華獨特的地理環境和文化環境，孕育出了金華地區獨特的飲食民俗文化。金華火腿是浙江傳統名產之一，火腿具有俏麗的外形、獨特的芳香、悅人的風味，色香味形俱全，是我國腌臘肉制品中的精華。勤勞智慧的金華人不僅火腿加工工藝技術精湛，而且在總結傳統經驗的基礎上，精益求精，不斷創新，所以造就了具有獨特風味的金華火腿。義烏素有“紅糖之鄉”的美名，其紅糖制作技藝被列入第四批國家非物質文化遺產代表性項目名錄，“雞毛換糖”最早形成于這里，義烏小商品的發展淵源也可追溯到紅糖。金華火腿、義烏紅糖都是生于鄉土親于鄉土的，在這片土地上傳承著傳統習俗的力量。

2.富麗別致的民間藝術

金華戲曲以婺劇為代表，婺劇起源于農村，具有取材范圍廣泛、表演形式生動、注重手頭功夫等特點，不但表現了浙中人民獨特的藝術追求和審美情趣，更蘊含了濃郁的婺州文化，是婺州文化的典型代表。在金華源遠流長的文化發展歷史中，民間技藝文化也是一顆耀眼的明珠，如木雕、剪紙等經過歷代傳承、師徒相授，在民間發揚光大，成為一張張金華的名片。金華民間技藝以東陽木雕最具盛名，它歷史悠久、種類豐富、雕飾精美、技藝精湛，蘊含了我們金華人民的智慧，融匯了當地特有的氣質和文化素養。

當然，金華民俗文化遠不止這兩個方面，金華宗教文化、建筑文化、節慶文化等，經過長期積淀，逐漸形成了具有鮮明地方特色的民俗文化，置身于這樣豐富多彩的民俗文化中，更可以激發漢語學習者的興趣。積極開展對外漢語教育事業，不但可以有效地向外籍人士推廣漢語，繼而傳播經典文化，而且一定程度上可以增強中華民族同世界各民族間的文化交流與合作，增進我國和其他國家人民之間的友誼。

三、如何在對外漢語教學中融入金華民俗文化教育

（一）師資培養方面，對外漢語教師應樹立本土民俗文化理念

文化的對外傳播，對外漢語教師是關鍵。金華民俗文化資源豐厚，身處這種文化環境下的對外漢語教師應當重視本地區民俗文化教學。然而，在目前的對外漢語教學過程中，民俗文化并未得到相應的傳播，究其原因，首先是多數對外漢語教師并非金華本地人，對金華民俗文化了解不夠且對民俗文化敏感度不高，其次是在實際課堂教學中，教師更多強調語言知識的講授教學，而忽視了語言教學與民俗文化教學的融合。

為此，相關高校或機構應對對外漢語教師進行適當的民俗文化培訓，促使從事對外漢語教學的對外漢語教師對本地民俗文化有更深層次的了解。此外對外漢語教師自身也應樹立起語言教學與民俗文化教學相結合的教學理念，將漢語語言教學放置在當地民俗文化的背景環境之下，引導留學生親自體驗當地民俗文化，從而激發他們語言表達的興趣。

（二）在教學過程中，加強社會實踐，融入本地風俗

對外漢語教師和教學管理者在教育過程中應合理安排教學內容，選擇適當的教學方法和教學策略，使教學活動能夠最大限度地激發漢語學習者的漢語學習動機。除了進行常規語言教學外，適時開設一定的文化課程，幫助學生了解語言背后的文化內涵。對外漢語教學過程中，對當地民俗文化的傳播應當采用一種潤物細無聲的方式，即對外漢語教師要采用恰當的教學方法，不能為傳播而傳播。在實際教學過程中，除了在課堂上補充拓展文化知識，還可以帶領學生參加社會實踐，在社會實踐中漢語學習者更可以直觀體會當地民俗文化的魅力，了解當地的風土人情，這樣也更加有利于激發他們學習漢語的興趣，并使其融入當地生活。

（三）可編寫適宜本地對外漢語教學的民俗文化讀本

當前，對外漢語教學中關于語言教學的教材很多，但文化教材尤其是民俗文化教材則顯得稀缺，目前市面上專門為留學生編寫的民俗文化教材有舒燕的《中國民俗》、祝健的《中國的節日與民俗》、王衍軍的《中國民俗文化》。對于金華民俗文化的研究，目前成果也較少，高燕（2016）在專著《金華民俗文化讀本》中，從傳統工藝、節慶、戲曲、建筑、飲食等五個方面較為全面地介紹了金華的民俗文化。

為繼承弘揚金華民俗傳統文化，為振興金華文化產業，對于對外漢語教學者而言，我認為，可以專門為漢語學習者編寫金華民俗文化讀本，將金華民俗文化最經典的代表匯編成冊，并結合金華漢語學習者的國際特點，出版漢語、英語、阿拉伯語、韓語等多種語言譯本，以圖文并茂的方式展現。

民俗文化是中華民族的瑰寶，更是全人類的共同財富。我們要切實增強使命感和責任感，積極統籌協調各方資源，推動我們的民俗文化走出國門、傳播普及。相關機構及學校要支持鼓勵開設更多中華文化課程尤其是民俗文化課程，舉辦更多社區推廣活動，要面向漢語學習者大力開展相關民俗文化的教學和推廣。此外更要加強對外漢語師資的培養、培訓和派出力度，研發、翻譯、出版更多語種的教學資源，充分調動政府、學校、組織、企業等各方面力量，共同努力做好金華民俗文化融入對外漢語教學這項工作，為振興浙中文化產業做貢獻。

參考文獻：

[1]柯玲.對外漢語教學的民俗文化思考[J].云南師范大學學報（對外漢語教學與研究版），2006（4）.

[2]史笑非.山西民俗文化在對外漢語教學中的作用[J].北華大學學報（社會科學版），2012（4）.

[3]高燕.金華民俗文化讀本[M].杭州：浙江工商大學出版社，2016.

[4]姚籃.中國傳統文化與對外漢語課堂教學融合研究[D].河南大學，2013.