觀光休閑農業開發規劃與模式選擇研究

[摘 要] 休閑農業是一種新型農業發展方式，是以旅游、休閑及觀光為基礎來發展農業，并伴隨農產品的加工業及服務業來進行休閑農業的延伸。因此，在休閑農業的發展過程中，政府必須進行合理規劃，出臺適合休閑農業發展的具體政策，保障休閑農業順利發展。此外，休閑農業在各地區的發展狀況并不一致，因此各個地區必須根據當地的實際發展狀況制訂發展計劃。本文以北京市為例，指出相應的農業發展原則，制訂相應的休閑農業發展措施，以期給各地區的農業發展提供借鑒。

[關鍵詞] 觀光休閑農業；開發規劃；北京市

[中圖分類號] F323.4 [文獻標識碼] A [文章編號] 1674-7909（2017）27-18-2

休閑農業指的是以農村為環境，依托農村天然的自然環境和田園風光進行農業經營活動。具體來說，休閑農業是指利用農業設施、農耕文化、農村資源等，通過政府的政策支持、科學規劃及開發設計，以發揮農業與農村休閑旅游功能，提升旅游品質，提高農民收益，促進農村發展的一種新型農業[1]。休閑農業的發展不僅可以為游客提供良好的休閑娛樂場所，而且合理開發利用了農業資源，為新農村的建設打下了良好的基礎。

1 觀光休閑農業開發規劃的重要原則

1.1 綠色生態原則

觀光農業在實際的發展過程中有一定的生態容量控制，必須保證開發過程中的生態綠色規劃，嚴格控制開發強度和開發容量。在旅游區的建設過程中，要著重保護當地的自然環境，并且和當地的自然環境相結合，盡量避免對環境造成污染，尤其是道路工程建設過程中，注重對農作物的保護，減少農民的損失。

1.2 秉承宏觀與微觀有機結合的原則

在建設觀光旅游區時，需要根據當地農業資源保護的相關要求，對休閑農業區進行細致的劃分，對于需要進行重點保護的地方要明確做出標記，并明確當地的開發程度。在規劃設計休閑農業區時，要根據當地實際的環境特點，做好全局及局部的統籌規劃。實際規劃前，要依托微型環境圖進行規劃，但這并不意味著無節制的索取，需要制定一系列的保護機制，將休閑農業區的宏觀建設和微觀建設相結合，盡量將宏觀規劃還原微觀圖，保證其設計的真實性。在休閑農業區規劃過程中，不能完全照搬城市的建筑，必須保障當地農業環境不被破壞，保障農業區的真實性及環保性。

1.3 科學合理原則

在休閑農業區建設過程中，最重要的就是技術的應用，其技術的可行性十分重要。必須保障在保護環境及旅游資源的基礎上進行計劃及施工。要遵循科學合理的原則，在科學規劃的基礎上做好環境保護工作。將休閑農業區的作用完全發揮出來，以此形成高品質的農業休閑旅游區。在規劃設計相應的休閑旅游規劃區時，必須考慮以下影響因素：①當地的農業生態特點及空間分布；②當地人民的經濟文化水平，當地環境對旅游活動的容納水平；③到當地旅游的游客的正常需求導向；④休閑農業的相關規劃對當地環境及人文造成的影響[2]。

1.4 結合當地的市場狀況

對于休閑農業資源的開發，首先要考慮當地市場的運行狀況，其次是當地的農業規劃以及自然資源的分布狀況。盡量選擇人員分布多、土地資源分布少、水源分布廣的地區，這樣的地區更適宜發展休閑農業。此外，休閑農業資源的開發及利用還涉及到當地的旅游及交通狀況，需要在政府的指導下進行規劃，切勿盲目進行規劃，減少資源的浪費以及成本的消耗。

2 北京市休閑農業發展現狀

2.1 農業觀光園發展現狀

農業觀光園指的是在農業生產的基礎上，以農村的自然風光及自然資源為主要依托，實現觀光農業的生產活動。觀光園具有很強的功能性，包含觀賞、采摘、休閑、度假和旅游等功能。依靠這些農業資源開展農業觀光活動，與之相匹配的包括餐飲、住宿、健身、娛樂等活動。觀光園包括觀光種植園、養殖園、垂釣園、采摘園及大型農業展覽活動。現以某觀光園為例，2006-2016年農業觀光數量波動情況較小，呈現比較平穩的趨勢，觀光園的數量保持在1 300家左右。在觀光園建設的高峰時期，從事此項活動的人員出現了最大幅度的波動，2006年保持在5萬人左右，到2010年降至4.2萬人，而后以較快的增速到2013年增至5.04萬人，2016年則有所減少，減至4.3萬人。每個觀光園自身人員的浮動也很大，從2006年至2016年減少了將近一半的人員，平均計算下來，每個觀光園區減少12人，從事農業觀光園的人員在逐年遞減。總體來看，近些年農業觀光產業無論是規模、就業人數還是觀光人數，都處在持續增長的狀態中，偶爾出現跌落，但總體上發展前景較好。

2.2 北京市民俗旅游發展狀況

相關數據顯示，2006-2016年北京市民俗旅游波動比較大，僅在2007年有了小幅的增長，從2008年開始出現了大幅的下降狀況。在民俗旅游的接待數量上也可以明顯看出差距。2010年跌至7 900戶，基本沒有出現大幅上漲。而這段時期的民俗旅游從業者人員數量也出現了浮動不小的變化，這一時期的發展特點和休閑觀光園類似。2007年高增長之后，2008年出現大幅下跌，并在2010年跌至1.685 6萬人。2011-2015年，民俗旅游高峰從業人員數量逐年遞增至2.231 3萬人。

2006-2015年，民俗旅游接待人次持續增加，2008年和2012年增速較小，其余年份均保持6%以上的中高速增長。年戶均接待人次從2006年的1 126人次，逐年增至2015年的2 293人次，增加了1.12倍。與此同時，2006-2015年民俗旅游總收入持續增加，2007-2011年保持15%以上的高速增長，2012年后也保持10%以上的增速。戶均經營收入從2006年的4.18萬元，增加至2015年的14.38萬元，10年增長了2.44倍。可以說，北京市作為一座具有悠久歷史的城市，其民俗具有深厚的文化底蘊，隨著人們民俗旅游熱情的不斷高漲，使得京郊民俗游發展潛力巨大，需要在未來的民俗旅游開發中，更好地挖掘其民俗精髓并進行開發，滿足更多人對于民俗旅游的需要。

3 觀光休閑農業開發規劃與模式

3.1 鄉村旅游

休閑農業指的是利用鄉村地區當地的農業資源和農作物的生產條件，為游客提供觀光、農業采摘、體驗農作、享受鄉土情趣的新型農業休閑旅游形態。其目的在于提升游客旅游的樂趣，還可以帶動當地旅游業的發展，提升農民的整體收入[3]。人們選擇去鄉村旅游的主要動機有四方面：一是大部分人們在城市居住久了以后厭倦了城市現代化的快節奏生活，有想要回歸大自然尋求寧靜和放松的沖動；二是不少人一出生就在大城市，對于那些鄉村特有的自然景觀及動植物資源，他們只有在書上或是電視上才能看到，因此，他們有了想去鄉村地區一探究竟的欲望；三是部分中老年人可能小時候在鄉村地區長大，年紀大了便會有思鄉之情，于是就有了故地重游的念頭；四是一些人就是為了在節假日的時候找一個空氣清新、風景優美、安靜舒適的地方，和朋友聚在一起吃喝玩樂聯絡感情。人們的這些需求都促進了鄉村旅游業的發展。

3.2 農園觀光

農園觀光的主要模式是在城郊等相關的風景旅游區建設一些花圃及果園，目的是使城市的觀光人員可以充分體驗鄉村特有的生產體驗，感受到農村觀光的樂趣，在進行農產品采摘的過程中體驗農民生產勞作的辛苦，提升自身的精神文化素養。

3.3 保護生態資源

北京市旅游資源豐富，其自身的休閑農業發展狀況分布不均，呈現出北多南少的特點。休閑農業對于生態資源的依賴越來越強烈。首先，城市南部水資源分布較多，京杭運河及永定河都分布在南部區域，良好的水源保障了生態景觀的觀賞性，再加上農作物生長良好，結合休閑農業及民俗文化，促進南部地區農業的發展。其次，城市北部地區主要以山水行文化旅游為主，歷史遺產較為豐富。這就促進了生態度假村的發展。但是，同時也帶來了一些弊端，生態旅游多依賴于歷史文化古跡及旅游資源，這就給當地的生態環境帶來了一定的壓力，因此必須對生態旅游資源進行重點保護。

3.4 加快文化創意元素融合

在我國北方地區，尤其是京郊休閑農業的發展，比較突出的問題就是文化內涵不足。因此，休閑農業觀光園的整體經營水平比較落后，想要改變這種狀態，需要進行休閑農業轉型升級，這個過程是非常漫長的。需要制訂相應的升級改良計劃，加快農業文化遺產的挖掘速度，實現鄉土文明的升級。此外，還要對農耕文化進行傳承，對農業產品進行創意展示，以節日為導向，進行園區創意和產業創意的展示，提升農業的文化附加值和農業的吸引力。最后，需要充分開發農村民俗資源，這也成為了利用京郊民俗文化發展旅游業的重點。

4 結語

隨著經濟的不斷發展，我國的產業化發展模式也在不斷更新，在此發展背景下，傳統農業的弊端逐漸暴露出來。因此，必須加快經濟轉型，提升農業發展的技術水平，將信息化建設與農業相結合，大力發展休閑觀光農業。政府部門也需要大力支持農村的發展，出臺適用于農村發展的新政策，促進農村經濟朝著更快更好的方向發展。

參考文獻

[1]吳萌.牡丹江郊區觀光休閑農業發展問題研究[D].長春：吉林大學，2012.

[2]王麗麗，蔡麗紅，王錦旺.我國休閑農業產業化發展研究：述評與啟示[J].中國農業資源與區劃，2016（1）：207-212.

[3]李世鵬.休閑農業與休閑農業資源開發[J].山東省農業管理干部學院學報，2010（2）：44.