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立冬火鍋香

2017-12-31 00:00:00醉冰
東方少年·布老虎畫刊 2017年11期

眼看秋天過去,葉子掉 光,天氣越來越冷。立冬 這天,小美邀請 朋 友小 虹 到家里吃老北京 銅 鍋 涮 肉。

一進小美家,小 虹就看到了桌 上的大銅鍋。小美熱情地向她介紹:“今天立冬,老北京的習俗是吃一頓 銅 鍋 涮 羊 肉。”

小美媽媽 端來一小盆木炭?!鞍⒁毯?!”小 虹 連 忙 打招呼?!靶?虹來啦!快坐,我把炭火點 著!”

木炭很快就在銅 鍋里燃 燒起來,鍋里的水 漸 漸 冒 出了熱氣。這時,桌 上已經擺滿了小盤子小碗,里面 盛 滿了醬 料、配菜,羊 肉片 很 快也端來了。

小美對小 虹 說:“老北京 涮 羊肉,要挑 選最鮮嫩的羊肉切片,用炭火把銅鍋里的水 燒開,把肉片和配菜放在鍋里涮一下,再蘸

上 鮮 美的醬 料一起吃?!?/p>

“北京的 涮 羊 肉和烤鴨一樣 有 名,今天我 終 于可以 嘗 到啦!”小 虹 有些興奮。

“是啊,老北京 涮 羊 肉歷史特別悠久,據說在 元 朝就出現(xiàn)了。清 朝時,皇 帝特別喜歡 在宴會時請大臣 們吃銅 鍋 涮 羊 肉,有一次一下子擺出1650個火鍋,舉行了盛 大的火鍋宴!”

小美把蔥 花、香 菜放進醬 料里拌好,端 給小 虹,這時水也燒開了。小美夾起幾片肉 放進鍋里,小 虹也學著她的樣子開始 涮 肉。

肉很 快 由 紅 變白,可以吃了。小 虹夾起一片 羊 肉,蘸 好調料 放進嘴里:“哎呀,醬

香 裹著肉 香,真是又 鮮 又嫩,美味無比?。 ?/p>

“除了吃銅 鍋 涮 肉,老北京人還會在立冬 這天吃餃子!看,我媽媽已經在準 備啦!”

“謝謝阿姨,阿姨辛苦啦!”小 虹 笑 著喊道。

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