立冬火鍋香

眼看秋天過去，葉子掉 光，天氣越來越冷。立冬 這天，小美邀請 朋 友小 虹 到家里吃老北京 銅 鍋 涮 肉。

一進小美家，小 虹就看到了桌 上的大銅鍋。小美熱情地向她介紹：“今天立冬，老北京的習俗是吃一頓 銅 鍋 涮 羊 肉。”

小美媽媽 端來一小盆木炭?！鞍⒁毯?！”小 虹 連 忙 打招呼?！靶?虹來啦！快坐，我把炭火點 著！”

木炭很快就在銅 鍋里燃 燒起來，鍋里的水 漸 漸 冒 出了熱氣。這時，桌 上已經擺滿了小盤子小碗，里面 盛 滿了醬 料、配菜，羊 肉片 很 快也端來了。

小美對小 虹 說：“老北京 涮 羊肉，要挑 選最鮮嫩的羊肉切片，用炭火把銅鍋里的水 燒開，把肉片和配菜放在鍋里涮一下，再蘸

上 鮮 美的醬 料一起吃?！?/p>

“北京的 涮 羊 肉和烤鴨一樣 有 名，今天我 終 于可以 嘗 到啦！”小 虹 有些興奮。

“是啊，老北京 涮 羊 肉歷史特別悠久，據說在 元 朝就出現(xiàn)了。清 朝時，皇 帝特別喜歡 在宴會時請大臣 們吃銅 鍋 涮 羊 肉，有一次一下子擺出1650個火鍋，舉行了盛 大的火鍋宴！”

小美把蔥 花、香 菜放進醬 料里拌好，端 給小 虹，這時水也燒開了。小美夾起幾片肉 放進鍋里，小 虹也學著她的樣子開始 涮 肉。

肉很 快 由 紅 變白，可以吃了。小 虹夾起一片 羊 肉，蘸 好調料 放進嘴里：“哎呀，醬

香 裹著肉 香，真是又 鮮 又嫩，美味無比?。　?/p>

“除了吃銅 鍋 涮 肉，老北京人還會在立冬 這天吃餃子！看，我媽媽已經在準 備啦！”

“謝謝阿姨，阿姨辛苦啦！”小 虹 笑 著喊道。