酒店管理專業混合式教學模式改革所面臨的困境及解決策略

摘要：伴隨著我國經濟的快速發展，我國越發重視服務業在我國經濟的重要作用，其中酒店管理在服務業中占據極大的比例，因而我國對于酒店管理更加重視，在許多高職院校中都設置了酒店管理專業。酒店管理專業本身需要理論和實踐相結合，并在酒店管理相關教學中應該采用多元化、多方面的的教學模式，以便能夠促進酒店管理教學的進一步向前發展。本文通過將我國酒店管理教學現狀進行闡述，將酒店管理專業混合式教學模式所面臨的困難與問題進行研究和探討，并在這個基礎上將多樣的教學方式建立健全，最終將混合式教學模式充分應用在酒店管理專業之中。

關鍵詞：酒店管理專業；混合式教學模式；改革；策略

引言

目前，能夠符合我國酒店行業發展趨勢的人才相當之少，嚴重的影響到了我國酒店行業的相關發展，而我國大部分的酒店管理人才的培養依賴于高等院校的培養，其教學方式和教學水平都會影響到我國酒店管理人才的培養。首先，酒店管理專業本身必須要將理論和實踐相結合，要將提高混合式教學模式在教學中的應用，并不斷加強其在教學中的比重。但混合式教學模式在酒店管理專業培養人才的過程中，面臨著諸多的問題需要被解決，例如：如何推進和深化混合式教學模式在酒店管理專業中的改革、如何提高混合式教學對酒店管理專業的教學質量等。本文通過對酒店管理專業采用混合式教學模式現狀進行分析，并就其如何發展和改革提出了具體的策略。

一、酒店管理專業混合式教學模式改革現狀

酒店管理專業目前存在著發展瓶頸，因而需要采取多元化的混合教學模式作為酒店管理專業教學的助推劑。但是在進行酒店管理專業混合式教學模式改革過程中存在著許多的問題，例如：僵化的教學模式現狀沒有得到改變、教師和學生處在對立面等問題，導致了酒店管理專業教學無法培養出符合我國經濟發展和社會建設的酒店管理專業人才。

（一）教學模式僵化問題仍然存在

在我國，雖然推行了混合式教學方式在酒店管理專業中的應用，但是我國酒店管理專業的教學模式仍然以傳統的重視理論、忽視實踐為主。酒店管理專業本身培養目標為：培養出具備一定的科學酒店管理理論知識、良好的道德修養、較強的專業能力以及擁有較高素質的綜合性人才。為了能夠將這一目標實現，必須要將酒店管理專業課程設置上與市場發展相結合，教學環境要將企業文化引進，將學生提前置于工作環境之中，以便更能適應工作崗位[1]。

（二）教學手段和方法單一

我國在推行混合式教學模式進入酒店管理專業期間，仍然無法將過去的傳統教學方式完全摒棄。利用混合式教學方式就是為了改變我國酒店管理專業目前教學手段和方法單一的現象，但是即使是采取了混合式教學方式，教師往往只會采取其中一種教學方式，其他的教學方式使用率較低。使得教師和學生在課堂教學中處于一種對立的狀態，教師不是作為學生的引導者，學生也并非是課堂中的主導者，這樣的教學模式是一種不健康的教學方式，長此以往，勢必不能培養出較優秀的綜合性酒店管理人才。另外，理論教學模式仍然處在主要地位，學生只能接受到理論知識，而無法將這些理論知識應用到工作實際之中。最終使得學生學習到的理論知識與現實相脫節，學生失去了學習的積極性和創新性思考能力[2]。

（三）教學模式改革得不到支持

教學模式在進行改革的過程中勢必會受到抵觸，由于新的改革方式無法立即顯示出有益的效果，導致教師和學生對教學模式改革難以理解，因而部分教師和學生的改革積極性不高。若想推動教學模式不斷的更新和發展，教師是推動教學模式改革的重要關鍵。教師本身作為教學模式的使用者和傳播者，缺少對新的教學方式的參與積極性，導致改革受到阻滯。因而，酒店管理專業混合式教學模式的改革進程中，缺乏改革的群眾基礎，因而必須要提高教師對混合式教學模式的改革的參與程度。

二、酒店管理專業推進混合式教學模式改革策略

（一）以“創新”為基礎，構建多元化教學方法

混合式教學方式在酒店管理專業的改革都把創新作為發展的動力，并通過混合式教學模式將傳統。單一的教學方式得以改變。例如：可以利用翻轉課堂的形式將學生的自主學習的積極性和主動創造性提高；另外，還能夠將微課引進，將知識點框架進行構建以及加強技能應用的視覺和聽覺感受，提高課堂教學對學生的吸引力。最后，還能夠將實際教學的形式進行改變，增強學生對于實踐學習的主觀印象，提高學生主動思考的能力[3]。

（二）完善考核機制，建立健全評價體系

目前為止，我國的酒店管理專業中推行混合式教學模式改革期間缺少較為堅實的群眾基礎，教師對于新的教學模式的參與性不高，而且在實際實施混合式教學模式的結果中往往不盡如人意。為了改變這一現狀，需要學校將對教師的考核體系建立和完善，同時還要將學生和教師的評價體系構建起來，使得師生都能夠參與到混合式教師模式的改革之中，將學生放置在評價體系的主要地位中，促使教師能夠在學生進行綜合性評價后，對自身的不足以及教學方式中的問題進行改進和優化，將混合式教學模式改革效果進一步提高[4]。

（三）健全和完善優秀教師隊伍的建設

教師一直都是酒店管理專業中推動混合式教學模式的重要力量，不論是教學的改革還是更新，都需要教師在其中發揮著重要的作用。但目前為止，我國酒店管理專業在進行混合式教學模式改革過程中，仍然遇到了諸多的問題，例如：教師隊伍綜合素質不高、對教學改革存在“無所謂”或者是抵觸心理[5]。而且在進行教師隊伍的建設中，學校應當加強對教師隊伍建設的重視程度，引進優秀人才，補充新鮮血液，構建一支較為穩定、優秀的教師人才隊伍。這支優秀的教師人才隊伍最終成為推行改革的主力軍。

結語

酒店管理專業在采取混合式教學模式期間，面臨了諸多的問題和困境，使得在對其進行改革過程中存在著阻礙。但混合式教學模式給予酒店管理專業的改革以極大的發展動力以及改革的發展方向。還要能夠提高創新能力和優化創新思維，將教學方法和教學考核體系建立健全，提高教學模式改革的力度，另外，人才在改革的過程中作用不能忽視，積極引進能力和素質較高的教師促進教學改革模式的進程，最終提高我國酒店管理人才的質量和數量。

參考文獻：

[1]朱杰.高職院校推進混合式教學模式的困境及對策[J].遼寧高職學報，2017，1910：26-28.

[2]徐夢月.應用型大學酒店管理專業混合式教學研究[J].人力資源管理，2017，12：570-572.

[3]許曉薇.混合式教學模式在高職項目化課程教學中的應用——以“旅游產品銷售實務”課程為例[J].岳陽職業技術學院學報，2018，3302：61-64.

[4]石洋.酒店管理專業混合式教學模式改革困境及策略探究[J].教育教學論壇，2017，04：254-255.

[5]呼琳，徐洪華.混合式教學創新模式研究[J].遼寧省交通高等?？茖W校學報，2017，1901：41-43.

作者簡介：

張立儉（1981.02-）男，漢族，講師，研究生，主要從事酒店管理研究。