高山水仙茶的栽培技術要點

陳若明

（福建建甌市迪口鎮經作站，35533113333）

高山水仙茶的栽培技術要點

陳若明

（福建建甌市迪口鎮經作站，35533113333）

近年來，福建建甌市迪口鎮在中田、巖等高山區村發展種植高山茶700多畝，取得了良好的經濟效益。現將種植技術總結如下。

一、種植技術

1.表土回溝

為了培養高產優質茶園，全園一般深翻40cm以上，開深、寬各40cm左右的種植溝，每畝施有機肥2～3t、餅肥150kg、磷肥25g為基肥，以保證茶樹生長之需要。坡地茶園占總茶園面積的80%以上，對坡地利用的方法是在超過10°的山坡構筑梯層，沿橫坡按等高線條栽或挖穴叢植，既利用了表土，也有利于山地水土保持，這種種植方法成本低、成園快、經濟效益高。

2.深溝定植

即在定植范圍內挖穴深40～50cm，每穴植茶苗2～5株，株株分開，填土踩緊，并保留一淺溝，既保蓄水分，又提供了幼苗的養分來源。這種深溝多株定植主要是鑒于水仙屬半喬木，分枝少而稀，一般在離地面15～20cm以上才有分枝的特點，用上述方法定植，能克服分枝少和分枝部位高的缺點，使其在地面附近形成較好的樹冠，且能提高定植成活率，減少缺株，達到快速成園投產。

3.適當稀植

由于可建水仙茶株型高大，根系分布深廣，故宜適當稀植。在肥培條件較好的情況下，可適當放寬行株距、行距。行距150～200cm，株距30～40cm，每畝種植2000～2600株，有利于培育較為高大而寬闊的樹冠，投產后不僅能平面采，還能立體采，個體植株產量高。由于植株的地上和地下部分有較大的空間和營養面積，能防止茶樹早衰，產量高并能延長高產、穩產的年限等。

二、培育樹冠

可建村茶農根據水仙茶品種分枝能力較弱的特點，采取定剪結合打頂方法，以促進分枝和增加芽頭密度，即運用3次定剪、多次打頂、5年開采的措施培育樹冠。具體做法是，在定植后1年的春前定剪第1次，以后每年剪1次，連續3次定剪，每次定剪的離地高度分別為25～35、40～50、60～80cm。在定剪后新梢生長過程中，適當打頂采摘，以促進分枝，有效培養骨干枝的粗度、樹冠高幅度和增加芽頭的密度，定植后第5年正式開采。正式開采后的水仙茶樹每年輕修剪1次，其作用是繼續刺激萌芽，保持穩產和控制高度。多年采摘后的水仙茶發芽力衰退，結節枝叢生時就需要深剪。當深剪無效時就需要樹冠更新，可建水仙的穩產年限一般可達20～30年，在高肥條件下有長達50年之久的。

三、耕作與施肥

水仙茶定植時一般表土回溝，無基肥。開采前不施肥，要到開采達一定樹齡后才開始施肥，每年1次施肥，每年1次秋挖，3年1次“客土”。施肥時期為秋冬或春季前，年施純氮10～15kg/畝、純磷12～15kg/畝。一般是頭年定植，次年開始施肥，年施硫酸銨50kg/畝，過磷酸鈣或鈣鎂磷肥100kg/畝，有機肥的種類有餅肥、土雜肥、牛羊糞便等。因高山區土層一般比較淺薄，客土能加厚土壤耕作層，提高肥力，為茶樹提供多種礦物營養元素。茶園可以不施肥，但不能不客土，因為客土對茶樹所起的作用是施肥所不能代替的。每年秋冬季結合秋挖以紅、黃壤心土作為客土。