于賡哲：絲綢之路讓中國人的生活變得豐富起來

于賡哲：絲綢之路讓中國人的生活變得豐富起來

我們剛才已經聆聽了很多大家的講座，他們都是高屋建瓴，從文化的結構，從中國歷史的宏觀的角度，給我們講述了很多有趣的話題。我今天要講的是什么？我要講點接地氣的東西，怎么接地氣？原因是這樣，我們中國人現在一聽到絲綢之路，多數人的感覺是，要么就覺得絲綢之路是古代的東西，那是已經過去的事情。要么就覺得現在的“一帶一路”，這個東西是政府提倡的，主要的項目也都在海外，所以跟我們好象是關系不大，但是我今天這個講座的主旨大意，我要告訴大家，絲綢之路對我們的影響是深刻的，是巨大的，而且是持之以恒的。一直到現在、到今天，影響到每一個人，每一個家庭，所以我今天選擇講的這個題目叫《絲路與中國古代日常生活》。

我要講講日常生活，有關絲路的歷史，有關絲路的概貌這些東西我們今天不講，首先我就要說一下絲綢之路怎么改變了我們的生活？

絲綢之路改變了人們的地理觀念

首先，它改變了我們祖先的地理觀念，就是以前我們的祖先對于地理，尤其是對于西北地區的代理怎么認識？說實話，只能用兩個字來形容，就是模糊，我們中國的祖先，以前對于我們西北地區的地理完全不了解，充滿了各種想象，你比方說先秦時期代理的代表著作，對于西北地區沒有多少了解，后來有《穆天子傳》，完全是想象之作。我們對于西北部了解，漢代張騫開鑿了絲綢之路，為什么說張騫是開鑿，他鑿的是我們的思路，把我們的遠見打開了，所以張騫是中國官方睜眼看世界的第一個人，從此中國的地理觀念就發生了巨大的變化。這里面從古代的地理學家，北魏的酈道元，到法國漢學家沙萬，再到中國的學者匡亞明。他們都曾經對張騫以前中國人的地理觀念提出了不同程度的批評，總之一句話，對西北沒有正確的認識。

絲綢之路的開辟使中國人的地理觀、世界觀發生了巨大的改變，我們終于了解了西北的風土人情，這里我必須要說一下，我提醒大家注意，秦始皇號稱千古一帝，但是秦始皇把疆域西北方向指到了哪個地方？指到甘肅，換句話說，在他的心目當中甘肅中部和西部就已經不是我們的疆域，但是從漢武帝時期，隨著張騫幫助我們拓寬了地理觀，我們隨著與匈奴戰爭的繼續，從此我們的疆域也大大地拓展了，而且我們也摒棄了地理觀念當中天地之中的觀念，換句話說，中國這個詞，原本認為我們是天下之都，但是從此之后，我們知道了，我們還有更多的未知的世界可以去開拓，這就是地理觀帶來一個巨大的變化。

先秦時期《尚書·禹貢》篇里的中國的地理是這樣，中國居于世界之中，其他的國家和民族環繞我們而居住，但是等到絲綢之路開辟了之后，中國人的地理觀又不一樣，原來山外有山、天外有天，世界還很廣闊，需要我們開拓，這就是中華文明進步的一個動力。

這是兩個時代疆域的比較。左邊這張圖是秦朝，右邊那張圖是漢武帝時期的西漢。這種疆域的變化也與我們地理觀的進步，可以說是密切相關，所以地理觀的進步對中國人的影響是非常巨大的。

另外，請大家看這張圖，這是牽駱駝的胡俑，千百年來在絲綢之路上奔走的人，包括中國的商人也包括胡人。他們千里迢迢牽著這個駱駝把整個東西方聯系在一起，使我們生活發生巨大的變化。

絲綢之路豐富了人們的餐桌

第一個話題，豐富了中國人的餐桌。我們現在日常當中吃的很多東西，請大家要知道，我們現在習以為常的很多食品不是原產于中國，比方說小麥，很有可能就是在原始社會時期，由兩河流域傳來的。水稻是中國人原產的，茶葉是中國人原產的，但是其他很多蔬菜、主食不見得是，絲綢之路更加豐富了這種交流。舉點簡單的例子比如說安石榴，有一種水果生于安國和石國，合起來就叫做安石榴，但是安石榴被張騫帶到我們這里之后，傳到我們這以后，我們念著念著就把“安”字去掉了，就叫石榴。西安市的市花就是石榴花，1986年西安市人大常委會定的，為什么是石榴花，它具有典型的象征意義。第一，它在西安廣泛種植；第二，它是絲綢之路上的具有典型的象征意義，象征著西安古代開放的精神，所以石榴花成為我們的市花。

另外一個，大蒜，比如賈思勰《齊民要術》說張騫帶來的，老張有一個優點，他吃點什么好吃的都會想到父老鄉親，懷里揣點種就帶回來，這是他的優點，我們要對他表揚。

另外一個東西是胡菜，也就是香菜，這也是張騫從西域帶種回來的，在座的諸位陜西人，陜西人這一碗面，如果沒有大蒜和香菜還吃什么？所以在座的每一個陜西人，你們都應該對張騫表示感謝。還有一個黃瓜，這是張騫從西域帶回來，剛帶回來叫胡瓜，表明從胡人那來。到十六國時期，有一個領導人叫做施樂，他是一個胡人。他特別討厭別人說這個胡字，他下令把胡瓜改成黃瓜，從此胡瓜改名叫黃瓜，我想問他一個問題，那明明是綠的為什么叫黃瓜，這是一個歷史之謎，沒有辦法解。還有核桃，原名叫胡桃，也來自于西域，這些都是從絲綢之路過來，所以絲綢之路讓中國人的餐桌變得非常豐富起來。

還有一個，今天承辦單位主要是華山論劍西鳳酒品牌公司，我們是和酒密切相關，實際上葡萄酒進入中國，也跟絲綢之路密切相關。什么時候有了葡萄？漢武帝時期有了葡萄，但是你要知道，漢武帝在長安附近雖然種植葡萄成功，但是葡萄長久是一種珍貴的水果，平常人很難吃的到，北魏時期到了何等地步？北魏時期去看親戚朋友，你拿一串葡萄到朋友家去，朋友覺得你這個葡萄非常珍貴，他再拿著這個葡萄到別人家。就像過年拿著西鳳酒甲家送乙家。唐高祖時期，唐高祖請群臣吃飯，陳舒達見面前擺著一串葡萄，古人的袖子很大，他一邊吃一邊往袖子扔葡萄，唐高祖在上面說你怎么回事？怎么連吃帶拿的，結果陳舒達回答說，我有老母病重，我這個老母想吃葡萄，我找不到，所以想帶回去給她，唐高祖非常受感動。這個故事告訴我們，即便到唐初，葡萄仍然很珍貴。什么時候葡萄變成了平民水果？不遠，就在高祖的兒子唐太宗手里就實現了，貞觀14年，唐朝為了維護絲綢之路，平定了高昌國，就是吐魯番，得到了葡萄良種，從此之后中國葡萄大為普及，葡萄酒也跟著普及開了。所以出現著名的唐詩：“葡萄美酒夜光杯。”《唐天寶二年交河郡市估案》，這是一個出土文書，這個出文文書中的交河郡就是吐魯番，它賣的東西有什么？里面說賣的干葡萄一盛，就是一升，在唐代吐魯番地區就有葡萄干，可見它是源遠流長。

這個是新疆阿斯塔納出土的寶相花紋胡餅，這是真的。考古上有一句話，干千年濕萬年，不干不濕只半年。什么意思？就是極濕潤或者極干燥都有利于文物保護，極濕潤比如說長沙馬王堆，極干燥就是新疆，這個是唐代的胡餅，還有唐代的餃子，可見那是中西文化合并的地方，又有胡人的胡餅，又有餃子，這個餃子薄皮大餡。

絲綢之路豐富了人們的精神生活

我們的日常生活用具也融入了西域的色彩，比如這件文物，在座的陜西人不感覺陌生，它是陜西歷史博物館震館之寶—獸首瑪瑙杯，希臘語是流動，這個東西到了中國變成達官貴人家里珍貴的器物，是國寶級文物。這件也是陜西歷史博物館藏的，何家村出土的舞馬銜杯紋銀壺，游牧色彩的東西。這是北周一個墓葬出土的鎏金銀壺，上面出現三個希臘神話人物，荷馬史詩，中國人在那個年代已經對荷馬史詩不陌生。這個是家家都有的一個東西，學名叫胡床，現在叫小馬扎，它古代叫胡床，也是從西域傳入的。我們生活中分分鐘每一個角落都滲透著他們的影響。

比如說音樂，中國音樂有很多，尤其是唐代受到外來文化巨大的影響，比方謝弗《唐代的外來文明》說過，傳統文化對中國產生了重大的影響，漢代是傳統文化，唐代也是，但是唐代傳統文化比起漢代，內涵已經有了巨大的變化，比方音樂，我們受到了龜茲、高昌、疏勒、安國、康國、天竺等影響，比方說這里面提到著名的霓裳羽衣曲，霓裳羽衣曲原來是印度的樂曲，傳入中國之后，被梁州都督獻給和唐玄宗，唐玄宗改編之后起了新名字，霓裳羽衣曲，所以你就知道，原來楊貴妃所跳的那個舞蹈《霓裳羽衣曲》什么樣，現在沒有辦法復原，但是多多少少應該有點印度音樂的色彩。

另外一個關于宗教，我們中國的宗教幾乎都是順著絲綢之路傳進來的。你比方說佛教，在東漢來到了中國。貞觀年間，景教，就是基督教來到中國。顯教，牟尼教順著這條路來到中國，17世紀伊斯蘭教大面積傳播，順著陸路來到中國，那時候海上發達的交通，使廣州泉州也變成了當時伊斯蘭教的重鎮。

這張照片是中國第一座佛寺——白馬寺，是東漢時期建立。這個是陜西的一件重要的文物，碑林的鎮館藏之寶，大秦景教流行中國碑，這個都充分證明了中國文化的開放與包容。絲綢之路影響著沿途所有的國家和民族，包括我們自己。而絲綢之路所帶來的開放，使得所有國家和民族受益，它是一個雙贏乃至落后贏的局面。而且絲綢之路對我們的影響已經深入骨髓，以至于我們習以為常，但是請大家記住，絲綢之路過去影響著我們，現在影響著我們，未來也一定繼續影響著我們。

著名歷史學者、《百家講壇》主講人