推進宜興茶旅融合發展思考

李 明

（江蘇省宜興市茶果指導站，214206）

推進宜興茶旅融合發展思考

李 明

（江蘇省宜興市茶果指導站，214206）

宜興產茶，始于東漢，盛于唐朝，古時就以出產“陽羨貢茶”著稱于世，是我國最負盛名的古茶區之一，也是江蘇省最大的產茶區。茶葉主要分布在南部丘陵山區，是宜南山區的特色產業。經長期發展，茶葉已形成一定的種植規模，但茶產品主要為初級農產品，市場競爭力較為缺乏，在激烈的市場競爭中亟待轉型升級。

近年來，隨著社會經濟的發展和大眾旅游的興起，以茶產業為基礎的茶旅游倍受青睞，它涵蓋了觀光、體驗、購物等多種旅游功能，是集生態旅游、休閑旅游、鄉村旅游和文化旅游為一體的新型旅游方式，在旅游市場中的作用日益凸顯。據了解，2013年底全國茶旅產品產值已達到1200億元，茶旅產品市場前景廣闊。如何抓住這一機遇，將茶產業和旅游業有效融合，形成“以茶興旅、以旅促茶、茶旅一體、協同發展”的雙贏發展格局，在茶產業轉型升級過程中無疑具有標桿引領作用。

一、宜興茶葉發展概況

自上世紀八九十年代，宜興茶葉進入強勢發展時期，2000年后，市委市政府把茶業確定為特色經濟的主導產業重點扶持，茶產業得到了積極培育和壯大，全市茶葉生產實現了量的擴張和質的飛躍。目前，全市茶園面積為7.5萬畝，占全省總面積的15%；茶葉產量6300多噸，占全省總產量的46.6%；茶葉產值近3億元，占全省總產值的11.5%，茶園面積、茶葉產量、優質茶比例、茶葉出口量均居江蘇省之首，是江蘇省最大的商品茶生產基地，2002年，成為全國首批20個無公害茶葉生產示范基地市(縣)之一，2008年被中國茶葉學會評為“中國名茶之鄉”，茶葉已成為宜興最具特色的高效農業產業。

二、茶旅融合發展契機

1.優美的生態茶園

茶園是茶旅融合發展的基礎與前提，宜興現有茶園7.5萬畝，其中，投產茶園6萬畝，產業園區近萬畝。發展至今，已形成了一批遠看像森林，近看是茶園，進園似花園的“蘇式茶園”。園中的漫步道、采摘園、觀光亭可為游客提供觀茶、采茶、品茶“一站式”服務，美麗的田園風光和特色的休閑方式形成旅游亮點。游客不僅體驗到濃郁的鄉土氣息，還可以了解茶葉種植和管理技術，并可親手采茶，感受茶農生活的樂趣。

2.現代化加工工廠

茶葉加工廠是生產制作茶葉的關鍵場所，也是茶旅游者渴望關注和深入了解的地方。目前，宜興規模茶葉生產已基本實現機械化、清潔化、連續化和自動化加工，形成了一批廠區環境優美、功能布局合理、車間整潔明亮、安全規程保障的現代化茶葉企業。據了解，在紅嶺、大地春等茶葉基地，已有專業技術接待人員負責介紹茶葉加工設備的功用、演示茶葉加工過程；同時，游客也可親手炒茶制茶。通過對茶葉加工廠的接觸了解，游客可以獲得茶產品的加工流程、質量標準、安全衛生等諸多信息，獲得難忘的茶葉加工廠的參觀和制茶體驗。

3.便捷的交通網絡

宜興位于江蘇南部，地處滬寧杭三角中心，是我國著名的陶都，也是國家衛生城市、國家環保模范城市和全國休閑農業與鄉村旅游示范縣，還是國家級太湖風景區的旅游城市。境內山水秀麗，景觀神奇怡人，擁有5個國家4A級風景區和近20個獨立景點，素以“陶的古都、洞的世界、茶的綠洲、竹的海洋”而享譽海內外。據統計，2015年宜興接待游客2011.88萬人次，同比增長15.9%，實現旅游總收入200.11億元，同比增長11.8%。豐富的旅游資源帶動了旅游業的快速發展，完善了道路、交通、旅游等基礎設施，帶來了大量的國內外游客，為宜興茶旅融合發展創造了有利的外部條件。

4.多元化消費需求

隨著生活水平的不斷提高，人們的消費需求日益多元化，游客不再僅局限于物質的滿足，更在于追求精神的享受。發展茶旅游，游客可漫步生態茶園，欣賞自然美景；可坐在茶農家里，聆聽茶聞趣事；可走進茶館茶莊，欣賞茶藝，品嘗佳茗。觀光品茗之余，還可購買茶鄉出產的原生態茶葉作為紀念，回去之后還可自我回味或與他人分享茶旅的消費體驗。應該說，茶旅的融合發展，順應了時代的要求，滿足了當代人的追求更好生活的要求，具有很強現實性和可行性。

三、茶旅融合發展現狀

1.茶葉產品的開發現狀

目前，宜興茶葉產品開發主要表現在兩個方面：一方面，體現在產品的外形和包裝設計上，如去年宜興蘭山茶場借鑒沱茶做形工序，通過汽蒸、壓制、成型等操作，開發了小沱形紅茶，產品外形設計精巧，攜帶方便，深受游客追捧；另一方面，針對不同消費群體開發不同茶葉產品，如乾元茶場針對老年人開發的養生保健茶，茗鼎茶場針對女性開發的美容養生茶等，對游客均具有較大的吸引力。此外，為更好滿足消費者需求，增加產品市場占有率，茶企除生產傳統綠茶、紅茶外，還適制白茶、黃茶、青茶等茶產品，豐富了地區的茶葉產品多樣性。

2.生態觀光園建設現狀

宜興茶園大多分布在南部丘陵山區，環境優美，氣候宜人。2011年宜興依托良好的茶園生態，開發了“宜興市龍池山自行車公園”，將茶園建成了融茶葉加工、休閑觀光、康體健身、農事體驗于一體的生態休閑觀光園。園區總面積近萬畝，共有茶葉企業12家，年產各類干茶2000多噸，產值近億元，年出口創匯400余萬美元。據了解，園區自建成以來，每年來旅游觀光的游客絡繹不絕，休閑項目涵蓋郊外踏青、觀光攝影、慢走健身、結伴騎行等方面，有力促進了周邊茶莊、農家樂等餐飲酒店業的發展，帶動了園區周邊上千戶農戶收入的快速增長，如今園區人均純收入達32680元，高出全市平均水平49.16%，2015年被評為“中國十佳茶旅線路”。

3.茶葉體驗園發展現狀

茶葉體驗園是以游客采摘茶葉、加工炒制、自行包裝、品茗茶香等親身體驗為主的茶旅游產品。宜興茶葉體驗園基本分散于較大的茶葉龍頭企業，如紅嶺茶場、乾元茶場、大地春農產品加工有限公司和無錫陶都岕茶股份公司等。目前，相關企業均已不同程度地開發出了茶旅游產品，游客可親手采摘茶葉，帶回茶場付制，現場沖泡品茗，也可自行包裝后購買隨身攜帶沖泡。據了解，宜興現有多處茶葉體驗園，年接待游客數呈現增長趨勢，經濟效益良好。

4.茶文化展示傳播現狀

文化展示是通過茶道、茶藝、茶講座等活動，讓游客感受陽羨茶文化的獨特魅力。依托宜興茶葉協會、茶文化促進會和茶文化研究會（如盛道、乾元、岕茶等多個茶文化研究會），積極舉辦茶道茶藝表演、茶文化節和茶葉健康知識講座等活動，向大眾傳播優秀的茶文化知識。此外，在發展茶旅產業的同時，陽羨茶文化博物館和貢茶院也成為宜興茶旅文化產業的核心載體。2010年，陽羨茶文化博物館在陽羨茶文化生態園正式落成投用，占地近3000平方米，圍繞茶的歷史、茶葉介紹、茶具鑒賞、各國茶道、茶藝展示、茶聞軼事等，集中展示了宜興各類名茶與古代茶器，為游客提供了全面了解陽羨茶文化的窗口。

四、茶旅融合發展思路

1.明確目標任務，制定茶旅游發展規劃

茶產業與旅游業的融合發展必須從頂層設計，找準目標定位，制定發展規劃。依托宜南山區的良好基礎條件，順應茶旅游者的消費新趨向，堅持把茶產業作為推動宜南山區經濟發展的主導產業，提升美麗鄉村的新亮點，促進農民增收、農業增效的新增長點，力爭通過幾年努力，把宜南山區建設成為全市熱點旅游目的地。

陽羨茶文化博物館

2.開發茶旅產品，增加茶旅內涵豐富性

結合現代旅游發展形態，深挖陽羨茶文化內涵和茶產業特色，開發豐富多彩的茶旅產品和線路。如提升茶園環境開展生態茶旅，延伸茶俗茶事開展節慶茶旅，創新茶藝表演開展休閑茶旅，挖掘茶葉功效開展養生茶旅，結合禪文化開展修行茶旅，滿足不同層面、不同類別的消費需求，提升茶旅產品的吸引力。

3.培育龍頭企業，提高產業組織化程度

加大對龍頭企業的扶持力度，健全茶園經營權流轉制度，制訂有力措施，鼓勵茶農在自愿、有償的條件下，實現茶園向種茶大戶和茶葉龍頭企業流轉，化零為整，擴大單體茶園經營面積，提高企業組織化程度，實現種植區域化、生產專業化、形象特色化的企業發展之路。

4.注重宣傳營銷，提高茶旅品牌知名度

品牌是產業發展的加速器。相關部門可聯合市茶葉協會、茶文化促進會和旅游協會等行業組織，齊心協力抓好宜興茶旅游的宣傳和推廣工作。一是通過宜興素食文化博覽會，展銷博覽會、茶文化節和茶葉評比等活動進行宣傳；二是可與國內外知名茶學專家、明星做好溝通聯絡，通過“名人效應”來提升旅游品牌知名度；三是多方位開發創意產業，創作以茶旅游為主題的動漫、紀錄片、文藝片、綜藝節目等，突出本地茶文化特色，塑造茶旅游品牌形象，擴大潛在的客源市場；四是通過與旅行社合作，以旅行社組團的形式，吸引外來游客前來參觀旅游。

5.注重人才引進，培養高素質從業人員

茶旅游產業屬于一個新興的領域，為適應茶旅產業的長遠發展，人才的引進與培養也是不容忽視的。應將“產業”與“人才”同頻共振，從專業技術和管理服務等方面入手，培養出高素質從業人員，為茶旅融合的深度發展提供人才支撐。