拜訪張天福大師的記憶

□黃賢庚

拜訪張天福大師的記憶

□黃賢庚

張天福先生仙逝了。他是“中國當代十大著名茶葉專家”中，享到“茶壽”的第一人。一位圓滿的茶人。

張天福一生幾度在武夷山從事茶業生產、研究，為推進武夷茶的發展做出了重大貢獻。作為武夷茶人之后，我早就知曉其大名。上世紀80年代，我漸漸愛上了茶文化研究。為了搞清武夷茶業歷史，1987年，我通過他人了解到張老的舊居地址——福州道山路隆普營。是年7月初，我利用出差的機會去拜訪他，很快就找到其府。那是一座很有年頭的福州民居，雖算不上大雅之堂，也非平凡屋舍。

一進門只見一位長者正襟危坐，手捧書卷，不用說這位有學養的長者就是張天福先生。當我這個后生說明來意后，他很是熱情，把我看作來自第二故鄉的“鄉里”(福州方言鄰居)，“請坐”“看茶”，非常平易近人，我大有受寵若驚之感。

我簡單說明此來是為了解“崇安（后改武夷山市）茶場”簡況之意后，張天福先生很簡明清晰地向我介紹了1938年省屬福安茶業改良場搬遷崇安縣的原由及1940年在崇安縣興辦“福建示范茶廠”的盛況，及后來茶場幾番改名的情況。由于怕記之不準而出錯，我斗膽求他寫個材料，想不到他欣然允諾，不久(1987年7月12日)一份打印資料《我的回憶》及所附信函寄到我的手里。收此大禮，我高興不己。爾后我寫這方面文稿時總要與之核對一下，以防出錯，后來我在編著武夷茶書《佳茗飄香》時，又將張天福先生的《我的回憶》收入其中，以為佐證，果然引用者不乏其人。

前些年我在構思《烏龍茶發源武夷山的考證及原由》時，又冒昧電話征詢張天福先生的看法，想不到老人家很爽快、干脆、簡練地予以答復，不久還應求掛號寄來“烏龍茶故鄉武夷山”大幅翰墨。我激動難捺，草就了《喜得張天福墨寶》小文刊于報端，既是表示感激之情，更是為武夷山得此評價而興奮。

2004年國慶，我和妻子同去福州，本想去拜訪張天福先生，可是轉告的人說：“老人家明日有安排”。我心存不甘，便掛電話向他問候，同時也委婉地說明求見之意。想不到老人家爽快地答應：“明日9時過來”。翌日我準時到達其府。張天福先生很高興，用濃重的福州口音說：“你是武夷山的黃賢庚，我看過你寫的茶文章。本來今天農業廳的人要過來，我叫他們改日來，本地福州隨時安排。”交談中他說：“武夷山過去寫我的人很少，你的書中還收有我的文章”(即前所說的《我的回憶》)。

張天福先生很高興地從武夷山談到安溪，從巖茶講到鐵觀音，我怕影響老人休息，幾次準備告辭。他卻說“沒關系，再坐坐”，一直談到臨近中午，我也求教到一些觀點性問題，收獲匪淺。臨走時他還簽名送我一本《張天福選集》，并掛電話叫鄰近的省農業廳干部來為我們照相。

張天福給作者的信

2006年7月，武夷山舉辦巖茶斗茶賽，張老應邀光臨，并冒暑察看多家茶廠。他還撥冗到我們家“瑞泉巖茶廠”察看，對廠里擺放的古老的木制揉茶機、篾編圓桶搖青機饒有興趣。這些竹木機械是仿當年老人家在“崇安示范茶場”創制的式樣制作的，老人看了自然感慨良多。他多次說起當年在巖上九家茶廠制茶的不眠之夜。老人講了一些茶葉生產關鍵性的問題，并與我家人合影留念。

2007年春節，我因事在福州。很想去拜見老人家，但思慮再三，估計節間老人家定是高朋接踵，所以不便前往，待到初五才去電話探詢。老人猶豫一會說，初六、初七已安排了，下午有點時間你可以來。熟門熟路，我與妻子于下午準時到其家。這次老人談得最多是武夷山的大紅袍。并向我們說，前幾天有省委主要領導的客人到他家品茶，“我想了想，還是把武夷山幾家茶廠送的大紅袍給客人品飲。都很好，就是有的廠焙火太急了，有點焦味”。他語重心長地說，做好巖茶一定要注重傳統技法。他還給我們看了武夷山兩家大茶企業的“精品大紅袍”，價格之高令人咋舌，也讓我歡欣。

臨行前，張老把《張天福選集》贈送我們一本。簽名時將我們寫為“茶友”。當時看到老前輩將我們稱為茶友，很是受寵若驚。