食品行業持續升溫，消費升級迎來發展機遇

時至深秋初冬之日，多地氣溫都有所下降，但食品安全熱度絲毫未減。已經過去的11月迎來了食品行業的多個盛會，例如第十一屆中國國際食品安全與質量控制會議（CIFSQ）、第一屆全國食品質量安全檢測儀器與應用學術大會、第97屆全國糖酒商品交易會、包裝世界（上海）博覽會（SWOP 2017）……

國內外專家齊聚一堂，共商食品行業大事，其中不乏國際知名專家與學者，例如第十一屆中國國際食品安全與質量控制會議（CIFSQ）。實際上，十多年來，中國國際食品安全與質量控制會議已成為國際食品安全領域的重要交流平臺，每一屆都會吸引眾多來自世界各國的政府、企業、科研機構、大學和國際組織的代表出席，這凸顯出食品安全的重要性，也說明只有通過強化國際合作、共同應對食品安全挑戰，才能達到不斷提升食品安全水平和保護消費者的目標。

大會的召開也傳達出一些行業發展趨勢：隨著人們生活質量的提高，年輕一代的購物觀念與上一代人發生了很大變化，我國出現了新的消費升級趨勢，其中當然也包括與人們生活息息相關的食品行業。近年來，我國城市化進程的逐漸加快，食品運輸距離加大，保障食品在整個配送過程中的安全變得更加重要。因此各大食品包裝產品與解決方案提供商紛紛提出新的對策，本刊記者也采訪了其中幾位企業代表，請他們就行業和企業發展等方面做了介紹。

消費者的另一消費趨勢就是更加注重合理的膳食和營養補充，國家對國民健康狀況也愈發重視，自2016年發布《“健康中國 2030”規劃綱要》以來，我國又相繼發布了《國民營養計劃（2017-2030年）》及《全民健身指南》等。為此本刊針對關注運動營養的民眾就“運動營養/營養食品”的認知狀況做了調查，針對運動營養食品行業的發展，本刊也會繼續關注并為讀者帶來最新報道。endprint