智者領航 云上共享 達濟天下

梁文文

風雨兼程一十二載，北京智云達科技股份有限公司（以下簡稱“智云達”）自2005年開始從事食品安全快速檢測產品的研發，至今已走過一個“小輪回”。以科技為立足點，應國家發展需求而成立，智云達擁有一支由多名博士和碩士為核心的高科技人才隊伍。目前，智云達已取得各種專利共20項，并獲得35項計算機軟件著作權登記證書，擁有6大類400余種產品及技術。

智云達以科技領航食品安全，利用軟件系統輔助食品安全工作的開展，成為檢測行業的一大亮點。與此同時，智云達更注重對社會的回饋，其多個公益項目在我國多地如火如荼地展開。在本屆中國國際食品安全與質量控制會議上，本刊記者采訪到北京智云達科技股份有限公司總經理桑黎川，通過他的回答和介紹為讀者揭秘這家以互聯網思維做食品安全的公司。

記者：眾所周知，智云達是一家以軟件技術起家的公司，貴公司是如何將軟件技術應用到食品安全中的呢？

桑黎川：憑借對行業的深刻理解，智云達以行業應用軟件開發、嵌入式軟件開發、智能卡及生物識別、食品安全快速檢測等技術為基礎，面向工商、電子商務、食品安全快速檢測等行業成功研發出眾多擁有自主知識產權的技術和產品，并在全國大部分地區得到了廣泛應用。智云達善于運用互聯網思維思考問題，是行業內第一家在天貓和京東上開店的公司。除此之外，從2014年起我們就開始為食品安全云和大數據做布局，并向各級監管部門廣泛推廣。

記者：云數據收集是一項長期且耗資巨大的工程，目前，智云達的食品安全云工作開展情況如何？

桑黎川：依托自身較為完善的檢驗檢測設施及龐大的銷售體系，智云達已將全國多個地區的2000家超市納入云系統。目前我們已積累了一定的數據，將其上傳至云系統后由專業人員進行建模分析，可實現從源頭到餐桌的溯源檢測—覆蓋肉類、果蔬、肉類獸藥添加、果蔬農藥殘留檢測。目前，公司在快檢產品方面的投入約占全公司總投入的80%，雖然云技術仍處于孵育期，但這些數據將會是公司未來的增長點。此外，智云達還在與其他單位尋求合作，因為我們深知未來是聯合技術的平臺，僅靠一家企業解決不了我國所面臨的食品安全問題，只有大家聯起手來才能為百姓創造一個安全的食品環境。

記者：您提到目前貴公司在快檢方面的投入約占全公司投入的80%，能否請您介紹一下貴公司的快檢產品？

桑黎川：中國的食品安全問題遠比想象中要多，當前智云達擁有400多項快檢產品，檢測范圍基本覆蓋消費者常見的所有食品安全問題，如三聚氰胺、瘦肉精、農殘等方面，技術方面則囊括了分子檢測技術、化學物質檢測技術等多個方面；檢測工具既有試劑也有儀器。近期，智云達還將推出檢測致病微生物的產品，因為隨著國民健康意識的增強，致病微生物導致的腹瀉也受到了廣泛重視，尤其是小孩子腹瀉，可能帶來很嚴重的后果。智云達根據消費者需求及檢測機構的檢測需求，及時開發出相應的檢測產品，使檢測技術和產品不掉隊。

記者：市場上的快檢產品大多沒有實驗室儀器檢測的精準度高，且行業整合程度也不是很高，這些問題是否會制約快檢行業的發展？

桑黎川：快檢產品以其快速、高效和成本低等特點著稱，不可否認，在檢測過程中會犧牲掉一定的準確度，但快檢產品的準確度能達到80%～90%就可以起到對樣品的粗篩作用。之前我國發生的受到黨中央國務院高度重視的“三聚氰胺事件”和“瘦肉精事件”都是靠快檢產品解決的。比如“瘦肉精事件”中的每頭食用生豬都要進行檢驗，若每次都將其外送第三方機構檢測并不現實。

食品快檢行業目前還處于無序競爭的狀態，大大小小的快檢試劑與儀器生產廠有兩三百家之多，整個行業也還不夠規范，但在政府的大力監管下，相信市場肯定會走向整合，變得更加有序。大浪淘沙始見金，這對產品質量過關的公司反而是一件好事。

記者：食品安全是國之大事，您如何看待食品安全被寫入“十九大”報告？

桑黎川：我們公司組織觀看了“十九大”報告，看完報告后大家都紛紛發表了自己的感想并闡述了自己所學到的知識，都表示很受鼓舞。對于食品安全被寫入“十九大”報告，我的理解是食品安全已經上升到國家層面，被提升到一個前所未有的高度。“十九大”重點強調了兩大民生問題—教育與健康，而這兩者都與食品安全息息相關，只有先安全才能兼顧健康。我認為“十九大”之后，食品檢測行業將迎來爆炸式增長，產業布局、研發投入、大數據建設都會有所優化，我們也希望借助“十九大”的東風，再上一個臺階。為解決中國的食品安全問題助力，哪怕只解決1%的問題我們也會感到非常欣慰，因為這是一件具有正能量的事情。

記者：為助力我國食品安全，接下來貴公司有哪些計劃？對于未來的發展又有何規劃？

桑黎川：接下來智云達將開發并大力推進兩個特色項目，第一個是民辦中國食品安全培訓中心。食品安全問題已經不僅僅是食品企業的問題，也是各級監管部門的責任，相關人員應加強新政策、技術和標準的培訓。我國需要培訓的各級相關人員有40余萬，而目前國家的培訓能力有限，所以導致很多政策標準不能及時有效下達。我們希望運用國內外先進的食品安全管理理念及方法，打造國內一流的食品安全管理中心，讓更多政府機關的基層食品安全執法人員、食品生產及流通企業QS部門人員以及立志于從事食品安全檢測的社會人員接受到培訓。

第二個是食品安全課程進校園活動。傳播食品營養與安全科普知識需從娃娃抓起，培養學生們的動手能力與綜合素質，為此，我們還設計、編寫并出版了《小學生食品營養與安全科普讀本—趣味科學小實驗》一書。此外，智云達還專門設計出“CEC食安課堂”系列食品安全趣味實驗套裝。我們希望通過公益活動，增強消費者的自我保護意識，提升消費者的食品安全認知水平。

在做好現有項目的基礎上，智云達的業務將從食品安全快檢擴展或轉移到食品安全培訓、第三方檢測、大數據統計方面。從單一的儀器廠商變為服務商，甚至成為運營商，為中國食品安全保駕護航。智云達以科技領航食品安全，利用軟件系統輔助食品安全工作開展，是我國快檢產品行業的一個亮點。我們善于通過互聯網思維運營，率先創立了天貓店和京東店；較早的建立了云系統收集樣本數據，為食品安全追溯積累了數據。智云達輔助各級政府部門開展工作，在公司取得成效之后，又開展了多項公益項目，為我國食品安全事業奉獻了自己的力量。