職業情景模擬下的激勵教學策略運用

單瑞文+詹娜

人的一切行動都是由某種動機引起的，動機對人的行動起激發、推動、加強的作用。激勵教學就是激發學生的學習動機，點燃學生的學習熱情，讓學生產生超越自我和他人的欲望，主動積極地完成學習任務，從而實現學習目標。

一、目前激勵教學的使用現狀分析

激勵是教師常用的一種教學策略，它可以很好地引導學生思考，調動課堂氣氛，甚至成為決定學生課程成績的一個重要部分。但根據調查摸底，目前教師在日常激勵教學中，存在方式單一，效果不持久等缺陷。

（一） “口頭表揚式”：“某某同學你很棒”

這是一種賞識教育，在教學中是必要的，但是單一地采取這種方式，時間長了，學生就會有“抗體”，對激勵效果產生免疫，甚至會覺得老師很“假”，不僅起不了激發動力的作用，甚至可能產生反效果。

（二） “加分考核捆綁式”：給學生加分，所加分數可以在課程考核上占一定比例的分值。

這種加分方式，短期激勵效果還是不錯的，尤其是對于想爭取更優秀成績的學生來說。但是班級學習層次明顯，一段時間分數就會拉開較大距離，高層次學生會因為無對手感到枯燥無聊；低層次學生會覺得無力追趕，放棄爭取。另外，學生特別反感老師用“分數”來“約束”他們，尤其是90后00后的中職學生，個性強烈又現實，對于成績看得很淡，這種考核捆綁式的加分，在他們眼中并不“值錢”。

（三）“物質獎賞式”：給做得好的學生一些小獎品，表示鼓勵與認可

這種方式無疑是激勵形式中最吸引學生的，但獎品資金一般都是要老師自掏腰包，獎品太大買不起，獎品太小又“誘惑”不了學生。因此，此方式的持續性難以實現，只能作為激勵教學的“調味料”，偶爾撒一點，調動一下學習氣氛。

二、激勵教學策略運用的前期分析及職業情景創設

《調酒知識與酒吧管理》（以下簡稱《調酒》）課程是一門生活學科，是現代人追求休閑、個性化生活方式下的產物，與生活情境密不可分，它所需學習的知識來源于人類多年來的酒水實踐活動及總結提煉，具有較強的專業性和抽象性。而中職學生主要是95后和00后，特點是自我意識強，愛表現，希望得到關注，不喜歡學習理論知識，愿意參與動手操作等實踐性強的活動。

因此教師把課程的教學目標設置主要以操作和服務行為為主，讓學生認識酒具用途與酒水知識，掌握調酒知識與酒水服務技巧，清楚酒吧管理工作流程，培養優秀酒水服務與基層管理人才，為其日后從事酒水服務類工作奠定基礎。

基于課程與教學對象的詳細分析，為了激勵教學效果的最大化且激勵教學的持續性，筆者綜合了“口頭表揚式”“加分考核捆綁式”“物質獎賞式”三種激勵方式的長處，創新進行職業情景模擬下的激勵教學策略運用，為學生設定職業情景“酒吧實習生升職記”，在模擬情景中利用職位晉升對其持續激勵，直至課程結束。基本思路：全班同學都是酒吧的實習生，老師把課程要學習的內容分解成十個項目，學生每完成一個項目，可根據完成效果賺取工資和工作積分，積分達到一定數值，即可晉升一個級別，同時工資也會隨之上漲。學生在期末結束時，所處在的員工級別即為該生在本課程的考核檔次。

三、 職業情景模擬下的激勵教學策略具體運用——以中職《調酒》課程教學為例

第斯多惠教育家認為，教育的藝術在于喚醒、激勵和鼓舞。在課程伊始，喚醒學生的興趣是激勵教學的首要任務。而《調酒》對學生而言是一門較為“神秘”的課程，在課堂上先創設職業情景，然后分項目模擬學習，不僅可以幫助學生實現課內外結合，激發學生興趣，而且為激勵教學在全課程中的深入滲透與作用奠定基礎。

（一）職業情景“酒吧實習生升職記”的背景設置——人人是主角

實習的酒吧有四個員工級別，分別是普通實習生、優秀實習生、正式員工和優秀員工，其工資待遇、津貼福利和區分方法見表1所示。

在開學初，所有同學都均為普通實習生，在學習過程中，每完成一個學習項目則可獲得相應積分，積分達到指定數值，則可晉升一個員工級別。積分累計到60分，即可晉升為優秀實習生；積分累計到120分，即可晉升為正式員工；積分累計200分，即可晉升為優秀員工。

（二）根據課程內容設計學習項目及根據難易程度進行積分分配——項目全滲透

（三）引入“績效激勵制度”助力日常教學管理——全方位激勵

學習項目的有效實施是本課程實施激勵教學的主要目標，但是日常教學管理也是課堂教學的重要組成部分。中職《調酒》課程日常教學管理工作主要包括：考勤、儀容儀表檢查、紀律管理、物資采購、物品管理、作品評分、分數登記、回答問題、打掃衛生等。為了教學過程的有序進行，筆者引入“績效激勵制度”，把職業情景模擬下的激勵教學不僅僅圍繞學習項目，而是涵蓋全課堂，學生一言一行均成為激勵的對象。

“績效激勵制度”包括職能工資、積分獎勵、業務提成三個方面，主要體現在以下日常教學管理項目中（見表3）：

“績效激勵制度”就如“潤物細無聲”的“春雨”，細雨綿綿不遺漏一處縫隙，做到抓住契機，及時激勵，可以幫助教師更好地做好日常教學管理工作。

（四）根據學生獲得的員工級別對應進行課程考核分數評定——考核零對接

在課程全部結束時，老師則根據學生的員工級別給予期末總評的成績，因為整個激勵項目的實施過程已經充分反映了學生的學習態度、學習積極性、學習能力、課堂紀律等方面，所以員工的級別與課程考核級別是可以相等同的，具體分配見表4。

四、小結

職業情景模擬下的激勵教學策略在中職《調酒》課程中的運用是首次嘗試，從教學效果來看也是一次有效運用。首先，它讓各種激勵方式不再單一存在，而是融合了三種激勵方式的長處，也彌補了其不足，例如“口頭表揚”轉化了實質的崗位晉升，讓學生有實在的成功感與榮譽感；分數變成了工資和職稱晉升途徑，讓學生有了追求的興趣與目標價值；“物質獎勵”設為可循環使用的徽章和服飾，可向學校申請經費購買與制作，具備了持續性。其次，它讓學生有“上學如上班”，“上課如上崗”的感覺，激發了學生的學習熱情。在課堂上，學生目標明確，完成任務賺取“工資”與積分，爭取晉升到更高職位，從而獲得學習成功感。學生在學習過程中是享受的，是主動積極的，而且最終可以順利通過課程考核獲得學分的。

職業情景模擬下的激勵教學策略，是以課程內容和教學對象分析為基礎，以職業情景模擬為背景，在課堂全過程實施的激勵教學策略。讓學生在仿真環境中學習，實現了持續性的有效激勵，遞進式的上升激勵，真正發揮激勵的作用，使學生始終保持在激奮的狀態中，鼓勵學生朝著所期望的目標采取行動，并在過程中逐一實現教學目標。當然，激勵教學在實施過程之中還是有其局限性，如工資和積分的計算和登記由學生完成容易出錯，老師核查工作量大；日常教學管理工作雖然引入了績效激勵但是課堂紀律控制難度還是比較大；因耗材有限，部分學習項目以團隊為單位完成，個別同學容易出現依賴，實操沒有落到實處等。因此職業情景模擬下的激勵教學策略需要在教學實踐中繼續改進，不斷完善，爭取以后能在其它同樣專業性強，實踐性高的課程中進行推廣使用。

責任編輯 朱守鋰endprint