新時期酒店管理的創新發展探究

楊明義

摘 要 隨著我國經濟發展水平的不斷提升，酒店產業也在我國市場經濟中占據十分重要的作用，并且在國際競爭中也面臨著日益激烈的競爭局面。因此，對我國酒店管理的理念和方式加以不斷改進，已經成為當前酒店產業發展中的重要內容。本文將對當前我國酒店管理中存在的問題進行深入分析，并探究如何在新時期加強酒店管理，實現酒店的長期發展，使我國的酒店管理水平得以提升。

關鍵詞 酒店管理 創新發展 新時期

中圖分類號：F719 文獻標識碼：A

酒店的發展對于我國旅游產業的發展也具有十分重要的作用，對于其他餐飲業的發展也都起到積極的推進作用，因此，發展酒店產業對于我國服務業的發展十分重要，應當重視其改革和創新。因此，酒店業所面臨著的挑戰也不斷增加，各個地區的酒店之間也有著十分激烈的競爭關系。但是，隨著酒店業的快速發展，其在經營管理中存在的一些問題也開始暴露出來，對于酒店業的長期發展帶來了隱患。因此。要想實現酒店業的長期發展，就應當對當前的管理經營模式加以創新，提高酒店的服務質量，使其更能夠契合顧客的需求，從而能夠在市場競爭中占據優勢，獲得長期發展。

1傳統酒店管理存在的問題

（1）在當前各行各業的發展中，注重對消費者個性化需求的滿足，已經成為行業發展創新的重要途徑，而在酒店業的發展中也是如此。雖然現在很多酒店對于自己的服務管理很重視，但是其服務方式改善的主要策略，是讓顧客能夠更加方便快捷的獲得酒店的服務，這種服務方式只能在短期內使顧客產生好感，在酒店的長期發展中，如果一直使用這種服務方式，其服務形式就會固化，服務人員的服務也會更加形式化。因此，提高酒店服務的人性化，應當是酒店管理水平提升和改善的一個重要途徑。

（2）當前酒店的發展中，同質化現象比較嚴重，許多酒店在服務風格上都是大致相同的，達不到對顧客需求的細分，這就容易造成顧客忠實度不高，難以形成穩定的顧客資源。酒店應當根據當地特色，根據周圍的環境和人群分布，來對自身的服務品牌加以創新，對于一些潛在顧客應當采用一些促銷的方式來吸引其選擇自己，對于消費過的顧客也應當建立詳細的顧客檔案，關注他們的喜好，在節假日為其設計一些個性化的活動來吸引顧客。因此，通過提高酒店服務的個性化，能夠有效提高顧客的滿意度，從而提高顧客的忠實度。

（3）在傳統的酒店中，對于人力資源管理的概念通常不夠明確，并且在管理中沒有體現以人為本的思想，只關心酒店自身的效益，而對于員工的利益并沒有充分的考慮，從而容易造成員工工作積極性下降，工作態度敷衍等方面的問題。另外，許多酒店在員工獎懲機制的設立上也比較單一，大多只是根據顧客的評價來進行獎懲，沒有形成科學的獎懲制度，這就容易造成員工工作熱情的下降，更不用提對于酒店工作創新發展做出貢獻了。因此，加強對酒店的人力資源管理、完善員工獎懲制度，也是當前酒店創新發展的重要方向。

2新時期酒店管理的創新發展策略

2.1提高酒店服務的人性化

在酒店產業的發展中，提高服務水平是其發展的重要方式和目標。各個酒店之間的競爭在其本質上就是服務水平的競爭，誰能夠為顧客提供更好更貼心的服務，誰就能夠在酒店競爭中占據優勢。酒店的服務應當朝著人性化的方向發展，要尊重顧客，并且對于顧客的服務需求加以滿足，從而使顧客能夠提高對酒店服務的認同感。在酒店的硬件設施的安排上，酒店也應當從顧客的需求出發，對于酒店房間的布置和管理也應當加以重視，使其能夠用的放心。而在酒店的軟件服務上，應當提高服務人員的人性化服務意識，加強對其職業素養和專業知識的培養，使其能夠以一種對待親人朋友的態度來服務顧客，從而使顧客能夠得到滿意的服務。

2.2提高酒店服務的個性化

酒店的個性化服務是其與其他酒店之間相區分的重要內容，能夠對消費者產生更多的吸引力，也是酒店品牌形成過程中的重要內容。因此，酒店應當對于自己的服務優勢有明確的定位，并且根據不同客戶的個性化需求，為其提供滿足需求的酒店布局和裝飾，根據顧客不同的身份和需求來進行酒店的安排，從而能夠使顧客的個性化需求得到滿足，提高酒店的知名度，為其品牌效應的形成打下良好的基礎。

2.3加強人力資源管理

在酒店人力資源管理的過程中，首先應當對酒店設置的不同崗位和部門的性質特點進行分析，從而制定出有效的績效考核體系，在酒店中進行試用，并根據試用結果對體系進行完善和優化，從而使績效考核機制能夠真正適用于酒店的發展。另外，不僅制度的建立十分重要，制度的監管也同樣重要，應當對酒店績效考核實施的過程進行多方位的監督和管理，使其能夠保障服務人員之間考核公平公正，并將考核結果與服務人員的晉升、獎懲等直接掛鉤，使酒店的績效考核能夠發揮其作用。另外，還應制定科學合理的激勵機制，使服務人員能夠更好的參與到工作中，在激勵機制的完善中，可以從以下幾個方面入手：一是對服務人員各方面的差異和需求進行細致的了解，采用多角度多層面的激勵機制，對于不同類型的服務人員分別采用物質激勵和精神激勵的方式來進行有效激勵，從而滿足不同的需求，使激勵機制發揮其作用，產生效果。二是根據酒店的發展方向和發展水平，對于酒店的激勵制度不斷完善和優化，從而使其能夠與酒店的發展目標相契合，從而推進酒店的發展。

參考文獻

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